您的科學(xué)界最佳“內(nèi)線”來(lái)啦！“博覽日?qǐng)?bào)”為您播報(bào)當(dāng)日有趣的科學(xué)內(nèi)容、最新的科研進(jìn)展、腦洞大開的科學(xué)發(fā)現(xiàn)、熱點(diǎn)事件的科學(xué)觀察。您可以單獨(dú)訂閱“博覽日?qǐng)?bào)”——點(diǎn)擊左下方 話題，點(diǎn)擊右側(cè)“訂閱話題”按鈕即可。

誰(shuí)在往鳥巢里塞煙頭？

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一些在城市中筑巢的鳥類會(huì)把人們?nèi)拥舻臒燁^帶到鳥巢里。這引起了他們的好奇？小鳥也犯煙癮么？

原來(lái)，這是鳥兒們用來(lái)驅(qū)逐、滅殺巢內(nèi)寄生蟲的新型方式。對(duì)鳥巢的統(tǒng)計(jì)研究發(fā)現(xiàn)，巢內(nèi)來(lái)自煙頭的纖維越多，那么巢里的寄生蟲就越少。

對(duì)于螨蟲、虱子和蜱蟲等寄生蟲來(lái)說(shuō)，煙頭中殘留的尼古丁對(duì)它們有毒性或驅(qū)避性，可減少寄生蟲向巢內(nèi)聚集，進(jìn)而有效的降低了鳥兒患病的概率。但是這個(gè)效果也是一把“雙刃劍”……

有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這些鳥巢中的煙頭雖然大大降低了窩里的寄生蟲數(shù)量，但接觸這些煙蒂對(duì)窩里雛鳥和成鳥的紅細(xì)胞皆有損害，有時(shí)候未燃盡的煙頭也可能點(diǎn)燃鳥巢。不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，這種行為對(duì)鳥兒的凈收益還是正向的。

實(shí)際上人們很早就知道，野外的部分鳥類會(huì)通過(guò)將含揮發(fā)性化合物的新鮮植物帶入巢中，來(lái)達(dá)到預(yù)防寄生蟲的目的。而城市中的鳥類難以找到野外的芳香植物，因此它們把煙頭當(dāng)做了這些植物的替代品，而這能幫助了它們適應(yīng)城市生活。雖然很無(wú)奈，但是如此“就地取材”的生存方式。

原來(lái)空氣炸鍋是個(gè)帶風(fēng)扇的烤箱

空氣炸鍋的本質(zhì)并不是在“炸”，而是在用一套精心設(shè)計(jì)的熱傳遞機(jī)制，讓空氣盡可能模仿油的工作方式。 它之所以能把空氣“訓(xùn)練”得像熱油一樣高效，關(guān)鍵在于內(nèi)部的高溫?zé)嵩磁c強(qiáng)制對(duì)流系統(tǒng)。

炸鍋?lái)敳康募訜峁芴峁嵩矗ㄟ^(guò)強(qiáng)烈的熱輻射快速加熱食物表層，使其溫度逼近美拉德反應(yīng)區(qū)間。而真正改變加熱效率的是大功率風(fēng)扇。它在狹小鍋腔內(nèi)制造高速氣流，持續(xù)沖刷食物表面并帶走水蒸氣。

根據(jù)牛頓冷卻定律，空氣流速越大，對(duì)流換熱越強(qiáng)?？諝庹ㄥ佌且揽窟@種“強(qiáng)制對(duì)流”，將空氣的熱傳遞效率推上了正常烤箱難以達(dá)到的水平。在這樣的環(huán)境下，食物表面水分被快速驅(qū)離，從而變得金黃酥脆。

同時(shí)，食物自身的油脂或刷上的薄油會(huì)在高溫下形成一層油膜，進(jìn)一步促進(jìn)局部脫水與焦化。雖然這遠(yuǎn)不等同于浸沒式的深油炸，但這層油膜能顯著提升風(fēng)味，讓成品口感更接近“炸物”。

總而言之，空氣炸鍋通過(guò)熱輻射升溫、強(qiáng)制對(duì)流提效、薄油膜助攻，將空氣的物理性能用到了極致。最終，你吃到的那口“像炸過(guò)一樣”的酥脆，其實(shí)是高速熱空氣和少量油脂共同合作的結(jié)果。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

襪子曬干后為啥變得硬邦邦的？

襪子曬干后會(huì)變硬，主要源自棉纖維內(nèi)部氫鍵的重新構(gòu)建以及水中雜質(zhì)的沉積兩方面作用。

首先，是棉纖維內(nèi)部氫鍵的重新構(gòu)建。棉的主要成分是纖維素，分子鏈上布滿了羥基。洗滌時(shí)，水分子滲入纖維之間，會(huì)打斷纖維中原有的氫鍵，讓結(jié)構(gòu)變得松弛柔軟。但在自然風(fēng)干過(guò)程中，隨著水分蒸發(fā)，這些羥基會(huì)重新靠近并大量形成新的氫鍵網(wǎng)絡(luò)。

