作者 | 兵法先生

來(lái)源 | 營(yíng)銷(xiāo)兵法（ID：lanhaiyingxiao)

還記得年初立下的flag嗎？

“今年一定少喝奶茶，省下錢(qián)來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行！”結(jié)果呢，瑞幸的綠鳥(niǎo)屁屁杯還留在工位上傻笑，晚上沒(méi)有古茗的糖水已經(jīng)不太習(xí)慣，連滬上阿姨的五谷系列，都被悄悄劃進(jìn)了“養(yǎng)生清單”……

2025年，大家不但沒(méi)有戒掉奶茶，口味還變刁了——不僅要好看，還要能拍照、能發(fā)圈，能當(dāng)社交貨幣；不僅要好喝，還要食材健康、低卡低糖，喝完沒(méi)負(fù)擔(dān)；不僅要便宜，還要有格調(diào)、有內(nèi)涵，讓人有主動(dòng)掏錢(qián)的理由。

能在這樣的背景下“殺出重圍”的單品，靠的絕對(duì)不是運(yùn)氣，而是對(duì)受眾情緒的精準(zhǔn)拿捏，對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的極致打磨，還有對(duì)傳播節(jié)奏的巧妙把控。今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下2025年，能夠脫穎而出的頂流單品，看看有沒(méi)有你喜歡的那一杯？

01

瑞幸-綠沙沙拿鐵

出圈原因：與多鄰國(guó)舉辦世紀(jì)婚禮

今年暑假，瑞幸與學(xué)習(xí)APP多鄰國(guó)結(jié)婚的消息上了N次熱搜，從辦婚禮、度蜜月、拍短劇、上新品，到藍(lán)V組團(tuán)“搶婚”、品牌集體“吃席”……各大社交平臺(tái)，哪哪兒都能見(jiàn)到這對(duì)“顯眼包”的身影。

網(wǎng)友在吃瓜之余，也沒(méi)忍住下場(chǎng)隨“份子錢(qián)”，大家不僅在兩小時(shí)內(nèi)搶完了周邊“多兒屁屁杯”，還創(chuàng)下了首周銷(xiāo)量突破900萬(wàn)杯的戰(zhàn)績(jī)，不僅賺到了聲量、銷(xiāo)量，還在很多消費(fèi)者心中建立了“瑞幸=學(xué)習(xí)伴侶”的正向認(rèn)知。

02

滬上阿姨-五谷茶系列

出圈原因：做打工人的“養(yǎng)生搭子”

曾經(jīng)仗劍走天涯的年輕人，好像越來(lái)越“惜命”了。他們左手冰美式，右手保溫杯，前一天還在熬夜，今天就急著買(mǎi)枸杞。而這種“朋克養(yǎng)生”的心態(tài)，也讓滬上阿姨這個(gè)五谷圈的老玩家找到了新賽道。

從五黑煥發(fā)慢養(yǎng)瓶、五黃高纖慢養(yǎng)瓶到五紅元?dú)饴B(yǎng)瓶，滬上阿姨“五色慢養(yǎng)”計(jì)劃中的每一款都能戳中打工人的不同痛點(diǎn)，再加上米香、茶香、奶香的組合，也打破了不少人心中“養(yǎng)生產(chǎn)品不好喝”的刻板印象，有很多網(wǎng)友都評(píng)價(jià)，“它比奶茶更上頭”“更適合中國(guó)寶寶的口味”，復(fù)購(gòu)率很高。

03

茉莉奶白-戀夏漂亮水

出圈原因：承包夏日朋友圈的C位

有很多網(wǎng)友在小紅書(shū)上曬過(guò)茉莉奶白的“高顏值”，說(shuō)它是茶飲圈的“設(shè)計(jì)師”。作為一個(gè)“聽(tīng)勸”的品牌，茉莉奶白直接在夏季推出了一組清透感十足的“戀夏漂亮水”，和消費(fèi)者來(lái)了一個(gè)“雙向奔赴”。

這組漂亮水中不僅有青芒檸檬冰茶這樣的高顏值新品，也有針王蘋(píng)果、開(kāi)心果茉莉椰這樣的高顏值爆款，基本覆蓋了每一種審美偏好，讓人“一眼種草”。而在“喝漂亮水過(guò)漂亮夏天”以及“漂亮人喝漂亮水”等熱門(mén)話題下，也有不少高質(zhì)量的UGC內(nèi)容，再次強(qiáng)化了茉莉奶白的高顏值標(biāo)簽。

