對于心臟功能不太好的老人來說，做飯看似是一件很平常的事情，但實際上其中隱藏的風險并不少。首先要注意的是長時間站立或連續(xù)彎腰準備食材，這種看似平常的動作，對心臟負擔其實很大。今天主要是提醒大家，平時做飯一定要注意三件事。

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不要長時間站立做飯

心衰患者的心臟泵血能力比正常人差，當長時間站立或重復搬動重物時，心臟需要額外加倍工作來維持血液循環(huán)。如果沒有合理安排休息，很容易出現(xiàn)氣促、胸悶、心悸等癥狀，嚴重時甚至可能誘發(fā)急性心衰。因此，醫(yī)生建議老人做飯時，可以把整個做飯流程優(yōu)化，采取分段式休息。比如切菜、洗菜、炒菜等環(huán)節(jié)中間，可以坐下休息幾分鐘，或者將準備工作提前分批完成。這樣既能減少心臟負擔，也能降低疲勞累積帶來的風險。

02

廚房保持通風

廚房的空氣流通也非常關鍵。心臟不好的老人如果在封閉、油煙重的環(huán)境中做飯，可能導致血氧供應不足，心臟負擔進一步增加。特別是在明火炒菜時，油煙、熱氣會讓血管收縮，心率加快，從而出現(xiàn)胸悶、頭暈甚至呼吸困難的情況。因此，廚房最好保持窗戶通風，或者使用抽油煙機，將油煙及時排出。與此同時，盡量避免在烹飪時做其他耗氧量大的動作，比如搬運大量食材或抬重物。據(jù)研究顯示，心衰患者在空氣流通不佳的環(huán)境下，血氧飽和度下降的概率比正常人高出約15%-20%，長期累積會嚴重影響心臟健康。

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做飯時控制鹽量

嚴格控鹽也是必須重視的一環(huán)。心衰患者體內容易出現(xiàn)水鈉潴留，攝入過多鹽分會讓血容量增加，心臟負擔加重。長期高鹽飲食不僅會導致血壓升高，還可能引起下肢水腫、呼吸困難，嚴重時甚至誘發(fā)肺水腫。醫(yī)生建議在日常做飯時盡量用天然香料或者少量調味料提味，減少醬油、咸菜、加工食品等高鹽食物的攝入。研究顯示，每天鈉攝入量超過2克的心衰患者，其心衰惡化和住院風險比低鹽飲食者高出約40%。因此，控制鹽攝入不僅關系到血壓，也直接影響心臟負荷和病情穩(wěn)定。