1月9號(hào)，2026年“上海環(huán)球美食匯”暨“歐陸風(fēng)味季”活動(dòng)啟幕?；顒?dòng)前，市商務(wù)委還組織部分媒體探訪了5家參加歐陸風(fēng)味季活動(dòng)的餐廳和環(huán)球美食匯歐陸風(fēng)味市集。以下摘編自新聞晨報(bào)的相關(guān)報(bào)道。

當(dāng)外灘的燈火映照味蕾的遠(yuǎn)方，當(dāng)街角的香氣穿越山海之隔，上海正以一座城市的溫度，烹調(diào)世界的風(fēng)味。一場(chǎng)無需護(hù)照的環(huán)球之旅在舌尖徐徐展開——從阿爾卑斯的奶酪香到安第斯山脈的烤肉煙火，從地中海的橄欖油光澤，到法國波爾多美酒的微醺律動(dòng)，全球餐桌在此交匯，四季風(fēng)物在此流轉(zhuǎn)。這不僅是一場(chǎng)味覺的盛宴，更是一座城市對(duì)多元文化的深情告白。

1月9日晚，2026年“上海環(huán)球美食匯global taste in shanghai”暨“歐陸風(fēng)味季”在上海啟動(dòng)。作為上海加快建設(shè)國際美食之都的重要舉措，本次活動(dòng)標(biāo)志著一個(gè)具有廣泛參與度、持續(xù)影響力與城市標(biāo)識(shí)度的美食盛會(huì)ip正式統(tǒng)領(lǐng)全年環(huán)球美食主題活動(dòng)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“在上海，品全球”的愿景。

近年來，上海已匯聚來自全球五大洲、43個(gè)國家和地區(qū)的近萬家國際美食餐廳，品牌覆蓋廣、消費(fèi)關(guān)注度高，各國菜系呈集群化、主題化分布，形成多元交融、活力迸發(fā)的環(huán)球美食生態(tài)。

隨著“上海環(huán)球美食匯”的啟動(dòng)，上海正以更加開放、多元的姿態(tài)擁抱世界風(fēng)味，持續(xù)擦亮“國際美食之都”的城市名片，推動(dòng)全球美食資源與本土消費(fèi)場(chǎng)景深度融合，為城市高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的煙火氣與新動(dòng)能。

在滬也能品嘗那不勒斯“果木烤披薩”

實(shí)地探訪了上海多家世界美味餐廳，親身體驗(yàn)上海作為國際美食之都的多元與精致，也感受到了上海這座城市的“美食之魅”。

位于外灘的和平飯店華懋閣推出新款下午茶套餐，由西點(diǎn)行政主廚glen qian（錢曉）團(tuán)隊(duì)打造，包含法式鴨肝凍等咸甜點(diǎn)?！拔覀儓?jiān)持在純正法式技藝中尋找創(chuàng)新，同時(shí)融入本地飲食偏好，”錢曉表示，致力于打造獨(dú)具特色的“海派法餐”。

坐落于外灘三號(hào)6樓的mercato by jean-georges開業(yè)十余年，其標(biāo)志性黑松露披薩常年位居本地餐飲平臺(tái)推薦榜單前列，行政主廚nikolai hobart grigorov說，采用果木烤制賦予披薩獨(dú)特香氣，目前顧客中近三分之一為外國游客，除歐美客群外，日、韓及東南亞食客也日益增多。

創(chuàng)辦14年的scarpetta trattoria食光意大利餐廳以其布拉塔奶酪披薩廣受好評(píng)，創(chuàng)始人john表示，意大利菜貼近中餐風(fēng)格更易被本地接受，如今80%-90%顧客為中國消費(fèi)者，并通過現(xiàn)場(chǎng)采切新鮮羅勒葉增強(qiáng)用餐儀式感。

位列上海熱門意大利餐廳榜首的il teatro精品意大利餐廳（新天地北里）傍晚時(shí)分已座無虛席，為響應(yīng)活動(dòng)特別推出“環(huán)球美食優(yōu)選套餐”，推出了包含意大利歌劇院雙人晚市套餐與新年雙人下午茶套餐，并將招牌烤雞納入套餐。

位于吉安路上的capri卡普里餐廳，主打意式披薩，店里披薩的烤制方法，完全采用了意大利那不勒斯的火爐烤制法。餐廳的負(fù)責(zé)人柳墨龍介紹說，餐廳的意式披薩薄邊脆皮，如四季披薩融合了四種口味，芝士味很濃郁。

世界環(huán)球美食大使

分享家鄉(xiāng)的美味

五位環(huán)球餐飲代表，現(xiàn)場(chǎng)分享了他們對(duì)美食的熱愛，推薦了來自他們家鄉(xiāng)的推薦菜品。來自藍(lán)帶國際學(xué)院上海校區(qū)藝術(shù)烹飪總監(jiān)，推薦一道充滿法式節(jié)日氣息的經(jīng)典美食——國王餅，金黃酥脆的千層酥皮包裹著香醇的杏仁奶油內(nèi)餡，每一口都傳遞著溫暖與甜蜜。

