上海
今天是小寒，也是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，冬季的第5個(gè)節(jié)氣。小寒時(shí)節(jié)，霜打菜與本地蘿卜迎來(lái)集中上市期，青浦也進(jìn)入了一年之中制作腌菜的最佳時(shí)節(jié)。
上午9點(diǎn)，在青浦崧澤菜場(chǎng)內(nèi)，各類蔬菜琳瑯滿目，翠綠的葉片鮮嫩欲滴，吸引著不少市民挑選。市民陶阿姨告訴記者，小寒時(shí)節(jié)霜打菜上市，其中青菜、雪菜、娃娃菜是必備選擇，而蘿卜作為小寒腌菜的“主力軍”，也成為眾多市民的“心頭好”。
市民陶阿姨表示：“我們平常腌菜主要就選青菜、娃娃菜還有雪菜這幾種，制作腌菜的時(shí)候，就放一點(diǎn)鹽，把菜放好后壓緊實(shí)，上面壓的重物重一點(diǎn)，菜腌制得就快，有時(shí)候10天左右就能吃了?！?/p>
近日受寒冷天氣和腌菜習(xí)俗影響，菜場(chǎng)蔬菜銷量較好，青菜售價(jià)2.5元每斤、娃娃菜售價(jià)3元每斤、蘿卜售價(jià)2元每斤。市民告訴記者，腌菜配飯或者放鍋里炒，味道香得很，是孩子們喜歡的口味。小寒腌菜，腌的是傳統(tǒng)，是記憶，更是對(duì)生活的熱愛(ài)，希望在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，也讓孩子們吃到青浦傳統(tǒng)的味道。
記者：徐哲
攝影：徐哲
編輯：沈逸清
責(zé)任編輯：孫晨（首席）
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