1月9號(hào)最新消息，遼寧出臺(tái)新規(guī)：農(nóng)村辦席超百人須提前報(bào)備并“留樣備查”。每道菜留樣至少125克冷藏48小時(shí)，引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。

此次發(fā)布的《風(fēng)險(xiǎn)提示》內(nèi)容全面且細(xì)致，核心要求主要集中在幾個(gè)方面。

明確責(zé)任主體：文件明確指出，農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者，通常指鄉(xiāng)村廚師或流動(dòng)餐車是食品安全的第一責(zé)任人，需對(duì)聚餐安全負(fù)責(zé)，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

實(shí)行備案管理：要求100人以上的聚餐活動(dòng)，舉辦者必須提前向基層市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告聚餐的詳細(xì)信息，鄉(xiāng)村廚師也需及時(shí)備案建檔。

嚴(yán)格留樣制度：規(guī)定聚餐人數(shù)在100人及以上時(shí)，必須對(duì)食品進(jìn)行留樣。留樣食品需按品種分裝在密閉容器中，每個(gè)品種不少于125克，并冷藏保存至少48小時(shí)。

遼寧省對(duì)于農(nóng)村集體聚餐的規(guī)范管理并非首次。實(shí)際上，早在2017年，該省就制定過。

根據(jù)此前鐵嶺市的官方解釋，由于農(nóng)村聚餐沒有固定經(jīng)營場(chǎng)所，不具備發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的法定條件。

因此，管理方式側(cè)重于事前報(bào)告、事中指導(dǎo)和事后追責(zé)相結(jié)合的制度。新發(fā)布的《風(fēng)險(xiǎn)提示》是對(duì)原有管理辦法的再次強(qiáng)調(diào)和細(xì)化宣傳。

新規(guī)一出，迅速在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。許多網(wǎng)友對(duì)此表示理解和支持。

部分網(wǎng)友認(rèn)為，規(guī)定非常必要。有網(wǎng)友結(jié)合自身經(jīng)歷表示：“在農(nóng)村參加過幾次酒席，后廚衛(wèi)生條件確實(shí)讓人不太放心，尤其是夏天，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高?！?他們認(rèn)為，新規(guī)能有效預(yù)防大規(guī)模食物中毒事件，是保障老百姓“舌尖上的安全”的進(jìn)步之舉。

焦點(diǎn)爭(zhēng)議：但也有人對(duì)規(guī)定的實(shí)際執(zhí)行效果表示擔(dān)憂。

最主要的疑慮集中在“誰來執(zhí)行”和“如何執(zhí)行”上。有網(wǎng)友提問：“農(nóng)村人情社會(huì)，左鄰右舍辦酒席，誰會(huì)真的去舉報(bào)或嚴(yán)格檢查？” 他們擔(dān)心規(guī)定可能流于形式，難以在熟人社會(huì)的鄉(xiāng)村真正落地。

此外，對(duì)于“100人”這個(gè)門檻，也有討論。有網(wǎng)友認(rèn)為，很多農(nóng)村家庭的常規(guī)宴席規(guī)模就在10桌（約100人）左右，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了大部分聚餐活動(dòng)，可能會(huì)增加舉辦者的程序負(fù)擔(dān)。

新規(guī)能否從“紙上”落實(shí)到“地上”，關(guān)鍵在于基層的宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督指導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)。

對(duì)此，你怎么看？