出品|中訪網(wǎng)

審核|李曉燕

當(dāng)白酒行業(yè)年輕化浪潮席卷而來，順鑫農(nóng)業(yè)旗下牛欄山于12月20日正式預(yù)售36度金標(biāo)牛輕口味白酒，78元/瓶的定價(jià)搭配光瓶設(shè)計(jì)與趣味互動(dòng)體驗(yàn)，不僅標(biāo)志著這個(gè)國(guó)民白酒品牌向年輕消費(fèi)群體的深度靠攏，更展現(xiàn)了其在業(yè)績(jī)調(diào)整期主動(dòng)求變的戰(zhàn)略智慧。在行業(yè)結(jié)構(gòu)變革與消費(fèi)代際更替的雙重機(jī)遇下，這場(chǎng)以“輕口味”為核心的創(chuàng)新實(shí)踐，正為順鑫農(nóng)業(yè)開辟重回增長(zhǎng)軌道的新路徑。

順鑫農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型并非偶然，而是基于行業(yè)趨勢(shì)與自身發(fā)展的精準(zhǔn)研判。近年來，白酒行業(yè)主銷價(jià)格帶持續(xù)下沉，100元以下光瓶酒市場(chǎng)成為增長(zhǎng)熱土，其中85后、95后年輕消費(fèi)群體的崛起尤為關(guān)鍵。他們摒棄傳統(tǒng)拼酒文化，偏愛露營(yíng)小聚、居家微醺等輕社交場(chǎng)景，對(duì)白酒的低度化、利口化、趣味化提出了更高要求。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年低度白酒市場(chǎng)規(guī)模從200億元飆升至570億元，2025年仍保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這一賽道已成為酒企必爭(zhēng)之地。

面對(duì)行業(yè)新趨勢(shì)，順鑫農(nóng)業(yè)積極推進(jìn)產(chǎn)品革新，金標(biāo)牛輕口味白酒的推出堪稱精準(zhǔn)卡位。這款新品以36度“黃金酒精度”實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與體感的完美平衡，既依托風(fēng)味閾值理論最大化激發(fā)酒體糧香與甜香，又顯著降低酒精刺激感，契合年輕群體“醉得慢、醒得快”的消費(fèi)需求。在工藝層面，通過菌群培優(yōu)、低溫慢釀、納米凈化與黃金配比四大技術(shù)突破，將“輕松低負(fù)擔(dān)”的飲用體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)承諾，展現(xiàn)了老牌酒企的技術(shù)積淀。而光瓶設(shè)計(jì)融合經(jīng)典與現(xiàn)代美學(xué)，瓶身二維碼聯(lián)動(dòng)的小程序互動(dòng)，則讓飲酒從單一社交儀式，升級(jí)為個(gè)性化、趣味化的日常體驗(yàn)，徹底打破了傳統(tǒng)白酒的刻板印象。

在營(yíng)銷層面，順鑫農(nóng)業(yè)構(gòu)建了全渠道年輕化傳播矩陣。線上依托抖音、小紅書等新媒體平臺(tái)首發(fā)新品，通過“快樂牛碧桶，暢飲金標(biāo)?！敝黝}營(yíng)銷打造調(diào)飲熱潮；線下聯(lián)動(dòng)美食市集，將產(chǎn)品融入年輕消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，《煙火人間》系列短劇、優(yōu)酷大劇植入等內(nèi)容營(yíng)銷，讓品牌在潛移默化中貼近新生代，這種“產(chǎn)品+場(chǎng)景+互動(dòng)”的三維營(yíng)銷模式，有效提升了品牌在年輕群體中的滲透率。

盡管順鑫農(nóng)業(yè)面臨著主力產(chǎn)品銷量波動(dòng)的業(yè)績(jī)壓力，2025年前三季度營(yíng)收與凈利潤(rùn)出現(xiàn)同比下滑，但此次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型已顯現(xiàn)多重積極信號(hào)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，金標(biāo)牛輕口味白酒78元的定價(jià)，填補(bǔ)了中低檔酒與高檔酒之間的價(jià)格空白，其36.91%以上的潛在毛利率，有望帶動(dòng)整體盈利水平提升。從市場(chǎng)布局來看，在五糧液、汾酒等企業(yè)紛紛布局低度酒的競(jìng)爭(zhēng)格局中，牛欄山憑借國(guó)民品牌基礎(chǔ)與光瓶酒運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，形成了差異化優(yōu)勢(shì)——據(jù)行業(yè)觀察，其“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略下的光瓶酒矩陣，正逐步適配年輕消費(fèi)群體的多元化需求。

更值得關(guān)注的是，順鑫農(nóng)業(yè)的年輕化轉(zhuǎn)型并非孤立的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)升級(jí)。通過攜手潘虎設(shè)計(jì)工作室優(yōu)化產(chǎn)品視覺、深化產(chǎn)學(xué)研合作提升品質(zhì)、統(tǒng)一終端VI標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化品牌辨識(shí)度，企業(yè)正從產(chǎn)品研發(fā)、視覺設(shè)計(jì)到渠道終端構(gòu)建完整的年輕化生態(tài)。這種轉(zhuǎn)型既順應(yīng)了白酒行業(yè)“從面子消費(fèi)到里子消費(fèi)”的理性化趨勢(shì)，也回應(yīng)了新國(guó)標(biāo)實(shí)施后行業(yè)對(duì)品質(zhì)升級(jí)的要求。

站在行業(yè)變革的十字路口，順鑫農(nóng)業(yè)以金標(biāo)牛輕口味白酒為支點(diǎn)，撬動(dòng)了品牌年輕化與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的雙重變革。78元的定價(jià)精準(zhǔn)覆蓋大眾年輕消費(fèi)群體，36度輕口味貼合健康飲酒潮流，數(shù)字化互動(dòng)營(yíng)銷打通了品牌與消費(fèi)者的溝通壁壘。隨著低度白酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，年輕消費(fèi)群體飲酒需求不斷釋放，順鑫農(nóng)業(yè)的這場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，不僅有望扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)頹勢(shì)，更將為國(guó)民白酒品牌的年輕化轉(zhuǎn)型提供可借鑒的樣本。

未來，隨著產(chǎn)品力的持續(xù)兌現(xiàn)與營(yíng)銷場(chǎng)景的深度滲透，金標(biāo)牛輕口味白酒有望成為光瓶酒賽道的新標(biāo)桿。順鑫農(nóng)業(yè)憑借對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的敏銳把握、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守與對(duì)營(yíng)銷創(chuàng)新的探索，正從“國(guó)民二鍋頭”向“年輕世代的光瓶酒首選”穩(wěn)步邁進(jìn)，在白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革中重構(gòu)增長(zhǎng)曲線。