每一座城都有其獨(dú)特的味覺密碼

而昆山

這座充滿江南韻味的城市

用一碗碗奧灶面

書寫著屬于自己的美食傳奇

經(jīng)過前期征集、大眾網(wǎng)絡(luò)投票

2025年奧灶面·昆山“十碗”驚艷亮相

它們既有經(jīng)典傳承，又有創(chuàng)新風(fēng)味

每一碗都承載著這座城市的歷史與溫情

每一口都訴說著江南水鄉(xiāng)的細(xì)膩與醇厚

讓我們一同走進(jìn)這十碗面的精彩世界

探尋其中的獨(dú)特魅力

奧灶館

奧灶面

作為昆山飲食文化的閃亮名片，奧灶館的奧灶面沉淀著江南水鄉(xiāng)的千年底蘊(yùn)與豐饒物產(chǎn)。其中兩大招牌堪稱經(jīng)典：“紅油爆魚面”湯汁紅亮醇厚，魚香濃郁綿長，更斬獲“中國十大面條”殊榮；“白湯鹵鴨面”湯色清透醇鮮，還原食材本真風(fēng)味。一紅一白，珠聯(lián)璧合，共同承載“中華名小吃”的美譽(yù)，是到訪昆山不可錯過的味覺地標(biāo)。

天香館

白湯鹵鴨面

天香館奧灶面的白湯鹵鴨面，以昆山大麻鴨、豬骨等經(jīng)六小時慢燉出清鮮湯底，配以肥而不膩的散養(yǎng)大麻鴨，爽滑筋道的特制龍須面，鮮美醇厚，回味悠長。

鹿城飯店

紅湯鱔絲面

鹿城飯店的紅湯鱔絲面，鮮鱔現(xiàn)切現(xiàn)做，肉質(zhì)嫩滑彈牙；筋道面條充分吸飽鮮醇紅湯，每一口都裹挾著鱔絲的鮮甜與湯底的醇厚，鮮爽入味，盡顯江南飲食的精致風(fēng)味。

同豐飯店

紅油大排面

同豐飯店的紅油大排面，色澤紅亮誘人，香氣直鉆鼻腔。大排經(jīng)多道工序腌制入味，炸至外酥里嫩，咬下瞬間肉香與醬香在口中迸發(fā)；搭配吸飽紅油湯汁的面條，咸香過癮。

湯腔集

禿油蟹黃拌面

湯腔集的禿油蟹黃拌面，以現(xiàn)拆禿油蟹黃為澆頭，金黃油亮，蟹香醇厚濃郁。拌勻后，每根面條都均勻裹滿蟹黃油脂，入口鮮醇綿密，層次豐富，盡顯江南風(fēng)味的獨(dú)特“奧妙”。

富利面店

紅湯醬汁肉面

富利面店的紅湯醬汁肉面，醬香濃郁的醬汁肉，肉質(zhì)軟糯不柴；筋道面條吸飽鮮醇湯汁，每一口都是咸香交織的地道滋味，解饞又暖心。

龍王面館

紅湯大排面

龍王面館的紅湯大排面，大排酥爛入味，卻不失嚼勁，搭配筋道的面條，鮮香濃郁的滋味在口中蔓延，滿足感瞬間拉滿。

難得糊涂面館

白湯鱔絲面

難得糊涂面館的白湯鱔絲面，白湯清潤鮮醇，鱔絲現(xiàn)炒現(xiàn)做，口感嫩滑無腥；筋道面條吸足湯底本味，入口清鮮爽口，盡顯食材本真之美。

天香永豐和面館

紅油大排面

天香永豐和面館的紅油大排面，大排的香酥可口，與面條的筋道爽滑相互搭配，是街坊鄰里的日常偏愛，藏著最樸實的煙火氣。

昆山市蓮膳餐飲店

蓮池素面

昆山市蓮膳餐飲店的蓮池素面，甄選中藥材、菌菇類食材搭配新鮮素菜為吊湯基底，經(jīng)八小時文火慢熬萃取本味，成就一碗鮮醇溫潤的素韻好湯，盡顯素食之美。

每一碗奧灶面

都承載著昆山的歷史與文化

都蘊(yùn)含著江南水鄉(xiāng)的細(xì)膩與溫情

這個冬天

讓我們一起品嘗昆山奧灶面

感受這座城市的溫暖與美好

責(zé)任編審 | 湯天倫 陸雨葉 周舟

融媒體影像 | 張駿申

融媒體編輯 | 劉文琦

校對 | 朱盛杰

綜合 | 昆山文商旅集團(tuán)

來源：昆山發(fā)布