小籠包別買了，在家自己做，鮮嫩多汁嘎嘎香，比買的還好吃！

早餐，是一天中至關(guān)重要的一餐，它承擔(dān)著為我們的身體補(bǔ)充能量、開啟活力一天的重任。如今，生活節(jié)奏越來越快，人們?cè)谠绯客鶝]有太多時(shí)間準(zhǔn)備一頓復(fù)雜的早餐。而美味營(yíng)養(yǎng)的包子恰好滿足了這一需求。

我的印象中，包子是小時(shí)候的味道，是家的味道。小時(shí)候，媽媽親手包的包子，每天早起就能吃上熱氣騰騰的包子，再加上一碗現(xiàn)磨的豆?jié){，一大早就能得到幸福的滿足感。

而在今天，我也是這樣為孩子準(zhǔn)備早餐，每天只需要早起10分鐘，就能吃上自己親手包的包子，這多虧于每周末我都提前備餐，把做好的包子冷凍起來，吃的時(shí)候再加熱，就能得到像現(xiàn)包一樣的口感。

今天要和大家分享的是我家最近很受歡迎的外婆豇豆豬肉包子，這個(gè)包子的餡是將鮮嫩多汁的豬肉與清爽微辣的脆豇豆完美結(jié)合，吃起來又香又開胃，太好吃了。

豬肉本身肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供充足的能量。而豇豆則口感脆嫩，含有大量的維生素和膳食纖維，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能增添獨(dú)特的清爽口感，兩者搭配起來真的很絕哦！

【外婆豇豆豬肉包子】

外婆豇豆80克，豬梅肉220克，米酒1勺，食鹽適量，生抽3勺，蠔油2勺，老抽1勺，雞精1勺，白糖1小勺，十三香1小勺，姜蔥水40克，蔥花適量

【制作步驟】

豬梅肉剁碎，做豬肉餡我喜歡3肥7瘦的或者4肥的，這樣做的肉餡更鮮嫩多汁，手工剁碎的豬肉會(huì)比絞肉機(jī)絞出來的更好吃哦。

將一般的肉餡入鍋，炒出油后加入生抽，老抽，蠔油，十三香和米酒拌勻，炒到香氣冒出后加入雞精和食鹽，白糖拌勻。

把炒好的肉盛出，倒入生肉里，加入蔥花，和香辣外婆豇豆拌勻。

再分次倒入蔥姜水拌勻，冷藏起來備用，蔥姜水會(huì)讓肉餡飽含肉汁，蒸好的肉包才鮮嫩多汁。

把160克水+3克干酵母攪拌融化，倒入300克中筋粉拌勻成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍大小。

發(fā)酵好的面團(tuán)扒拉開內(nèi)部，會(huì)看到密集的蜂巢狀，取出來后揉搓排氣。

分成20克左右的一個(gè)小劑子，沒用上的要蓋住保鮮膜備用。

取一個(gè)面團(tuán)搟開，報(bào)上2勺外婆豇豆豬肉餡，大概是20克的餡。

按照自己喜歡的造型捏起褶子，放在饅頭紙上醒發(fā)15分鐘。

鍋里放入適量的水，大火煮開后，把包子胚放在蒸架上，入鍋蒸15分鐘，再熄火燜5分鐘即可。

好吃的外婆豇豆包子就做好了，每一個(gè)都喧軟白胖，一口下去肉汁爆炸在口里，真的超過癮！外婆豇豆我是買的現(xiàn)成的，香辣口味，吃起來也很不錯(cuò)哦！

每次我都會(huì)提前把包子包好放在冰箱里，第二天拿出來蒸一下就能吃，方便又省時(shí)，孩子也特別愛吃！你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎留言區(qū)曬出你家做的包子以及包子餡的組成，讓饞貓也跟著做來試一試哦！感謝你的觀看，我們明天再見！