導(dǎo)語：中國(guó)3大長(zhǎng)壽食物，白菜排第三，第一名我們天天見，卻吃得很少！

不知道從啥時(shí)候開始，身邊的人都開始講究養(yǎng)生了。以前是保溫杯里泡枸杞，現(xiàn)在是各種滋補(bǔ)品擺一桌，什么燕窩、海參、蟲草，價(jià)格貴得離譜，咱普通人也不是天天能吃得起。但你有沒有發(fā)現(xiàn)，那些真正長(zhǎng)壽的老人，好像很少吃這些名貴玩意兒，反而頓頓離不開家常飯。

其實(shí)老祖宗早就告訴我們了，最養(yǎng)人的東西，從來都不是山珍海味，而是藏在菜市場(chǎng)里、餐桌上的那些普通食材。今天就給大家嘮嘮中國(guó)公認(rèn)的3大長(zhǎng)壽食物，第三名是咱們冬天常吃的白菜，第二名做法簡(jiǎn)單人人愛，第一名更厲害，天天都能見到，可很多人就是吃得少，趕緊記下來，以后多給家里人做！

先說說第三名——白菜。一提到白菜，估計(jì)有人會(huì)撇嘴：“白菜有啥稀罕的？冬天菜市場(chǎng)到處都是，幾毛錢一斤，能算長(zhǎng)壽食物？”你還別不信，白菜在咱們國(guó)家的餐桌歷史，那可太悠久了。記得我小時(shí)候在農(nóng)村，一到立冬前后，家家戶戶都會(huì)囤白菜，地窖里、屋檐下，堆得跟小山似的。整個(gè)冬天，炒白菜、燉白菜、腌酸菜，換著花樣吃，從來沒吃膩過。

為啥白菜能排進(jìn)長(zhǎng)壽食物榜單？首先它接地氣，不管是南方北方，不管是富人窮人，都吃得起。不像那些滋補(bǔ)品，得掂量著錢包買。其次白菜的吃法太多了，能和各種食材搭伙，葷的素的都能配，不管是配豬肉、粉條，還是和豆腐、雞蛋一起炒，都能吃出不一樣的香味。還有就是白菜耐儲(chǔ)存，冬天新鮮蔬菜少，白菜就是家里的“當(dāng)家菜”，不用天天跑菜市場(chǎng)，囤一次能吃好久，省事兒又省心。

很多人吃白菜，要么是清炒，要么是涮火鍋，但要說最健康美味的做法，我覺得還是白菜豬肉燉粉條，這可是咱們北方農(nóng)村的經(jīng)典家常菜，吃一口渾身都暖和。

具體做法也簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，剝掉外面的老葉子，洗干凈切成大塊，不用切太細(xì)，吃著才有口感。再準(zhǔn)備點(diǎn)五花肉，切成薄片，粉條提前用溫水泡軟，別用開水，不然容易煮爛。切點(diǎn)蔥花、姜片備用。

鍋里放少許油，油熱后把五花肉放進(jìn)去煸炒，炒到肉片變色，把油脂炒出來，這樣吃著不膩。然后放入蔥花、姜片爆香，香味飄出來后，把切好的白菜倒進(jìn)去，大火翻炒，把白菜炒軟，炒到微微出水的程度。接著往鍋里加開水，水量沒過白菜就行，然后把泡好的粉條放進(jìn)去，加一勺生抽、半勺老抽、少許鹽和十三香調(diào)味，喜歡吃甜的可以加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。等鍋里的湯汁變得濃稠，粉條吸滿了肉香和白菜的清甜，就可以關(guān)火了。最后撒上一把蒜末，香味瞬間就上來了。這樣燉出來的白菜，軟爛入味，豬肉肥而不膩，粉條Q彈爽滑，拌著米飯吃，能多吃兩碗！

說完第三名，再講講第二名——山藥。山藥這東西，看著樸實(shí)無華，表皮坑坑洼洼的，削了皮之后是白白嫩嫩的肉，不管是蒸、煮、炒，都好吃。為啥山藥能排第二？首先它的口感好，不管是脆口的還是面口的，都能滿足不同人的喜好。脆山藥適合炒著吃，口感清爽；面山藥適合蒸著吃，軟糯香甜，老人小孩都愛吃。

其次山藥特別百搭，不管是當(dāng)主食還是當(dāng)菜，都合適。早上蒸一根山藥當(dāng)早餐，方便又頂飽；中午炒一盤山藥木耳，清爽解膩；晚上煮一鍋山藥排骨湯，暖心暖胃。而且山藥處理起來不麻煩，不像有些菜要焯水、腌制，費(fèi)半天勁。最重要的是，山藥在菜市場(chǎng)一年四季都能買到，價(jià)格也不貴，普通家庭天天吃都沒問題。

要說山藥最好吃最簡(jiǎn)單的做法，那必須是蒸鐵棍山藥，零失敗，新手也能輕松搞定。

做法超簡(jiǎn)單，去菜市場(chǎng)買幾根鐵棍山藥，這種山藥比普通山藥更面，口感更好。買回來之后，先把山藥的泥土洗干凈，注意別用手直接搓，山藥的黏液沾到手上容易癢，最好戴個(gè)手套。洗干凈后，不用削皮，直接放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸15到20分鐘。判斷熟沒熟很簡(jiǎn)單，用一根筷子戳一下，如果能輕松戳透，就說明熟了。

蒸好的山藥拿出來，放涼一會(huì)兒，剝掉外皮，里面的肉是粉粉糯糯的，直接吃就很香，帶著淡淡的甜味。如果覺得單調(diào)，還可以蘸點(diǎn)白糖或者蜂蜜，口感更豐富。不想吃甜的，也可以蘸點(diǎn)椒鹽，咸香可口，別有一番風(fēng)味。這種做法最大的好處就是，能最大程度保留山藥本身的味道，不添加過多的調(diào)料，健康又好吃。

終于到了重頭戲——第一名！這東西咱們天天見，菜市場(chǎng)、超市的貨架上，永遠(yuǎn)都有它的身影，可很多人就是吃得少，它就是糙米。

一提到糙米，估計(jì)有人會(huì)說：“糙米啊，我知道，就是沒精加工的大米，吃著糙糙的，不如精米好吃?！睕]錯(cuò)，就是因?yàn)檫@個(gè)原因，很多人寧愿買價(jià)格更貴的精米，也不愿意吃糙米。但你知道嗎？糙米才是真正的“長(zhǎng)壽主食”。

為啥糙米能排第一？咱們先說說精米和糙米的區(qū)別。精米是把糙米的米糠和胚芽都去掉了，只剩下白白的胚乳，雖然口感細(xì)膩，但少了很多好東西。而糙米保留了米糠和胚芽，看起來顏色發(fā)黃，摸起來有點(diǎn)粗糙，但吃起來更香，有一股淡淡的米香味。

記得小時(shí)候在農(nóng)村，爺爺就喜歡吃糙米，那時(shí)候家里種的水稻，脫殼之后就是糙米，不像現(xiàn)在，都要精加工成精米。爺爺常說：“糙米養(yǎng)人，吃了有勁兒?！蹦菚r(shí)候不懂，現(xiàn)在才明白，糙米雖然口感不如精米，但勝在原汁原味。

糙米的好處可不少，首先它飽腹感強(qiáng)，同樣一碗飯，吃糙米比吃精米更抗餓。早上煮一碗糙米粥，到中午都不覺得餓，特別適合那些想控制食量的人。其次糙米的吃法也多，能煮飯、煮粥、打米糊，還能和各種雜糧一起搭配，比如糙米加紅豆、糙米加燕麥、糙米加南瓜，換著花樣吃，一點(diǎn)都不單調(diào)。最重要的是，糙米價(jià)格實(shí)惠，比精米便宜，性價(jià)比超高，普通家庭天天吃都沒問題。

很多人覺得糙米不好吃，是因?yàn)闆]找對(duì)做法。今天就給大家分享一個(gè)最好吃最營(yíng)養(yǎng)的做法——糙米南瓜飯，香甜軟糯，吃一次就愛上。

準(zhǔn)備材料：糙米200克，南瓜200克，大米100克，少許鹽和香油。

第一步，糙米提前用清水浸泡4小時(shí)以上，最好是提前一晚泡，這樣煮出來的糙米會(huì)更軟糯，不會(huì)有夾生的情況。大米也提前泡30分鐘。

第二步，南瓜去皮去籽，切成小塊，大小和手指頭差不多就行，這樣煮的時(shí)候容易熟，也容易入味。

第三步，把泡好的糙米和大米放進(jìn)電飯煲里，加入和平時(shí)煮飯一樣多的水，然后把切好的南瓜塊鋪在米上面，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，滴幾滴香油。

第四步，按下電飯煲的煮飯鍵，等煮飯鍵彈起來之后，不要著急開蓋，再燜10分鐘。

時(shí)間到了之后，打開電飯煲蓋子，一股濃濃的米香和南瓜香撲面而來。用勺子把米飯和南瓜攪拌均勻，南瓜已經(jīng)煮得軟爛，和米飯融合在一起，顏色金黃誘人。吃一口，米飯軟糯有嚼勁，南瓜香甜可口，還有淡淡的香油味，一點(diǎn)都不糙，比白米飯好吃多了。

很多人說，養(yǎng)生就是要吃貴的、吃稀有的，其實(shí)真不是這樣。咱們今天說的這三大長(zhǎng)壽食物，白菜、山藥、糙米，都是菜市場(chǎng)里最普通的食材，價(jià)格不貴，做法簡(jiǎn)單，卻藏著老祖宗的養(yǎng)生智慧。

你看那些長(zhǎng)壽的老人，他們的飲食從來都不復(fù)雜，無非是粗茶淡飯，五谷雜糧，再加上一個(gè)好心態(tài)。與其花大價(jià)錢買那些華而不實(shí)的滋補(bǔ)品，不如多給家里人做幾頓家常飯，多吃點(diǎn)白菜、山藥、糙米，吃得健康，吃得舒服，比啥都強(qiáng)。

最后再啰嗦幾句，糙米雖然好，但也不能天天頓頓吃，腸胃敏感的人，可以把糙米和大米混在一起煮，比例從1:3開始，慢慢增加糙米的量，讓腸胃適應(yīng)。白菜和山藥就更隨意了，想吃就吃，怎么吃都好吃。

好了，今天的分享就到這里，希望大家都能愛上這些家常長(zhǎng)壽食物，把日子過得有滋有味，健健康康！