04

喜茶-雪域·牦牛乳恰安莫

出圈原因：地域性原料自帶稀缺感

估計(jì)在雪域·牦牛乳恰安莫之前，很多人都沒(méi)想到還會(huì)有喝不到的奶茶。早在去年9月，喜茶就在西藏地區(qū)門(mén)店推出這款產(chǎn)品，上線就被熱議。而在今年的3月和10月，這款飲品返場(chǎng)，但因?yàn)殛笈Ｈ榈漠a(chǎn)量有限，產(chǎn)品上線就陸續(xù)售罄，直接成為喜茶新晉“斷貨王”。

這款奶茶不僅有藏語(yǔ)名字——恰安莫是藏語(yǔ)中的“甜茶”。在傳播物料上也選擇了藏式字體、雪山、草原、牦牛等視覺(jué)符號(hào)，藏族風(fēng)的辨識(shí)感很強(qiáng)，估計(jì)也是這份關(guān)于遠(yuǎn)方與純粹的想象，讓這款奶茶上線三次，次次被秒光，喝過(guò)這款奶茶的小伙伴表示這是“仙品”，沒(méi)有喝過(guò)的期待值更是被拉滿。

05

星巴克-焙茶拿鐵

出圈原因：瞄準(zhǔn)下午茶時(shí)間的“非咖”場(chǎng)景

在國(guó)內(nèi)新茶飲飛速成長(zhǎng)的時(shí)間里，星巴克也在積極布局茶飲。8月19日，星巴克宣布，在日本、港澳等市場(chǎng)爆火的焙茶拿鐵，正式引入中國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，品牌還宣布對(duì)全國(guó)的“茶拿鐵”系列升級(jí)，強(qiáng)調(diào)使用“真茶+真奶”。

這幾年，“健康化”幾乎成了茶飲行業(yè)的共同方向，但是和那些做“加法”的品牌不同，星巴克選擇返璞歸真，在干凈配方的基礎(chǔ)上做進(jìn)一步“減法”，減糖、減熱量、減少飲用負(fù)擔(dān)，所以焙茶拿鐵自上線就爆火，也成了職場(chǎng)人下午茶時(shí)段的高頻選擇。

06

茶百道-青提茉莉

出圈原因：多個(gè)聯(lián)名加持

提起茶百道的“銷(xiāo)冠”，一定有青提茉莉的姓名。

作為高人氣單品，青提茉莉自2023年上市后就累計(jì)銷(xiāo)售8200萬(wàn)杯，今年7月3日回歸上架后，更是取得了8天時(shí)間賣(mài)出超210萬(wàn)杯的好成績(jī)。門(mén)店頻頻斷貨，網(wǎng)友直呼“一杯難求”。

而它的持續(xù)走紅，和品牌的聯(lián)名策略密不可分。在氣溫直逼40度的三伏天，茶百道讓青提茉莉和迪士尼知名動(dòng)畫(huà)IP《冰雪奇緣》搞了一波聯(lián)名，IP自帶的清涼感，和看起來(lái)就很涼快的周邊，直接帶動(dòng)了一波搶購(gòu)熱潮。在熱播劇《赴山?！?/strong>席卷全網(wǎng)時(shí)，茶百道又迅速將青提茉莉包裝成“肖明明同款”，清爽又治愈，再次刷爆社交平臺(tái)。

07

古茗-芋泥麻薯燉奶、桃膠木薯燉奶

出圈原因：引領(lǐng)“新茶飲+糖水”賽道

今年冬天，糖水突然爆火，而古茗悄悄上線的糖水產(chǎn)品，更是把小料都賣(mài)斷貨了。

自打古茗在菜單欄加上“慢燉好料”系列以后，芋泥麻薯燉奶和桃膠木薯燉奶兩款產(chǎn)品的熱度就居高不下。

社交平臺(tái)上有不少關(guān)于這兩款產(chǎn)品的野生測(cè)評(píng)，但是無(wú)一例外的都是贊美的聲音。大家都表示，奶香味足、芋頭口感綿密、木薯沒(méi)有什么根莖感，糯嘰嘰的麻薯和桃膠口感也很豐富。而且在外賣(mài)平臺(tái)的優(yōu)惠券加持下，很多消費(fèi)者直呼“性?xún)r(jià)比拉滿”，還有網(wǎng)友開(kāi)發(fā)了一些DIY吃法。而且糖水小料和奶茶小料本就高度重合，這樣的差異化布局，其實(shí)也給很多品牌提出了一個(gè)新的增長(zhǎng)思路。

