近日

　　香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報了

　　兩起食物中毒事件

　　有消費者在大家樂分店

　　購買了外帶袋子炒飯及盆菜后

　　出現(xiàn)了腹瀉、腹痛、嘔吐和發(fā)熱等癥狀

　　初步調(diào)查食物處理過程有交叉污染風(fēng)險

　　門店已即時清潔消毒

　　根據(jù) 香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心的這份通告

　　本次食物中毒事件中

　　受影響的四男四女年齡介乎3至69歲

　　7人已求醫(yī)

　　1人需要留院觀察

　　其大便樣本驗出了沙門氏菌

　　8人現(xiàn)時情況穩(wěn)定

　　相關(guān)部門已到涉事門店開展調(diào)查

　　檢視食物烹調(diào)流程和衛(wèi)生

　　并抽取食物及環(huán)境樣本化驗

　　經(jīng)過初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)

　　是有關(guān)食物在處理過程中

　　存在交叉感染的風(fēng)險

　　香港食物安全中心已即時

　　指示有關(guān)處所暫停供應(yīng)涉事食物

　　清潔消毒處所

　　及向餐廳員工提供食物安全和環(huán)境衛(wèi)生教育

　　涉事門店已進行深層清潔和消毒

　　重新檢視并重申食品生產(chǎn)及制作流程

　　確保所有出品均符合集團的衛(wèi)生標(biāo)準與指引

　　另外

　　大家樂集團負責(zé)人還表示

　　中國內(nèi)地的大家樂所有餐品（包括盆菜）

　　均嚴格遵循國家食品安全標(biāo)準

　　并在內(nèi)地獨立生產(chǎn)與運營

　　目前一切正常

　　請廣大市民顧客放心食用

　　食用時務(wù)必按照盆菜產(chǎn)品標(biāo)簽

　　儲存和食用

　?。▓D源：@大家樂CafedeCoral ）

　　大家樂

　　去年也發(fā)生了一起食物中毒事件

　　這不是大家樂第一次出現(xiàn)食物中毒事件

　　去年1月也發(fā)生過

　　去年1月28日

　　14人因進食盆菜

　　出現(xiàn)了發(fā)燒、腹痛、嘔吐和腹瀉等病癥

　　當(dāng)時初步調(diào)查結(jié)果也是

　　懷疑在制作盆菜的過程中

　　存在生熟食物交叉污染的風(fēng)險

　　門店立刻停止了當(dāng)天盆菜出貨

　　將訂購的盆菜分流到其他分店

　　并提醒消費者

　　在進食盆菜前必須徹底加熱

　　確保食物安全

　　大家樂創(chuàng)始于1968年

　　在廣州有多間門店

　　去年大家樂發(fā)布了盈利預(yù)警

　　預(yù)告半年度EBITDA將會按年下跌約30%

　　純利預(yù)計要暴跌65%-70%

　　截止2025年3月底

　　營業(yè)額和純利分別是85.7億元和2.3億元

　　按年減少了1.4%及29.6%

　　2025年4月1日-2025年9月30日

　　企業(yè)營收同比下降5.4%至40.36億港元

　　歸母凈利潤同比下滑67.6%至0.47億港元

　　毛利率由上年同期的10.3%下滑至8.2%

　　（圖源：大家樂）

　　大家樂品牌于 1968 年始創(chuàng)于香港

　　1992年成功進駐中國內(nèi)地市場

　　門店覆蓋廣州、惠州、深圳、東莞、

　　中山、江門、佛山、

　　肇慶、珠海、澳門等地

　　經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展

　　大家樂集團（0341.HK）

　　成為了亞洲最大的餐飲上市集團之一

　　窄門餐眼顯示

　　截至2025年12月

　　大家樂共有371家門店

　　主要分布在廣東、香港、澳門

　　（圖源：窄門餐眼）

　　而在大家樂微信小程序上搜索發(fā)現(xiàn)

　　廣州門店有52家

　?。▓D源：大家樂+小程序）

　　安全飲食提示

　　除了在外面要注意飲食安全外

　　在家里我們更要多留心

　　一、選擇正規(guī)渠道購買食材，并且在購買前，多留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免買過期、變質(zhì)或者來源不明的食物，尤其是肉類、海鮮等易腐品。

　　二、做飯時，生熟分開，把食材徹底加熱煮熟后再吃，尤其是豆類，一定要煮透。

　　三、在常溫下，熟食存放不要超過2小時，剩余食物要及時放進密封容器內(nèi)，放在冰箱的冷藏或者冷凍格里。

　　四、冰箱儲存食物不要太滿，避免超負荷運轉(zhuǎn)，確保冷藏室溫度控制在4℃左右，冷凍室的溫度控制在-18℃以下。

　　五、把食材放進冰箱的時候，應(yīng)分層放置。比如上層放即食食品，下層放生肉和水產(chǎn)等生鮮食品，并且全部都用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，避免交叉污染。

　　六、按需購買食材，及時清理冰箱里過期、變質(zhì)的食物。

　　七、如果出現(xiàn)食物中毒的癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，一定要立即停止食用可疑食品，并盡快到醫(yī)院就診治療

　　你去過大家樂吃飯嗎？