今天是農(nóng)歷冬月十五日，恰逢“望日”，月圓之夜陰氣盛極而陽氣將生。今天正值“二九”第五天，處于數(shù)九寒天的深冬階段，氣候寒冷且陽氣漸蓄。民間習(xí)俗融合“驗天預(yù)判”、“祈福安宅”、“養(yǎng)藏防寒”三大智慧，形成了兼具儀式感與實用性的傳統(tǒng)慣例，核心可概括為“祭月祭祖、溫補飲食、順應(yīng)閉藏、驗天知時”四大類。今天農(nóng)歷冬月十五日二九第五天，記住“吃二樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，順?biāo)彀部颠^二九！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月十五疊加二九寒天，飲食核心是“溫補閉藏”，既要抵御嚴(yán)寒，又要為身體蓄能，同時暗含團圓期許，流傳著“冬月十五補一補，寒冬臘月不受苦”的老話。

1、山藥糍粑

民間俗語有：“冬月十五吃糍粑，來年日子頂呱呱”的吉祥說法，讓飲食承載對未來的期許。秋冬最容易氣虛咳嗽，山藥素有“純天然人參”的美稱，多吃可以益氣止渴，調(diào)肺化痰。這道美食用山藥做成，和普通紅糖糍粑全部用糯米粉不同，是用蒸熟的山藥泥搭配少量糯米粉，揉搓成糍粑模樣，只用清水煮熟不油炸，最后淋上熬好的紅糖澆汁就行，口感毫不遜色，但熱量卻低了很多。成品表面很光滑，咬一口軟糯中帶著彈，但完全不會粘牙，紅糖汁沒有甜膩的感覺，很適合老人和小朋友。

食材：山藥、白糖、糯米粉、紅糖、藕粉、干桂花、溫水

做法：1、山藥去皮切薄片，放入微波飯煲，加適量清水，蓋上蓋，放入光波爐微波加熱10分鐘。也可以用蒸鍋，水開上鍋蒸20分鐘。2、蒸好的山藥趁熱加白糖，壓碎成泥。3、加糯米粉，攪拌至不燙手，揉成不粘手面團，再搓成一個個橢圓長條。4、鍋中燒水，水開放入山藥條，煮至全部漂起撈出。5、藕粉加入清水，充分?jǐn)嚢杌_。沒有藕粉可以用淀粉代替。6、鍋中倒入清水和紅糖，邊煮邊攪拌至充分融化，加入藕粉水，邊倒邊攪拌至微微濃稠狀態(tài)。7、熬好的紅糖水淋在山藥上，撒上少許干桂花即可。想吃小甜品，一定要試試這一道。

2、溫補湯菜

農(nóng)歷冬月十五日二九第五天，寒氣漸濃，各地均推崇溫?zé)嶙萄a的菜肴。北方常見羊肉湯、牛肉火鍋，南方則有燉雞湯、蘿卜燉排骨、白菜燉豆腐等，食材取自應(yīng)季蔬果與肉類，溫?zé)嵋孜?，幫助身體抵御嚴(yán)寒。香菇雞湯的香菇氣味濃郁，炒過的雞肉香味更重，煮開的時候香氣一陣陣，饞哭隔壁小孩了。

食材：雞、干香菇、紅棗、姜片、枸杞、花旗參片、料酒、鹽

做法：1、干香菇泡發(fā)20分鐘，去掉香菇蒂備用。雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。準(zhǔn)備好配料。2、冷水下料酒、下姜片、下雞肉，這一步可以使去血水后雞沒那么腥。3、煮開以后撈起沖洗一下雞肉，把漂浮物去掉，不想吃那么油膩的，這一步就去掉一些油了。4、下油跟姜片，雞肉下鍋炒香，出香味以后裝盤。5、換砂鍋或者燉鍋。下冷水，下姜片，下雞肉，煮開。煮開以后，下枸杞、紅棗、花旗參片，再次煮開下香菇。6、轉(zhuǎn)小火煮1到1個半小時，所有食材慢燉，放一勺子鹽，香菇雞湯完成。

二、做一事：祭月安宅

與中秋祭月的喜慶熱鬧不同，冬月十五的祭月更顯莊重內(nèi)斂，核心是“順應(yīng)閉藏、祈求安寧”。古人認(rèn)為，此時陰氣最盛，月圓之夜氣場活躍，通過祭祀可求得家宅穩(wěn)固、寒氣不侵。祈求冬日安康、來年順?biāo)臁?/p>

三、忌一事：忌耗陽傷氣

冬季養(yǎng)生核心是“藏陽”，二九第五天陽氣尚弱，熬夜會直接耗損陰精陽氣，影響身體修復(fù)，民間有“冬月十五不熬夜，來年無病精神好”的說法，提醒需早睡早起，保證充足睡眠。

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