作者 | 楊陽 來源 | 頂尖廣告

這年頭，沒被員工“坑”上熱搜的餐飲品牌，都不好意思說自己火。

誰能想到，霸王茶姬會以這種方式出圈——不靠新品，不靠聯(lián)名，就靠一段“手打奶茶”的視頻。

當(dāng)?shù)陠T的手代替攪拌棒伸進(jìn)茶桶時，網(wǎng)友們“天塌了”的反應(yīng)，比喝了“萬里木蘭”凌晨三點想替父從軍還刺激。

“手打奶茶”上熱搜

霸王茶姬躺槍了

這兩天，一條霸王茶姬店員的操作視頻，在社交平臺徹底炸開了鍋。

視頻里，身著品牌工服的店員沒戴任何防護(hù)手套，徒手砸碎冰塊，又徒手捏擠檸檬片。

圖源：抖音

接著直接把手伸進(jìn)奶茶杯，讓紅茶順著手臂倒進(jìn)杯里，還在杯內(nèi)反復(fù)攪拌，動作嫻熟得仿佛在搗鼓什么獨家秘方。

圖源：抖音

評論區(qū)有人小心翼翼地問：“這是打烊后拍段子吧？” 店員回復(fù)：“9 點還沒下班?！?/p>

就這一句話，直接讓圍觀網(wǎng)友的心涼了半截——

營業(yè)時間、食品操作區(qū)，徒手?jǐn)嚢?？這操作，簡直是在消費(fèi)者的心理防線上蹦迪。

評論區(qū)堪稱大型勸退現(xiàn)場。

有網(wǎng)友犀利吐槽：“做餐飲的主動標(biāo)榜不干凈不衛(wèi)生，這是自殺式行為吧？”

還有人直言留下了心理陰影：“看完徹底 yue了，再也不想喝奶茶了”。

更有網(wǎng)友精準(zhǔn)玩梗，直接把霸王茶姬調(diào)侃成“印度茶姬”，嘲諷意味直接拉滿。

眼看爭議越鬧越大，涉事店員又改口稱是“打烊后用報損物料擺拍”，還強(qiáng)調(diào)“打了娛樂標(biāo)簽，玩之前洗過手”。

但這種事后補(bǔ)漏的解釋，早就為時已晚。

危機(jī)當(dāng)前，可以說霸王茶姬的公關(guān)堪稱教科書級別：

快速核查：調(diào)取監(jiān)控，確認(rèn)員工使用的是廢棄物料，未流入銷售環(huán)節(jié)。

嚴(yán)肅處理：涉事員工被辭退，門店無限期停業(yè)整頓，店長及區(qū)域督導(dǎo)被降職。

明確立場：官方聲明“事關(guān)食品安全，絕不容許娛樂化”。

圖源：霸王茶姬

從個體到管理層面的雙重追責(zé)，這波操作穩(wěn)、準(zhǔn)、狠，快速穩(wěn)住了大部分消費(fèi)者的情緒。

不過網(wǎng)友的猜測并沒就此打住。

有陰謀論者腦洞大開：“不會是對家派來的臥底吧？這是高端商戰(zhàn)？”

也有網(wǎng)友直指核心：“明顯是員工想當(dāng)網(wǎng)紅，借品牌流量博出位而已”。

無論真相背后的動機(jī)是什么，“手打奶茶” 的標(biāo)簽已經(jīng)牢牢貼在了霸王茶姬身上。

這場無妄之災(zāi)，讓這個剛上市不久的茶飲品牌，著實“躺了一槍”。

“印度奶茶” 風(fēng)過境

各大品牌連夜 “滅火”

事實上，隨著事件細(xì)節(jié)的逐步披露，所謂的“商戰(zhàn)陰謀論”很快就不攻自破了。

網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，這不過是一場全網(wǎng)跟風(fēng)的玩梗鬧劇，霸王茶姬只是恰好踩在了輿論的風(fēng)口上。

要搞懂這場鬧劇的源頭，得先說說“印度奶茶”梗的由來。

這個梗源自網(wǎng)友對印度街頭奶茶攤的調(diào)侃：當(dāng)?shù)財傌湷Ｍ绞植僮黠嬈?，制作環(huán)境看著臟亂差，卻被配上“干凈又衛(wèi)生” 的反諷文案，形成極具反差感的黑色幽默，在社交平臺逐漸走紅。