由于晾曬時(shí)纖維靜止不動(dòng)，缺乏機(jī)械擾動(dòng)，纖維素鏈會(huì)形成排列更致密、更穩(wěn)定的氫鍵結(jié)構(gòu)，使纖維之間的滑動(dòng)變得困難，從而造成我們熟悉的“板硬感”。日本花王公司的研究用原子力顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，自然晾干的棉纖維表面結(jié)合水極少，結(jié)構(gòu)更緊密，正是這一現(xiàn)象的直觀證據(jù)。

其次，是水中雜質(zhì)的殘留沉積。自來(lái)水中的鈣、鎂離子會(huì)與肥皂或洗滌劑發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的皂垢或碳酸鹽微粒。這些微小的雜質(zhì)會(huì)殘留在纖維表面和縫隙中。雖然沉積量不大，但它們就像一層粗糙的“薄殼”，顯著增加了纖維之間的摩擦，讓硬化效果更加明顯。這也是為什么在硬水地區(qū)，衣物、毛巾和襪子特別容易在晾干后發(fā)硬。

相比之下，烘干機(jī)之所以能讓衣物保持蓬松，是因?yàn)樗诜瓭L過(guò)程中會(huì)不斷擾動(dòng)纖維，使它們?cè)诟稍飼r(shí)難以形成那種緊密的氫鍵網(wǎng)絡(luò)，最終保留了更松散的結(jié)構(gòu)。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

月球的時(shí)間該咋算？

當(dāng)前，月球標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的定義是國(guó)際熱點(diǎn)議題，但尚未形成定論。定義和構(gòu)建月球標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，是明確月球坐標(biāo)時(shí)與太陽(yáng)系質(zhì)心力學(xué)時(shí)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

但這種轉(zhuǎn)換涉及了月球復(fù)雜的多體運(yùn)動(dòng)以及太陽(yáng)系天體的動(dòng)態(tài)引力場(chǎng)，目前國(guó)際上現(xiàn)有的計(jì)算方法存在精度低、計(jì)算繁、使用難三大難題。

近日，中國(guó)科學(xué)院紫金山天文臺(tái)正式發(fā)布可用的數(shù)值月球時(shí)間歷表產(chǎn)品LTE440，成功解決了這些長(zhǎng)期存在的技術(shù)難題。研究團(tuán)隊(duì)利用目前精度最高的天體軌道信息，實(shí)現(xiàn)了月球坐標(biāo)時(shí)與質(zhì)心力學(xué)時(shí)的精確轉(zhuǎn)換，其累積誤差即使在1000年后也不超過(guò)1/20000000秒。

團(tuán)隊(duì)開發(fā)了端到端的軟件包產(chǎn)品，用戶僅需一步操作即可獲得精確轉(zhuǎn)換結(jié)果，徹底改變了以往需要復(fù)雜計(jì)算的工作模式。

這一突破讓月球時(shí)間真正具備了與地球時(shí)間的可回溯性，為未來(lái)月球探測(cè)和月球基地建設(shè)提供了重要的時(shí)間計(jì)量基礎(chǔ)。相關(guān)成果已發(fā)表于《天文學(xué)和天體物理學(xué)》。

圖片來(lái)源：原論文

全天候自動(dòng)值守的防火系統(tǒng)如何“智”守青山？

山火肆虐，如何第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)？防火系統(tǒng)平均30分之內(nèi)就能將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)送達(dá)護(hù)林員?？萍既绾沃鹕址阑鸬膱?jiān)實(shí)屏障？聽中國(guó)科學(xué)院空間信息創(chuàng)新研究院陶金花研究員精彩講解~

視頻來(lái)源：科普中國(guó)

內(nèi)容綜合自中國(guó)科普博覽微博、博物、中科院物理所

本文首發(fā)于中國(guó)科普博覽（kepubolan）

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明公眾號(hào)出處

推薦資源

關(guān)注使用“科學(xué)與中國(guó)”小程序，可觀看以院士科普視頻為代表的優(yōu)秀科普視頻，第一時(shí)間獲取中國(guó)科學(xué)院公眾科學(xué)日、科學(xué)節(jié)等科普活動(dòng)報(bào)名信息。

轉(zhuǎn)載注明出處 未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

轉(zhuǎn)載授權(quán)、合作、投稿事宜，聯(lián)系webmaster@kepu.net.cn

中國(guó)科普博覽是中國(guó)科學(xué)院科普云平臺(tái)，依托中國(guó)科學(xué)院高端科學(xué)資源，致力于傳播前沿科學(xué)知識(shí)，提供趣味科教服務(wù)。