近年來(lái)，清潔標(biāo)簽（Clean Label）正在從一個(gè)行業(yè)內(nèi)討論的概念，成長(zhǎng)為食品飲料市場(chǎng)真正的風(fēng)向標(biāo)。無(wú)論是“配料表越短越好”的消費(fèi)心理，還是監(jiān)管環(huán)境對(duì)“零添加”表述的規(guī)范化，都在推動(dòng)品牌重新審視配方、原料與產(chǎn)品溝通方式。

圖片來(lái)源：《小紅書(shū)食品飲料行業(yè)洞察報(bào)告》

然而，清潔標(biāo)簽的落地并不僅僅是品牌研發(fā)的問(wèn)題，它更依賴(lài)于渠道對(duì)趨勢(shì)的理解、選擇與推動(dòng)。正是在這樣的背景下，F(xiàn)BIF推出的清潔標(biāo)簽專(zhuān)場(chǎng)渠道品鑒會(huì)顯得尤為必要——它提供了一個(gè)讓趨勢(shì)走向現(xiàn)實(shí)的“中間場(chǎng)景”。

一、清潔標(biāo)簽：從理念走向行業(yè)共識(shí)的關(guān)鍵時(shí)刻

清潔標(biāo)簽的核心在于“少添加、可理解、透明化”。消費(fèi)者逐漸從關(guān)注食品安不安全，轉(zhuǎn)向關(guān)注食品是否“干凈”、是否值得長(zhǎng)期攝入，這一轉(zhuǎn)變直接推動(dòng)了食品行業(yè)的邏輯變化。與此同時(shí)，監(jiān)管趨嚴(yán)使得企業(yè)無(wú)法再依賴(lài)模糊宣傳，而必須以更透明的方式呈現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值。配料表的簡(jiǎn)化不再是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，而成為品牌競(jìng)爭(zhēng)力的一部分。

但值得注意的是，清潔標(biāo)簽并無(wú)硬性法規(guī)定義，它更像一種行業(yè)共識(shí)。因此，不同品牌對(duì)“清潔”的理解差異巨大，渠道也面臨著難以判斷產(chǎn)品究竟是否符合趨勢(shì)的問(wèn)題。消費(fèi)者的真實(shí)需求、企業(yè)的技術(shù)能力與渠道的選品邏輯之間存在著信息斷層。在這種“趨勢(shì)明確但路徑模糊”的階段，行業(yè)迫切需要一個(gè)共同討論、共同校準(zhǔn)的場(chǎng)景。

二、渠道為何成為清潔標(biāo)簽趨勢(shì)落地的關(guān)鍵力量？

如果說(shuō)品牌推動(dòng)了清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品創(chuàng)新，那么渠道則決定了清潔標(biāo)簽?zāi)芊裾嬲幌M(fèi)者看到和理解。零售終端是消費(fèi)者理解食品的第一觸點(diǎn)，也是趨勢(shì)教育的直接入口。

不同渠道對(duì)清潔標(biāo)簽的理解也不盡相同：

• 線(xiàn)下超市更關(guān)注配料的可信度與品質(zhì)感；

• 內(nèi)容電商強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品能否講得清楚、有說(shuō)服力；

• 便利店關(guān)注“即買(mǎi)即食”的效率和平衡成本；

• 社區(qū)電商更看重家庭場(chǎng)景和復(fù)購(gòu)潛力。

也正因?yàn)槿绱耍缹?duì)清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的判斷并不只是看“是否添加少”，而是綜合考量口味、性?xún)r(jià)比、消費(fèi)場(chǎng)景和可講性。清潔標(biāo)簽只有進(jìn)入渠道的運(yùn)營(yíng)邏輯，才能形成可被消費(fèi)者廣泛接受的市場(chǎng)機(jī)制，而不是停留在品牌的單向自我表達(dá)。

因此，清潔標(biāo)簽的真正挑戰(zhàn)是：讓趨勢(shì)與渠道的實(shí)際需求對(duì)齊，讓產(chǎn)品與選品策略互相理解。

三、FBIF渠道品鑒會(huì)：讓趨勢(shì)、產(chǎn)品與渠道在同一場(chǎng)景“對(duì)話(huà)”

在此背景下，F(xiàn)BIF清潔標(biāo)簽渠道線(xiàn)下品鑒會(huì)的價(jià)值并不在于“介紹趨勢(shì)”本身，而在于提供一個(gè)讓趨勢(shì)被“真實(shí)檢驗(yàn)、真實(shí)討論、真實(shí)落地”的互動(dòng)空間。

品鑒會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)既有趨勢(shì)洞察，也有第三方機(jī)構(gòu)對(duì)配料與工藝的專(zhuān)業(yè)解析，更重要的是有真實(shí)的產(chǎn)品展示與渠道采購(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。對(duì)于清潔標(biāo)簽而言，這種直接對(duì)話(huà)比任何線(xiàn)上溝通或文件說(shuō)明都更具有轉(zhuǎn)化力。

品牌不僅能展示產(chǎn)品，更能觀察渠道對(duì)不同配方、口味、價(jià)格帶的反饋；渠道不僅聽(tīng)到理念，更能在品鑒與對(duì)話(huà)中判斷產(chǎn)品是否適合自己的用戶(hù)人群或品類(lèi)策略。這種“面對(duì)面”的場(chǎng)景縮短了創(chuàng)新與市場(chǎng)之間的距離，使趨勢(shì)從概念真正走向業(yè)務(wù)體系。

更深一步，這類(lèi)活動(dòng)幫助行業(yè)建立清潔標(biāo)簽的“可執(zhí)行框架”：

• 什么樣的配料表算“可理解”？

• 添加劑減少是否影響口味？如何平衡？

• 哪些天然替代物能真正應(yīng)用而非停留在概念？

• 品類(lèi)之間是否存在清潔標(biāo)簽的先行機(jī)會(huì)？

這些問(wèn)題無(wú)法通過(guò)一篇報(bào)告解決，卻可以在品牌—渠道—供應(yīng)鏈的互動(dòng)中快速找到方向。FBIF提供的正是這個(gè)“集體磨合”的場(chǎng)景。

四、趨勢(shì)不是口號(hào)，而是一條需要行業(yè)共同走的路

清潔標(biāo)簽不是一次性風(fēng)潮，而是健康消費(fèi)長(zhǎng)期發(fā)展下的必然結(jié)果。它要求企業(yè)重構(gòu)配方體系，也要求渠道重建選品邏輯，更需要消費(fèi)者被引導(dǎo)和教育。這不是一家公司、一條供應(yīng)鏈能獨(dú)立完成的，而是整個(gè)行業(yè)的系統(tǒng)工程。

FBIF渠道活動(dòng)的意義在于加速這一系統(tǒng)的協(xié)同，把“趨勢(shì)”變成“機(jī)制”。當(dāng)品牌更懂渠道、渠道更懂產(chǎn)品、行業(yè)更懂消費(fèi)者需求時(shí)，清潔標(biāo)簽就不只是流行語(yǔ)，而成為推動(dòng)食品行業(yè)升級(jí)的真實(shí)力量。

五、寫(xiě)在最后

清潔標(biāo)簽的未來(lái)，既屬于堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的品牌，也屬于愿意率先調(diào)整選品邏輯的渠道，更屬于逐漸具備健康判斷能力的消費(fèi)者。而連接三者的，是一個(gè)能夠真實(shí)對(duì)話(huà)、真實(shí)體驗(yàn)、真實(shí)共識(shí)的場(chǎng)景。

FBIF清潔標(biāo)簽渠道品鑒會(huì)的價(jià)值不在于活動(dòng)本身，而在于它讓行業(yè)看到：趨勢(shì)與落地之間確實(shí)可以建立更直接、更高效的聯(lián)結(jié)。

清潔標(biāo)簽不是獨(dú)立發(fā)生的，它正在通過(guò)這樣的鏈接方式，成為食品飲料行業(yè)的下一階段答案。

本文封面圖來(lái)源：FBIF