導語：一個個逆勢增長的鮮活企業(yè)案例，共同給出了企業(yè)在存量時代的正確競爭之道。

路言/作者 礪石商業(yè)評論/出品

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存量競爭時代的到來

“存量”，已成為今年商業(yè)調(diào)研中企業(yè)與專家學者提及最多的關(guān)鍵詞。長期以來，中國企業(yè)依托政策支持、技術(shù)突破、勞動力優(yōu)勢與廣闊市場空間等多重紅利實現(xiàn)高速增長，如今隨著發(fā)展環(huán)境的變化，部分企業(yè)增長節(jié)奏放緩，從追求規(guī)模擴張的“增量時代”，轉(zhuǎn)向注重提質(zhì)增效的“存量時代”。

存量時代，市場競爭維度升級、增長空間更趨精細化，部分企業(yè)面臨發(fā)展挑戰(zhàn)。對此，專家普遍認為，“科技研發(fā)”與“全球化布局”是企業(yè)突破瓶頸的核心方向。而在一批實現(xiàn)穩(wěn)健增長的企業(yè)實踐中，“把握趨勢”愈發(fā)重要。

以廚電行業(yè)為例，2025年整體零售額小幅下降0.6%，行業(yè)增長乏力。但海爾廚電逆勢增長，上半年全球銷量超800萬臺，全年將再攀新高；卡薩帝高端廚電增速達32%，抽屜式洗碗機漲130%。這份亮眼成績的背后，正是海爾廚電對“趨勢”的精準把握與戰(zhàn)略落地。

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順勢而為的海爾廚電

企業(yè)洞察趨勢的核心，在于把握“技術(shù)趨勢”與“用戶需求趨勢”。海爾廚電精準錨定這兩大維度，實現(xiàn)系統(tǒng)性突破。

在技術(shù)趨勢上，以大模型為核心的人工智能正引發(fā)廚電行業(yè)革命，傳統(tǒng)廚電被賦予智慧?？ㄋ_帝全嵌智慧廚房搭載AI之眼科技，將冰箱、煙機、灶具等串聯(lián)成智慧生態(tài)，冰箱記錄食材保質(zhì)期并提醒，煙機聯(lián)動灶具自動調(diào)節(jié)火力，實現(xiàn)防空燒、防溢鍋；烤箱識別食材定制菜譜。

在2026海爾大廚電產(chǎn)業(yè)全嵌家族新品發(fā)布會上，海爾廚電進一步釋放AI技術(shù)實力，推出seeker套系產(chǎn)品：燃氣灶融合防干燒與AI之眼技術(shù)，蒸煮煲湯可自動完成沸騰、轉(zhuǎn)小火、關(guān)火全流程；洗碗機搭載AI四驅(qū)雙面洗技術(shù)，無懼餐具隨意擺放；更具備自學習、自進化能力，根據(jù)用戶習慣持續(xù)優(yōu)化體驗。

在用戶需求趨勢上，新房市場低迷催生老房廚房重裝、廚電以舊換新的核心需求。這類需求要求企業(yè)與用戶深度聯(lián)動，海爾廚電加速ToC轉(zhuǎn)型，從產(chǎn)品、渠道、服務多維度革新。

產(chǎn)品端，針對老房廚房空間狹小、廚電與櫥柜不協(xié)調(diào)等痛點，海爾廚電推出全嵌家族產(chǎn)品：煙機配備隱藏升降軌道，在節(jié)省空間的同時保障功能強大，全嵌灶具將傳統(tǒng)66mm底殼縮減至40mm，上進風設(shè)計無需預留灶下補氧空間，釋放地柜空間，可安裝600mm高蒸烤箱或768mm高洗碗機。

渠道端，海爾廚電大力發(fā)展大廚房體驗店，從“給渠道供貨”轉(zhuǎn)向“為用戶定制”。不同于傳統(tǒng)門店，體驗店打造場景化銷售模式，用戶可體驗智慧廚房場景，同時“設(shè)計、改造、煥新、服務”一站式局改方案，大幅提升成單效率。四川南充一家卡薩帝大廚房體驗店，50%顧客選擇成套購買，客單價顯著提升。基于這一模式的成功，海爾廚電計劃2026年新建1000家大廚房體驗店，推動行業(yè)從產(chǎn)品時代向場景與生態(tài)時代跨越。

憑借產(chǎn)品、渠道與服務的系統(tǒng)性創(chuàng)新，海爾廚電在2025年度“中國品牌年度大獎”中，一舉斬獲“中國品牌年度大獎廚房電器NO.1”與“廚房場景專業(yè)局改引領(lǐng)大獎”，彰顯行業(yè)領(lǐng)導力。

趨勢驅(qū)動的創(chuàng)新更反哺全球市場。歐洲市場推出的熱泵洗碗機，耗電量較當?shù)谹級標準低50%；東南亞市場的40mm超薄底殼燃氣灶、325mm超薄煙機及異味減少50%的蒸烤一體機，適配當?shù)鼐o湊廚房與健康需求。目前，海爾廚電在美國市占率達34%，穩(wěn)居第一；澳洲市場躍居第一；中東非增長45%；南亞及東南亞增長15%；意大利市場烤箱份額位列第一，全球增長勢能強勁。

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正確破局之道

存量時代的逆勢增長并非個例。飲料行業(yè)，農(nóng)夫山泉憑借東方樹葉無糖茶契合“健康”趨勢，盈利持續(xù)新高；零食行業(yè)，衛(wèi)龍以低熱量魔芋爽替代辣條，開辟新增長點；衛(wèi)浴行業(yè)，九牧衛(wèi)浴靠智能馬桶抵御傳統(tǒng)市場下滑。這些企業(yè)的共性，在于精準把握行業(yè)核心趨勢。這一實踐與戰(zhàn)略大師加里·哈默在《競爭大未來》中提出的“產(chǎn)業(yè)先見”理念不謀而合。加里·哈默認為，企業(yè)穿越周期的核心競爭力，必須建立在對未來趨勢的洞察之上，缺乏“產(chǎn)業(yè)先見”便無真正的核心競爭力。

戰(zhàn)略洞見與企業(yè)實踐共同印證：存量時代的正確競爭之道，始于對行業(yè)關(guān)鍵趨勢的深刻理解。企業(yè)需圍繞趨勢展開研發(fā)、產(chǎn)品、渠道與服務的系統(tǒng)性變革，構(gòu)建新時代核心競爭力。唯有如此，產(chǎn)品與服務才能真正打動用戶，全球化與持續(xù)增長自然水到渠成。