不是迷信！“5樣端上桌，福氣不進(jìn)門”，今天元旦，盡量別吃

眼瞅著元旦就到了，家家戶戶都開(kāi)始琢磨團(tuán)圓飯的菜單了吧？

咱中國(guó)人過(guò)節(jié)，吃的可不單單是味道，更圖個(gè)吉祥彩頭。

老輩人常掛在嘴邊的“5樣端上桌，福氣不進(jìn)門”，估計(jì)不少朋友聽(tīng)過(guò)但沒(méi)深究，今天咱就掰開(kāi)揉碎了聊聊，這5樣到底是啥“禁忌菜”，

以及元旦家宴該提前備好哪些硬貨，保證讓你吃得舒心、過(guò)得吉利。

先聲明啊，咱聊的這些不是迷信，是老祖宗傳下來(lái)的生活智慧和對(duì)美好生活的期盼。

畢竟新年第一天，誰(shuí)不想開(kāi)個(gè)好頭呢？這“5樣不上桌”，核心就是避開(kāi)那些寓意不吉利、或是和節(jié)日氛圍相悖的食材，具體往下看：

第一樣，梨。為啥是梨？

關(guān)鍵就在這諧音上——“梨”通“離”，元旦講究闔家團(tuán)圓，你桌上擺盤梨，老輩人看了準(zhǔn)皺眉，覺(jué)得有“分離”的不好兆頭。

尤其是整顆梨，更是要避開(kāi)。要是實(shí)在想吃這口，簡(jiǎn)單，切成瓣分著吃，把“離”的意象破了就行，實(shí)在不行就換蘋(píng)果，平平安安的寓意多好。

第二樣，苦瓜。

這玩意兒就更直觀了，“苦”字當(dāng)頭，誰(shuí)想在新年第一天就跟“辛苦”“苦難”掛鉤??？元旦是辭舊迎新的喜慶日子，桌上得是甜甜蜜蜜、熱熱鬧鬧的，苦瓜這股子苦味，既沖了喜氣，也顯得不夠體面。

真想吃點(diǎn)清熱的，換冬瓜就挺好，“冬”諧音“東”，有“福如東海”的好彩頭，燉個(gè)排骨香得很。

第三樣，酸菜/梅干菜。

這倆菜雖然下飯，但元旦可別往桌上擺。一方面“酸”味容易讓人聯(lián)想到“辛酸”“心酸”，不符合節(jié)日的甜蜜期盼；

另一方面更關(guān)鍵，梅干菜的“梅”和“霉運(yùn)”的“霉”同音，老輩人最忌諱這個(gè)，覺(jué)得會(huì)把壞運(yùn)氣帶到新的一年里。想吃咸口的，換成醬牛肉、鹵雞爪，既體面又下酒。

第四樣，蓮藕。

蓮藕脆嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)也足，但元旦家宴最好別上。原因很簡(jiǎn)單，蓮藕里面全是孔，老輩人認(rèn)為這是“漏財(cái)”的象征，新一年想聚財(cái)納福，自然要避開(kāi)這種“帶眼”的食材。

實(shí)在饞這口，就做藕盒，用肉餡把孔塞滿，算是個(gè)化解的小辦法；要是單純想吃根莖菜，芋頭就很不錯(cuò)，寓意“遇好人、行好運(yùn)”。

第五樣，空心菜。

這菜被列入“黑名單”，全怪名字里的“空”字。新年伊始，大家都盼著滿載而歸、財(cái)庫(kù)充盈，而空心菜的“空”，容易讓人聯(lián)想到“空手而歸”“一事無(wú)成”，寓意太不吉利。

想炒綠葉菜，換菠菜、西蘭花就行，菠菜寓意“事事順心”，西蘭花象征“花開(kāi)富貴”，比空心菜討喜多了。

聊完了不能上的5樣，咱再說(shuō)說(shuō)元旦該提前備好的“福氣菜”。

要說(shuō)新年餐桌的C位，餃子絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧，“更歲交子”的寓意擺在那，咬一口全是團(tuán)圓的味道。

這里給大家推薦三種必備的吉祥餡料，每款都藏著好彩頭，提前調(diào)好餡，元旦下鍋煮就行。

第一款，韭菜雞蛋餡。

冬季的韭菜香氣最足，和雞蛋搭配堪稱經(jīng)典。

這餡的寓意可不一般，韭菜的“韭”諧音“久”，象征著親情長(zhǎng)久、財(cái)源長(zhǎng)久，雞蛋則代表圓滿順?biāo)?，素食朋友也能放心吃?/p>

調(diào)餡有個(gè)小技巧，雞蛋先炒碎放涼，韭菜切好后先淋一勺香油鎖住水分，最后再放鹽，這樣煮出來(lái)的餃子餡不出水、更鮮香。

第二款，芹菜豬肉餡。

這餡是“勤勞致富”的象征，芹菜的“芹”通“勤”，老輩人說(shuō)吃了芹菜餡餃子，新一年能勤快上進(jìn)，日子像芹菜一樣節(jié)節(jié)高升。

選芹菜要挑嫩的，去掉老筋切碎，豬肉選肥瘦相間的五花肉，剁成末后加蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿?，再和芹菜末拌勻，口感鮮嫩不柴，全家都愛(ài)吃。

第三款，大蔥豬肉餡。

大蔥的“蔥”諧音“聰”，寓意家里的孩子聰明伶俐、學(xué)業(yè)有成，就算沒(méi)小孩，吃了也圖個(gè)“耳聰目明”的好兆頭。

調(diào)餡時(shí)大蔥要多淘洗幾遍去掉辛辣味，和豬肉餡充分融合，煮出來(lái)的餃子蔥香濃郁，一口下去全是滿足感。

煮餃子的時(shí)候記住，水開(kāi)下鍋，飄起來(lái)后加三次冷水，保證熟透不粘皮。

其實(shí)老輩人的這些講究，說(shuō)到底都是對(duì)新一年的美好期盼。

元旦家宴，不在于菜品多貴重，而在于吃得舒心、過(guò)得吉祥。

把該避開(kāi)的避開(kāi)，把帶著好彩頭的美食備好，和家人圍坐一桌，熱熱鬧鬧吃頓飯，這就是最好的福氣。

你家元旦必吃的菜是什么？歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊～