天津
為進一步督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，強化食品安全社會共治，市市場監(jiān)管委自2020年8月份開始在全市范圍內推行“隨機查餐廳”活動，并以此為基礎建立餐飲服務食品安全“紅黑榜”公示機制。各區(qū)市場監(jiān)管局按照有關文件要求，開展多次隨機檢查活動，并公布紅黑榜。
2025年，各區(qū)市場監(jiān)管局繼續(xù)做好“紅黑榜”制度常態(tài)化，在轄區(qū)內開展“隨機查餐廳”活動。重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責任情況，并根據食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，對信息公示、場所環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原材料存放及索證索票、專間或專柜衛(wèi)生及使用情況、餐具的消毒及保潔、食品安全制度的制定及落實情況等進行檢查。
河東區(qū)
紅榜
餐飲店
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天津一品園餐飲管理有限公司
天津漁嘉餐飲有限公司
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黑榜
餐飲店
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津南區(qū)
紅榜
餐飲店
燃熊漢堡
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黑榜
餐飲店
閘口羊湯
靜海區(qū)
紅榜
餐飲店
百味聚 自助小火鍋
尹記 吊爐燒餅
黑榜
餐飲店
百味 東北家常菜
大傻驢肉館
薊州區(qū)
紅榜
餐飲店
天津市薊州區(qū)四月校外托管服務部
天津市薊州區(qū)小外校外托管服務店
天津市薊州區(qū)樂學坊校外托管服務店
“紅黑榜”制度加大了對守法主體的宣傳和違法行為的曝光力度，增強了公眾對餐飲食品安全監(jiān)管工作的獲得感和參與社會監(jiān)督的積極性。餐飲服務提供者應主動落實食品安全主體責任，共同守護群眾“舌尖上的安全”。
來源 | 天津食安
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