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你是否也有一邊吃飯一邊喝水的習(xí)慣？有些人覺(jué)得，邊吃邊喝會(huì)讓胃液被水“沖淡”，影響消化效果；另一部分人則認(rèn)為喝水可以增加飽腹感，有助于控制食量。那么，吃飯時(shí)喝水究竟會(huì)不會(huì)影響消化？

對(duì)于絕大多數(shù)健康人群而言，吃飯時(shí)適量喝點(diǎn)水，比如喝水量在100至200毫升左右，并不會(huì)對(duì)消化造成明顯的負(fù)面影響。胃是一個(gè)動(dòng)態(tài)、高度調(diào)節(jié)的器官，當(dāng)它感知到內(nèi)容物酸堿度發(fā)生變化時(shí)，會(huì)自動(dòng)分泌更多胃酸來(lái)維持穩(wěn)定的酸性環(huán)境。因此，無(wú)論是飯前還是飯后，只要適量喝水，胃液酸度都不會(huì)受到影響，胃的消化能力也不會(huì)改變。

在保證適量的情況下，吃飯時(shí)飲水還有好處：幫助潤(rùn)滑和吞咽，尤其是吃一些比較干的食物時(shí)，適量喝水可以濕潤(rùn)食道，避免噎��；增加飽腹感，飯前或飯中喝一杯水，可以占據(jù)一部分胃容量，對(duì)控制總熱量攝入有益；促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，水是許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解和運(yùn)輸?shù)拿浇�，確保身體水分充足，對(duì)消化吸收的最終環(huán)節(jié)是有利的。

但也有一部分人群不適宜吃飯時(shí)喝水。對(duì)于胃食管反流病患者來(lái)說(shuō)，邊吃飯時(shí)邊喝水可能加重癥狀。喝水可能會(huì)增加胃部壓力，從而促進(jìn)胃酸逆流到食管，引發(fā)燒心、胸痛等不適癥狀。因此，建議這類人群在餐后稍等一會(huì)再喝水。

胃潰瘍患者的胃黏膜可能已被損傷，喝水或湯可能加劇胃液分泌，刺激潰瘍區(qū)域，導(dǎo)致不適。最好在飯后30分鐘再攝入適量水分，避免對(duì)胃產(chǎn)生額外負(fù)擔(dān)。

一些消化系統(tǒng)較為敏感的人群，尤其是有慢性消化不良、脹氣問(wèn)題的患者，吃飯時(shí)喝大量水可能會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脹氣、腹脹等不適反應(yīng)。此外，老年人、兒童、糖尿病胃輕癱患者、口腔疾病患者也需控制飲水量。

最推薦的飲水時(shí)間是餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)。白開(kāi)水是最佳選擇，應(yīng)避免含糖飲料，因?yàn)樗鼈儠?huì)額外增加熱量，并可能加劇胃脹。

（作者為同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院消化內(nèi)科護(hù)士長(zhǎng)）

原標(biāo)題：《吃飯時(shí)喝水會(huì)影響消化？這幾類人群要注意》

欄目主編：樊麗萍 文字編輯：李晨琰 圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

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