瞅準(zhǔn)了這波流量密碼，國內(nèi)不少茶飲店店員開始跟風(fēng)模仿，把這場“獵奇秀”搬進(jìn)了自家門店的操作間。

不完全統(tǒng)計顯示，除了霸王茶姬，瑞幸、茉莉奶白、茶百道、一點點等多個頭部連鎖品牌的店員，都曾在社交平臺發(fā)布過類似的“印度奶茶”模仿視頻。

這些視頻的拍攝套路高度統(tǒng)一：

身著品牌工服，在帶有明顯品牌Logo 的食品操作區(qū)，搭配“印度神曲”，完成徒手?jǐn)D檸檬、攪奶茶的夸張操作，以此博取關(guān)注。

圖源：@飛揚(yáng)發(fā)髻

在這些店員看來，穿著工服在門店拍攝，既能借品牌的知名度吸引流量，又能靠“反差感”打造個人特色，堪稱低成本的“網(wǎng)紅速成法”。

可他們沒人想過，這種拿食品安全開玩笑的“社交貨幣”，本質(zhì)上是對消費(fèi)者健康權(quán)的漠視。

霸王茶姬事件的爆發(fā)，也給整個茶飲行業(yè)敲響了警鐘。

多家品牌連夜緊急整改，一方面嚴(yán)禁員工跟風(fēng)拍攝此類違規(guī)視頻，另一方面全面排查并下架已發(fā)布的相關(guān)內(nèi)容，生怕自己成為下一個被輿論圍剿的目標(biāo)。

圖源：@梨視頻

畢竟在餐飲行業(yè)，食品安全就是不可觸碰的生命線。

一次看似無傷大雅的玩梗，足以讓品牌多年積累的口碑毀于一旦。

玩梗是把雙刃劍

店員跟風(fēng)需謹(jǐn)慎

其實在互聯(lián)網(wǎng)時代，品牌鼓勵店員“有個性” 早已不是新鮮事。

越來越多的品牌不再把店員當(dāng)成冷冰冰的服務(wù)工具，而是希望通過員工的個性化表達(dá)，打造更鮮活、更接地氣的品牌人設(shè)，進(jìn)而收割流量紅利。

最典型的例子，就是瑞幸和古茗的店員曾聯(lián)手拍攝時尚大片。

身著各自品牌工服的他們，在門店場景下擺出潮流姿勢，視頻一經(jīng)發(fā)布就引發(fā)萬千網(wǎng)友圍觀，更讓兩個品牌成功“破圈”，實現(xiàn)了曝光度的雙贏。

圖源：小紅書

以服務(wù)著稱的海底撈，更是早早鼓勵區(qū)域門店員工自主發(fā)揮腦洞，推出花式個性化服務(wù)。

這些充滿人情味的操作，也成了品牌差異化競爭的重要優(yōu)勢。

圖源：小紅書@娟娟子

這些案例都證明，一線員工可以成為品牌寶貴的“傳播資產(chǎn)”。他們真實、生動，能快速拉近品牌與消費(fèi)者的距離。

然而，硬幣總有反面。當(dāng)創(chuàng)作欲越過安全紅線，“玩?！本蜁兂伞巴婊稹保?/p>

繼霸王茶姬后，疑似古茗員工穿鞋踩上工作臺擺拍，配文還帶著挑釁意味，嚴(yán)重?fù)p害品牌形象；

圖源：@經(jīng)視直播

蜜雪冰城前員工踢直飲水桶的“惡搞”視頻，被貼上“洗腳水奶茶”的標(biāo)簽。

圖源：抖音

即便當(dāng)事人事后覺得“好笑”，但給品牌帶來的負(fù)面聯(lián)想，根本沒法消除。

這些行為的背后，是部分員工對職業(yè)規(guī)范、食品安全的缺乏敬畏，把嚴(yán)肅的操作區(qū)當(dāng)成了個人秀場。

他們或許無意毀掉品牌，但流量至上的思維，讓他們嚴(yán)重低估了行為的破壞力。

從霸王茶姬的“手打奶茶”，到古茗的 “踩臺擺拍”，接二連三的事件都在提醒我們：

茶飲行業(yè)的流量游戲，早已過了“博眼球就有紅利” 的野蠻生長階段。

當(dāng)?shù)陠T的個人玩梗凌駕于食品安全之上，再有趣的 “社交貨幣”，也會變成品牌的 “催命符”。

對于品牌而言，鼓勵員工個性化表達(dá)本身沒錯，但必須劃清邊界、做好管理。

與其事后花大力氣公關(guān)救火，不如事前建立清晰的行為規(guī)范，讓員工知道哪些能做、哪些碰不得。

畢竟消費(fèi)者喝奶茶，喝的是美味和安心，不是看店員的“獵奇表演”。

而對于身處流量時代的店員來說，想靠短視頻出圈無可厚非，但請記住：工服代表的不僅是個人，更是背后的品牌。

拿食品安全當(dāng)賭注的玩梗，最終只會砸了自己的飯碗，也毀了品牌的口碑。

在餐飲行業(yè)，流量再熱鬧都是一時的，只有守住食品安全的底線，品牌才能走得長遠(yuǎn)。

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