目前正處于一年中最寒冷的數(shù)九寒冬，天氣寒冷讓人們對于能量需求增加，來保持體溫和抵御寒冷。而湯作為傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式，既能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能溫暖我們的身體，故有“ 冬季多喝湯,好處一籮筐”。湯是將多種食材放在一起熬煮而成，富含多種營養(yǎng)成分，有助于提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，還能防止感冒，且還能潤燥通腸，幫助清理體內(nèi)毒素，促進(jìn)新陳代謝，保持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。寒冷的冬季要多喝湯，補(bǔ)益營養(yǎng), 溫暖脾胃, 驅(qū)除寒氣。說到喝湯，人們首先想到的是雞鴨湯， 但在數(shù)九寒冬，喝雞鴨湯不如這4碗湯，我家一周做5次，滋養(yǎng)潤燥暖身 ，一起來看看吧。

01. 菌菇菠菜豬肝湯，冬主“藏”，，養(yǎng)藏養(yǎng)精最重要，隨著氣溫下降，身體的陽氣逐漸收斂，補(bǔ)氣養(yǎng)血就特別重要。如果氣血不足，容易臉色蒼白、精神萎靡、免疫力下降，甚至容易感冒發(fā)燒，畏懼寒冷。而豬肝營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有益氣補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目補(bǔ)等功效。將豬肝與松茸菌、菠菜等食材制作而成的湯品，營養(yǎng)又鮮美，好喝不油膩，既能滋補(bǔ)身體，補(bǔ)氣養(yǎng)血，又能驅(qū)寒暖身，氣血足面色佳，非常適合冬季食用。

推薦菜譜【菌菇菠菜豬肝湯】 原料： 豬肝 1塊 菠菜 1把 松茸菇 1小盤 淀粉 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 少許

制作過程： 將豬肝沖洗干凈后切成片沖洗干凈后備用； 豬肝片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制5分鐘備用。 燒鍋開水，將洗凈的菠菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸。 燒熱鍋放入少許油， 加入準(zhǔn)備好的松茸菇放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮三分鐘， 加入腌制好的豬肝片放進(jìn)鍋中煮至變色， 再加入焯好的菠菜放進(jìn)鍋中去煮，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

02. 白蘿卜羊肉湯，數(shù)九寒冬陰氣已達(dá)至極盛，陽氣悄然萌芽，身體的吸收率也很高，這時是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)此時進(jìn)補(bǔ)。羊肉是冬季溫補(bǔ)的絕佳食材，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果，增強(qiáng)身體免疫力，抵抗疾病。 蘿卜能消積化痰，助消化，賽過“人參”，它倆是絕配，簡單燉煮就特鮮美，羊肉軟爛不散,蘿卜透明入味，是寒冬養(yǎng)生的首選湯品，滋養(yǎng)暖身又潤燥，全家人都愛喝。

推薦菜譜【白蘿卜羊肉湯】 原料： 羊肉 1盤 白蘿卜 1根 姜片 少許 高度白酒 1勺胡椒粉 少許 蔥花 少許 鹽 少許

制作過程： 燒鍋水，加入少許姜片和高度白酒，將洗凈的羊肉塊放進(jìn)鍋中焯煮出浮沫，用熱水沖洗后備用； 將焯好的羊肉塊放入電燉鍋中，加入少許姜片和適量的水， 將準(zhǔn)備好的白蘿卜塊放進(jìn)鍋中，加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入碗中加入少許蔥花即可。

03. 紅棗蓮子豬肚湯，民間素有“一個豬肚十副藥”的說法，它富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾益胃、溫中散寒等功效，老少皆宜，數(shù)九寒冬用它來煲湯， 有助于驅(qū)寒養(yǎng)胃，增強(qiáng)抵抗力。 將它搭配上紅棗和蓮子一起燉煮，還有助于補(bǔ)氣血、健脾胃、安神助眠，營養(yǎng)味美， 喝雞鴨湯都不如這碗湯，暖胃暖身又暖心。

推薦菜譜【紅棗蓮子豬肚湯】 原料： 豬肚 1個 紅棗 1把 蓮子 1把 姜片 少許 高度白酒 1勺 白胡椒粉 少許 花椒粒 少許 鹽 少許

制作過程： 將處理干凈的豬肚放入冷水鍋中，加入少許姜片、花椒粒和高度白酒去腥，煮上五分鐘后撈出，再去除豬肚上的雜質(zhì)后切成長條備用。 將處理好的豬肚條放入電燉鍋中，加入準(zhǔn)備好蓮子， 再加入少許姜片， 加入適量的水，加蓋后按下電燉鍋上燉湯的功能鍵， 待到還剩下30分鐘時加入洗凈的紅棗繼續(xù)燉煮， 最后燉煮好后加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

04. 玉米蓮藕骨湯，棒骨是我們常見的煲湯食材，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、 維生素外，還含有大量的磷酸鈣和骨膠原，用它燉湯可為人體提供營養(yǎng)和能量，而蓮藕具有生津潤肺、通便止瀉、健脾開胃等功效，玉米營養(yǎng)豐富，還能為人體提供大量的膳食纖維，能健脾降脂。 將三者搭配在一起燉湯， 玉米的甜糯、蓮藕的粉綿、棒骨的濃香，是一道清甜無油膩，美味又滋補(bǔ)的營養(yǎng)湯，冬季天寒，特男女老少都適合經(jīng)常喝。

推薦菜譜【玉米蓮藕骨湯】 原料： 蓮藕 1節(jié) 玉米 1根 棒骨 3塊 姜片 少許 胡椒粉 少許 鹽適量 蔥 1小根

制作過程： 將棒骨塊冷水下鍋焯煮， 加入姜片去腥，將焯好的棒骨塊放入電燉鍋中，加入準(zhǔn)備好的蓮藕塊和玉米塊（選用水果玉米，口感更好），加入少許姜片，再加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水，加蓋后按下電燉鍋煲湯功能鍵，時間到，“玉米蓮藕骨湯"就燉煮好了， 再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。