人民網(wǎng)哈爾濱12月31日電 (記者張齊)2026年元旦春節(jié)將至，為營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，保障節(jié)日期間飲食安全，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“兩節(jié)”期間餐飲食品安全消費(fèi)提示。

一、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位應(yīng)依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，按照餐飲食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工制作食品。從業(yè)人員需持有效健康證明，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)貯存、餐飲具清洗消毒、有害生物防制、食品留樣等制度。不采購過期變質(zhì)食品原料，不采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類。加工貯存食品做到生熟葷素分開，食品燒熟煮透，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔。承辦年夜飯、團(tuán)體訂餐的要量力而行，不得超過加工制作能力接待。

二、?外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐需謹(jǐn)慎。?外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位，不食用“野味”，不吃過期變質(zhì)食品或感官異常及未燒熟煮透的菜肴，謹(jǐn)防誤食醇基燃料中毒。聚餐提倡分餐制、使用公筷公勺，適量點(diǎn)餐踐行“光盤”行動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，查看商家證照、菜品評(píng)價(jià)，優(yōu)先選擇距離近、信譽(yù)好的餐飲單位，收到餐食后檢查包裝是否完整、有無污染，及時(shí)食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

三、居家烹飪食品用餐要科學(xué)。烹飪食品前，應(yīng)洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，做到生熟分開。認(rèn)真清洗原料食材并做到燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品加熱不透，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加熱。外購熟食應(yīng)檢查感官性狀是否異常，食用前要徹底加熱煮透后食用。注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大餐飲食品安全檢查力度，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)有違法行為，請(qǐng)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將及時(shí)核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。