“十幾年前，‘蒜你狠’是人們對物價的無奈調(diào)侃；而今天，‘蒜你狠’正在被科學(xué)賦予全新的含義——大蒜可能‘狠’到能延緩衰老、改善代謝。

12月19日，西班牙塞維利亞大學(xué)的研究團隊在頂刊《Cell Metabolism》發(fā)表一項研究，發(fā)現(xiàn)大蒜中含有的二烯丙基硫化物，能夠?qū)⑿∈蟮钠骄鶋勖娱L11.4%，讓小鼠壽命從大約787天延長至877天。

更值得關(guān)注的是，實驗中以最近大熱的“抗衰老候選藥物”二甲雙胍為對比，其在類似研究中顯示可延長小鼠壽命約5.8%，而大蒜的功效幾乎達到了二甲雙胍的兩倍。

01延壽11.4%，大蒜讓小鼠“活得久”更“活得好”

研究團隊以20周齡小鼠(相當(dāng)于人類青年時期)為開始對象，持續(xù)喂食150mg/kg量的二烯丙基硫化物，直至其自然死亡。實驗數(shù)據(jù)顯示，實驗組小鼠中位壽命直接延長至877天，比對照組多了90天，增幅高達11.4%。

實驗數(shù)據(jù)還顯示，攝入二烯丙基硫化物的小鼠，代謝上，肝臟脂滴體積減少40%，胰島素敏感性顯著改善；認(rèn)知上，老年階段對物體識別正確率高出30%；運動上，肌肉質(zhì)量提升約25%。并且體重增長平緩，下肢病變發(fā)生率降低，充分印證了二烯丙基硫化物能讓小鼠“活得久”更“活得好”。

究其原因發(fā)現(xiàn)，大蒜能抗衰的關(guān)鍵，在于二烯丙基硫化物能提升硫化氫（H?S）信號分子水平。

硫化氫這種分子可自由穿透細胞膜，精準(zhǔn)靶向細胞“能量工廠”——線粒體，而線粒體作為細胞的核心，給人體供能95%，線粒體功能障礙會導(dǎo)致代謝變緩，精力肌力下降等衰老現(xiàn)象，可以說線粒體直接決定細胞活力與衰老速度。

同時，它還能通過硫化氫調(diào)控mTOR與NF-κB兩大核心通路，減少慢性問題對線粒體的攻擊和提前衰老現(xiàn)象，保證能量正常供應(yīng)。線粒體健康了，細胞活力就足，最終就能實現(xiàn)延長壽命、提升健康狀態(tài)的雙重效果。

但盡管大蒜抗衰潛力明確，普通人通過食補卻難以實現(xiàn)效果。一是二烯丙基硫化物在大蒜中含量極低，起效量需要每天吃遠超日常量的大蒜；二是烹飪易破壞其活性；三是食補量不能精準(zhǔn)調(diào)控。并且古語有云：大蒜百利卻損目，實驗中小鼠還存在肝癌、眼疾發(fā)生率增加的風(fēng)險。

根據(jù)這樣的科研痛點，海外生科企業(yè)Bioagen跳脫出“吃大蒜”的局限，發(fā)現(xiàn)通過Mitolive專利技術(shù)直接調(diào)控線粒體、調(diào)節(jié)衰老通路，也能達到類似抗衰的效果?；谶@一思路，該公司落地了派絡(luò)維pro科技，將食物類科研價值轉(zhuǎn)化為可便捷使用的抗衰產(chǎn)品。

02延續(xù)科學(xué)邏輯，讓“食補”價值落地

援引《Nature》抗衰老專題研究，派絡(luò)維pro構(gòu)建了“清潔-激活-再生”的線粒體完整鏈路。科學(xué)配平了高活性尿石素A，還搭配了AKG和非瑟酮兩大黃金成分形成“三重聯(lián)動”。尿石素A啟動線粒體自噬，清除受損線粒體，為新生騰出空間；AKG和非瑟酮激活mTOR與NF-κB通路，調(diào)控代謝水平，發(fā)出加速再生信號，讓新生線粒體更健壯。

世界頂級的梅奧診所做過大量臨床試驗，持續(xù)使用此類成分的衰老人群，線粒體密度提升62%，腦細胞中衰老標(biāo)志物清除率達57.5%，使用人群反饋中，72%反饋“精力明顯變好，代謝加速，熬夜后不用補覺也能恢復(fù)”。

但在研發(fā)早期，同樣面臨提取難度大，活性成分低等問題，成本甚至達到2萬元/克。

為了突破這一技術(shù)瓶頸，派絡(luò)維pro母公司Bioagen聯(lián)合諾獎得主蘭迪·謝克曼組建科研團隊，實現(xiàn)定向全酶合成的技術(shù)革新，以專利技術(shù)Mitolive突破量產(chǎn)，將成本降低近95%，最終定位在千元檔位。

而后借助京東等線上平臺直達抗衰消費者，從京東商智數(shù)據(jù)就能看出，95%的用戶都留下了“爬樓不喘了”“腦子變靈光”“白發(fā)長得慢了”“感覺代謝快了。肚子都小了”的評價，這正是食物科技的潛力從實驗室走進日常生活的最好證明。

03“超級食物”的抗衰潛力，需要科技實證

據(jù)《Nature Aging》期刊2024年發(fā)布的全球抗衰食物研究綜述統(tǒng)計，全球已發(fā)現(xiàn)超過 200種具有抗衰活性的食物，但只有不到5%完成了動物全生命周期驗證，真正能實現(xiàn) “從實驗室數(shù)據(jù)到日常落地” 的更是寥寥無幾。

絕大多數(shù)所謂的 “抗衰食物”，停留在短期實驗階段，更難以滿足有效量、生物利用度和人體臨床這三道核心門檻，很難真正為普通人的健康帶來切實益處。

從對“蒜你狠”的民間調(diào)侃，到線粒體的精密調(diào)節(jié)。未來，抗衰老飲食策略的核心，可能不在于尋找更多的 “超級食物”，而在于落地那些能真正優(yōu)化內(nèi)在生理環(huán)境的科技。