我們二十四節(jié)氣中的小寒節(jié)氣，即將到來，隨著小寒節(jié)氣的到來，天氣變得更加寒冷。冬至之后，冷空氣頻繁南下，氣溫持續(xù)降低，溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。

俗話說“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，小寒節(jié)氣的寒冷程度已即將達到頂點，傳統(tǒng)中在飲食上也有著很多的講究。1月5日小寒節(jié)氣，再忙也要記得“吃3樣，做2事”，御寒保暖安康越冬！

一：蘑菇燉小雞

在我們的美食中，雞是具有滋養(yǎng)的食材，俗話說：“數(shù)九一只雞，冬天不怕冷”小寒節(jié)氣燉一鍋小雞燉蘑菇，熱乎乎的暖和又愜意，小寒節(jié)氣不管再忙也要記得吃！

【蘑菇燉小雞】食材：仔雞半只，蘑菇少許，黑木耳，蔥段，姜片，鹽，醬油少許，花椒少許，八角1小瓣，花生油少許。

1，鍋里放入花生油放入蔥姜，花椒，八角炒香，倒入雞塊煸炒至雞皮微微冒油，放入適量的釀造醬油炒勻，加入開水。

2，倒入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉大約15分鐘，加入適量的鹽繼續(xù)燉大約20分鐘，加入洗凈撕成小塊的蘑菇和黑木耳，蓋上蓋子繼續(xù)燉大約10分鐘，上桌即成。

二：牛肉火鍋

隨著小寒節(jié)氣的到來，來到了一年中氣候最冷的時候，這時很容易被風寒侵襲，抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是吃一頓牛肉火鍋。

【牛肉火鍋】食材：牛肉片，羊肉片，豬肉片，蝦丸，牛肉夾心丸，豆腐，蘑菇，土豆，黑木耳等。蘸料：麻汁，豆腐乳，韭菜花，醋，生抽，小蔥末。

1，把牛肉片、羊肉片、豬肉片、蝦丸、牛肉夾心丸、豆腐、蘑菇、土豆、黑木耳全部整理好，上桌，把麻辣底料的鍋底放入鍋里，加入適量的清水。

2，大火燒開煮上食材，麻汁放入碗里，加入少許水攪拌均勻，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一塊，攪拌均勻后加入小蔥末，蘸食。

三：胡蘿卜燉羊肉

在小寒節(jié)氣，寒冷的季節(jié)里，御寒羊肉是首選，羊肉也是寒冬最適宜進補的食材。羊肉的吃法很多，煎炒烹炸都很棒，一鍋燉羊肉可以吃得渾身暖和特別舒服，小寒節(jié)氣別忘記！

【胡蘿卜燉羊肉】食材：羊肉適量，胡蘿卜適量，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許。

1，羊腩切大塊，放到鍋里煸炒均勻，倒入砂鍋中，加入適量的開水，再放入蔥段、姜片大火燒開，改成小火慢慢地燉大約40分鐘。

2，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，放入羊肉中，加入少許鹽和白胡椒粉調味，繼續(xù)燉大約15分鐘出鍋即成。

小寒節(jié)氣記得做2件事：

1，御寒保暖：小寒節(jié)氣已經(jīng)到了最冷的時節(jié)，御寒保暖是我們必須做好的事情。這時的天氣寒冷，一個不注意很容易感冒，為了健康我們不但要御寒還要保暖。

2，適量運動：小寒節(jié)氣里，已經(jīng)到了一年之中最冷的季節(jié)，這時我們也要注意運動，適量的運動對于身體是很有益處的。記得這件事做好了，身體強壯不怕冷。

峰兒話語：

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