2026.01.05 星期一

冬月十七

乙巳年 蛇

己丑月 己卯日

小寒

小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是入冬后的第五個(gè)節(jié)氣，通常出現(xiàn)在公歷每年的1月5日或6日。對(duì)小寒節(jié)氣的名由，《月令七十二候集解》中解釋?zhuān)骸笆鹿?jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣?！贝藭r(shí)節(jié)，北方大地凍得比較堅(jiān)硬，南方的陰寒也日復(fù)一日。

“莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交”

1月5日將迎來(lái)

冬天的倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣

2026年開(kāi)年的第一個(gè)節(jié)氣——小寒

“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”

別看小寒的名稱(chēng)中有一個(gè)“小”字

但它卻是一年中最寒冷日子的開(kāi)始

小寒雖寒，望春則暖

此時(shí)節(jié)

天地萬(wàn)物在默默為春天的來(lái)臨做準(zhǔn)備

年味漸漸濃了起來(lái)

回家的日子也越來(lái)越近

團(tuán)圓的期盼愈發(fā)滾燙

小寒是歲暮的堅(jiān)守

也承載著對(duì)溫暖的向往與春歸的篤信

它讓我們懂得：

所有的等待都有意義

所有的寒冷終將過(guò)去

在這寒冷的日子里

愿有溫暖長(zhǎng)相伴，有人陪你望春山

小 寒

物 候

Lesser Cold

古代，人們將小寒分為三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。

組圖 | 物道

雁北鄉(xiāng)丨鄉(xiāng)，向?qū)еx。二陽(yáng)之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥(niǎo)得氣之先故也。

鵲始巢丨喜鵲是留鳥(niǎo)，小寒時(shí)節(jié)就開(kāi)始銜草筑巢。但也有人認(rèn)為，冬至才是喜鵲開(kāi)始筑巢的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。

雉始鴝丨雉，文明之禽，陽(yáng)鳥(niǎo)也；“雊”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。

小 寒

花 信

Lesser Cold

小寒三候?qū)?yīng)的花信分別是：一候梅花，二候山茶，三候水仙。

組圖 | 物道

一候梅花

二候山茶

三候水仙

“風(fēng)有信，花不誤，歲歲如此，永不相負(fù)?！泵磕甓ゴ簛?lái)，從小寒到谷雨的8個(gè)節(jié)氣二十四候里，每候都有某種花卉綻蕾開(kāi)放，帶來(lái)開(kāi)花音訊的風(fēng)候。

南京梅花山

小 寒

習(xí) 俗

Lesser Cold

采購(gòu)年貨，準(zhǔn)備過(guò)年

“莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交?！毙『畷r(shí)節(jié)，天氣雖然寒冷，但市場(chǎng)上火紅的春聯(lián)，吉祥的福字，無(wú)不在提醒著人們，舊歲已近暮，新歲將登場(chǎng)。

生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒，年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了如皋寒冬食俗。

據(jù)《津門(mén)雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

臘八喝粥，各地不同

飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的，摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁等不下20種。

在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，要將粥抹在門(mén)上、灶臺(tái)上及門(mén)外樹(shù)上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。

陜西不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。

熬制膏方，擠油渣渣

到了小寒時(shí)節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。

到了小寒，老南京人一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

俗話(huà)說(shuō)，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤(pán)起一腳，一腳獨(dú)立，相互對(duì)斗）等。

小 寒

養(yǎng) 生

Lesser Cold

冬練三九：小寒至大寒的這段時(shí)間，正值三九，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和戶(hù)外活動(dòng)，能夠增強(qiáng)身體御寒能力。由于離過(guò)年越來(lái)越近，有些地方還會(huì)保留年味十足的鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)、斗雞等。

在北方，如果遇到下雪，打雪仗、堆雪人，這些活動(dòng)很快就會(huì)使全身暖和，血脈通暢。但要注意的是，冬季運(yùn)動(dòng)也很容易出汗，不及時(shí)脫衣容易導(dǎo)致皮膚發(fā)疹，但過(guò)度脫衣很容易感冒，所以在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候注意出汗情況，適量增減衣物很重要。

注意保暖：在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

適宜進(jìn)補(bǔ)：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。小寒節(jié)氣十分寒冷，所以在飲食上，暖身活血補(bǔ)氣為小寒進(jìn)補(bǔ)方針。羊肉、牛肉、栗子、紅薯、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等食物皆是小寒飲食之選，尤其是燉湯的烹飪方法最適合寒冷節(jié)氣，正所謂“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。這個(gè)節(jié)氣, 年輕人還注意不要食用過(guò)多肥甘厚味, 辛辣之品, 以免長(zhǎng)出痤瘡之類(lèi)。

小 寒

詩(shī) 詞

Lesser Cold

小寒食舟中作

【杜甫】

佳辰強(qiáng)飯食猶寒，隱幾蕭條帶鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似霧中看。

娟娟戲蝶過(guò)閑幔，片片輕鷗下急湍。

云白山青萬(wàn)馀里，愁看直北是長(zhǎng)安。

早發(fā)竹下

【范成大】

結(jié)束晨妝破小寒，跨鞍聊得散疲頑。

行沖薄薄輕輕霧，看放重重迭迭山。

碧穗炊煙當(dāng)樹(shù)直，綠紋溪水趁橋?yàn)场?/p>

清禽百?lài)仕朴?，正在有情無(wú)思間。

小園獨(dú)酌

【陸游】

橫林搖落微弄丹，深院蕭條作小寒。

秋氣已高殊可喜，老懷多感自無(wú)歡。

鹿初離母斑猶淺，橘乍經(jīng)霜味尚酸。

小酌一卮幽興足，豈須落佩與頹冠?

小寒至，新年始，等花開(kāi)，待春來(lái)。

—THE END—