上海senso意大利餐廳創(chuàng)始人推薦了他家鄉(xiāng)的特色馬肉料理——意式馬肉生薄片，他也將這道美食帶來了上海分享給大家。

意大利餐廳主廚董晨瑋致力于把 cucina di dario意大利餐廳變成一座連接中國和意大利飲食文化的橋梁，他為大家推薦意大利傳統(tǒng)甜品提拉米蘇。

上海jean-georges與mercato意大利餐廳行政主廚推薦了jean-georges意大利餐廳的招牌菜有機(jī)雞蛋魚子醬，以溫潤(rùn)細(xì)膩的蛋香襯托魚子醬的咸鮮與顆粒感。資深意大利美食博主貝貝推薦的意大利烤豬肉外脆里嫩，還配有淡淡的草本香。

超200家美食餐廳推“優(yōu)惠套餐”

環(huán)球美食專委會(huì)聯(lián)合行·味發(fā)布首批環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南，一鍵領(lǐng)略環(huán)球“食刻”。環(huán)球美食指南-歐陸篇中近70%的餐廳，共200余家陸續(xù)推出優(yōu)選套餐。截至目前，已有50多家歐陸風(fēng)味餐廳推出了近100套各具特色的優(yōu)選套餐，活動(dòng)期間通過大眾點(diǎn)評(píng)或線下門店享受6折起優(yōu)惠，讓來自境內(nèi)外的游客和市民盡享獨(dú)一份的環(huán)球“食刻”。指南中既包含了深藏街巷、充滿人情味的地道家庭風(fēng)味小館，也囊括了承載無數(shù)榮譽(yù)、追求極致餐飲藝術(shù)的殿堂級(jí)名店。無論是五星級(jí)酒店還是街邊bistro，每間餐廳都為食客帶來從“精致嘗鮮”到“奢華盛宴”的多重選擇。讓市民盡享優(yōu)惠的多元美食之旅。

多元“美食+”場(chǎng)景落地

在2026“上海環(huán)球美食匯”期間，同步推出了“美食+”多元融合消費(fèi)新場(chǎng)景。

上海新天地匯聚26家環(huán)球美食餐廳，涵蓋全球首店、米其林及黑珍珠餐廳，其中歐陸風(fēng)味餐廳達(dá)10家。錦江集團(tuán)旗下超過15家高星級(jí)酒店圍繞四季主題推出特色套餐，并引進(jìn)海外酒店名廚來滬開展廚藝秀。

美達(dá)廣場(chǎng)匯集近30家米其林獲獎(jiǎng)和推薦餐飲品牌，多個(gè)為中國首店：aleia餐廳源自西班牙巴塞羅那，2023–2025連續(xù)三年獲米其林一星；st georg西餐店曾獲2011年米其林推薦、2012年米其林一星；cepage主打都市白領(lǐng)輕食社交空間，2010–2013連續(xù)四年獲評(píng)米其林一星。美達(dá)廣場(chǎng)將于1月22日正式開業(yè)，所有米其林獲獎(jiǎng)及推薦餐廳將推出8折優(yōu)惠，活動(dòng)持續(xù)至3月底。

環(huán)球港1月17日-3月3日期間推出以“人在上海，味在環(huán)球”為主題的環(huán)球美食活動(dòng)，帶領(lǐng)全球旅客和市民制造年味、體驗(yàn)?zāi)晡?，?0余家環(huán)球美食商戶打造“國際風(fēng)味美食區(qū)”“環(huán)球年貨節(jié)區(qū)”。

多國美食齊聚歐陸市集

1月9日至11日，“環(huán)球美食匯歐陸風(fēng)味市集”在新天地東臺(tái)里舉辦，打造一個(gè)集逛、嘗、聊于一體的歐陸美食文化交流空間。

本次活動(dòng)以歐陸傳統(tǒng)美食與美酒為核心，匯聚火腿、奶酪、薩拉米、意大利披薩、法式烘焙、法國與意大利紅酒、起泡酒等多元品類，更有上海唯一一家由希臘人主理的特色商店hellas house希華館帶來地道的希臘特產(chǎn)與美食，為市民打開一扇直通愛琴海風(fēng)味的窗口，展現(xiàn)南歐獨(dú)有的熱情與滋味,帶來一場(chǎng)跨越國界的美食文化體驗(yàn)。同時(shí)，多家熱門餐廳也將加入市集，攜招牌美味現(xiàn)場(chǎng)助陣：意大利餐廳bellavita將帶來地道披薩，西班牙餐廳albaluz以傳統(tǒng)tapas點(diǎn)燃熱情，土耳其小吃brothers kebab則現(xiàn)場(chǎng)烤制香氣四溢的烤肉卷，各國風(fēng)味齊聚一堂，共同開啟一場(chǎng)可觸、可聞、可嘗的歐陸街頭美食巡禮。

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來源：新聞晨報(bào)

編輯：張瀚森

上觀號(hào)作者：上海商務(wù)