就連2025年最后一天，不少人都捧著它告別舊歲，多家商超直接售罄。

冬草莓：從“天價水果”到甜品頂流底氣

為什么一到冬天，草莓就成了水果界的“整活王者”，草莓蛋糕更是穩(wěn)坐網紅甜品C位？有人說它紅得喜慶，有人說它解膩爽口，還有人說冬天的草莓性價比高。

今天我們就來拆解這場“草莓狂歡”的真相，看看這顆小紅果里藏著多少門道。

在很多人的記憶里，草莓本是夏日限定，但如今它早已逆襲成冬季水果主力，而且口感比夏季款更勝一籌。這背后，是一場跨越數(shù)十年的“種植革命”。

傳統(tǒng)草莓要么初夏采收，要么越冬后春末上市，而冬季草莓的普及，最初的驅動力其實是價格。

早在上世紀90年代，上海冬季草莓就能賣到10-15元一斤，在當時堪稱天價；就連2000年，“5元2斤”的草莓，對照當年3721元的人均年可支配收入，也不算便宜。

小玖悄悄說，冬季草莓的優(yōu)勢真的很明顯：晝夜溫差大讓糖分充分積累，個頭大、色澤艷，酸甜度剛好中和冬天的厚重飲食。

而且現(xiàn)在正是草莓最佳賞味期，挑的時候記得選果形圓潤、果蒂翠綠的，冷藏保存不超過3天，新鮮度拉滿。

草莓蛋糕：跨越百年的甜蜜溯源

草莓好吃，但能火成網紅甜品，還要歸功于它和奶油的“神仙搭配”。

如今，我國已經是世界最大的草莓生產國，2022年種植面積超221萬畝，進口量從2018年的1.44萬噸增長到2023年的4.12萬噸。

從丹東草莓基地到電商直播間，從鮮食到果干、果醬，草莓產業(yè)鏈越做越長，也為草莓蛋糕提供了充足的底氣。

小玖覺得，大家不必糾結草莓蛋糕是不是“消費陷阱”或者“智商稅”。畢竟，這顆小紅果從百年前的稀有品種，到如今的冬季標配，承載的不僅是酸甜滋味，更是人們對生活的小期待。

它沒有蘋果、桃子的悠久歷史，卻憑著獨特的質感和顏值，成為冬季里最治愈的甜蜜符號。

這個冬天，無論是跟風買網紅搪瓷盆蛋糕，還是簡單吃一顆新鮮草莓，都不妨借這份粉紅甜意，給生活加份糖。

小玖希望大家都能在寒冷的日子里，收獲屬于自己的那份甜蜜與溫暖。