08

爺爺不泡茶-荔枝冰釀

出圈原因：做差異化的非遺米釀奶茶

要說(shuō)現(xiàn)在商場(chǎng)里人流最密集的門(mén)店，很多人都能想起爺爺不泡茶。

在9月28日落幕的2025新鮮提案大會(huì)上，爺爺不泡茶憑借王牌單品荔枝冰釀斬獲“新鮮飲品·品類(lèi)之王”稱(chēng)號(hào)！這款產(chǎn)品上市一個(gè)月銷(xiāo)量就突破700萬(wàn)杯，截至今年9月已經(jīng)售出4600萬(wàn)杯。

相比于其他茶飲品牌，爺爺不泡茶選擇的“米釀”品類(lèi)無(wú)疑是一個(gè)相對(duì)小眾且垂直的賽道。

米釀不僅對(duì)原料的新鮮度和工藝要求極高，對(duì)其背后的非遺工藝更是有很高的要求。比如湖北非遺孝感米酒，糯米必須選用孝感朱湖的“三粒寸”珍珠糯米，所以這樣的賽道不僅可以擺脫原料內(nèi)卷，也能因?yàn)椴町惢谖读糇∷乐曳?。同時(shí)，行業(yè)對(duì)這種原料的開(kāi)發(fā)尚不充分，品牌也有很多拓展的空間。

09

庫(kù)迪-果咖系列

出圈原因：咖啡品牌殺入果茶賽道

去年夏天，庫(kù)迪咖啡就憑借“夏日果咖季”和“百萬(wàn)大咖”等活動(dòng)，短短三個(gè)月就賣(mài)出了1億杯果咖，而從2024年入夏至今，庫(kù)迪咖啡的果咖系列累計(jì)銷(xiāo)量已經(jīng)突破3億杯，從橙C美式、柚見(jiàn)美式、寶石葡萄美式，到今夏新出的蜂蜜白柚、檸萃美式、蘋(píng)果美式……幾乎每種口味都有一大撥“死忠”粉，有網(wǎng)友甚至喊話品牌“只要不下架，就敢一直喝”。

庫(kù)迪果咖之所以爆火，一是因?yàn)檫x擇了西柚、檸檬、水蜜桃、橙子這類(lèi)“味覺(jué)最大公約數(shù)”水果，用水果中的酸甜香氣中和咖啡帶來(lái)的焦苦味。二是因?yàn)樵诒ＷC質(zhì)量的同時(shí)，不斷下探價(jià)格，用“低價(jià)高質(zhì)”的路線殺入果茶賽道，撬動(dòng)更多需求。

010

霸王茶姬-伯牙絕弦

出圈原因：打造長(zhǎng)青大單品

自2017年在昆明誕生，“伯牙絕弦”已經(jīng)累計(jì)售出12.5億杯，是茶飲行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟的超級(jí)大單品。而在品牌8周年之際，霸王茶姬正式宣布這款大單品升級(jí)，推出伯牙絕弦·花香款，通過(guò)調(diào)整茉莉鮮花與茶葉的拼配比例，使花香更濃郁。

在新品周期普遍很短的新茶飲賽道，“伯牙絕弦”的長(zhǎng)紅雖然反常，但是合乎邏輯。它的火爆并非因?yàn)槟炒伪盥?lián)名或社交裂變，而是建立在一種讓消費(fèi)者放心的“長(zhǎng)期主義”上。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)琳瑯滿目的選擇感到疲勞，伯牙絕弦一定會(huì)是那個(gè)不用思考也不會(huì)出錯(cuò)的選項(xiàng)。

梳理之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些頂流爆款背后，從來(lái)都不是堆砌概念的品牌，而是愿意蹲下來(lái)，認(rèn)真聆聽(tīng)消費(fèi)者“到底想要什么飲品”的品牌。

畢竟大多數(shù)時(shí)候，消費(fèi)者點(diǎn)的不是一杯飲品，而是一個(gè)理由——一個(gè)犒勞自己、記錄生活、對(duì)話他人的理由。不知道你喜歡的那一杯有沒(méi)有上榜？歡迎交出你的“年度一杯”！

作者簡(jiǎn)介：【兵法先生】營(yíng)銷(xiāo)兵法創(chuàng)始人、知名營(yíng)銷(xiāo)分析師，原創(chuàng)多篇文章閱讀超10W+。個(gè)人工作微信號(hào)：bingfaxiansheng。

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