深冬時節(jié)，寒意正濃，青島的草莓大棚卻在暖意中上演著一場關(guān)于“時間”與“品質(zhì)”的競賽。隨著草莓收獲季的到來，從大棚采摘到收購點(diǎn)分揀發(fā)貨，一條忙而有序的“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”正有序運(yùn)行，既豐富了城市居民的“果盤子”，也鼓起了村民的“錢袋子”，成為鄉(xiāng)村振興的生動注腳。

青島地處北緯37度暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫度適中，四季分明，是草莓等農(nóng)作物繁育生長的“黃金區(qū)”，也是草莓栽培最早的產(chǎn)區(qū)之一。在青島，草莓生產(chǎn)基地遍布七個涉農(nóng)區(qū)市，且形成了特色分布——西海岸新區(qū)、平度市、萊西市等土地資源豐富，以大規(guī)模草莓種植為主；嶗山區(qū)、城陽區(qū)等離市區(qū)較近、交通便利，主打草莓采摘等農(nóng)文旅項(xiàng)目。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，青島草莓種植面積達(dá)3萬畝，年產(chǎn)量6萬噸，年產(chǎn)值過10億元。這串?dāng)?shù)字背后，是一條從傳統(tǒng)種植向數(shù)智化升級、從鮮果銷售向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸的清晰軌跡。

“搶鮮”占據(jù)市場

對于草莓而言，“鮮”是貫穿其全生命周期的核心價值，它既是時間窗口，更是品質(zhì)承諾。在青島的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中，“搶鮮”已演化為一套涵蓋品種選育、環(huán)境控制與市場預(yù)判的復(fù)合策略。

雖然室外最低溫跌破零攝氏度，但平度市白沙河街道巡寨村的草莓種植大棚內(nèi)暖意融融、甜香四溢。種植戶史阿妮正穿梭在壟間，忙著澆水、疏果等田間管理工作�！拔曳N植的草莓苗是穴盤苗，栽到棚里之后緩苗期短，7天一遍大水，3天一遍小水，水肥都跟得上，所以能提前結(jié)果�！笔钒⒛菡f。

平度市云山鎮(zhèn)的草莓大棚里暖意融融。

這里的草莓，能夠提前一個月“搶鮮”登場。香野草莓收購價格50元左右一斤，白草莓優(yōu)質(zhì)果達(dá)到80元一斤……不僅讓種植戶嘗到了甜頭，也吸引了全國各地的商戶前來收購。從香野草莓批量上市開始，每天凌晨，白沙河街道的草莓交易市場便熱鬧起來，收購商們與冷鏈車輛等候在此，仔細(xì)挑選、打包新鮮采摘的草莓。

這份“鮮美”也得益于市農(nóng)技部門聯(lián)合高校院所開展的協(xié)同技術(shù)攻關(guān)，他們不斷加大草莓新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)示范和推廣，集成推廣草莓種苗脫毒及集約化育苗、草莓高架基質(zhì)栽培等模式，大力推廣草莓病蟲害全程綠色防控、水肥一體化管理等技術(shù)，讓草莓種植管理水平和果實(shí)品質(zhì)顯著提升。

在平度市云山鎮(zhèn)草莓種植戶李高鵬的大棚里，果農(nóng)正在壟間熟練地將植株底部老化、過密的葉片摘除。“我種了3個棚，一共5畝地。紅草莓品種有甜寶、香野、輝煌、寶珠等，白草莓有夢之瑩、夢之嬌、芊雪等。紅草莓香野和甜寶上市比較早，現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)了很多果�！崩罡啭i說。

目前，云山鎮(zhèn)草莓種植面積達(dá)2萬余畝，建有草莓大棚8000余個，年產(chǎn)量4萬噸，域內(nèi)有草莓交易點(diǎn)20余個，年交易額7億元。

延長“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”

當(dāng)“鮮食”市場的競爭日趨白熱化，單純依賴“搶鮮”已不足以支撐產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)健發(fā)展。因此，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展價值邊界成為必然選擇。

業(yè)內(nèi)人士稱，結(jié)合市場效益承壓、價格波動、業(yè)態(tài)融合等因素考慮，草莓產(chǎn)業(yè)升級的核心正從單純的擴(kuò)大規(guī)模，轉(zhuǎn)向追求科技創(chuàng)新、融合發(fā)展與全鏈條協(xié)同，以期在激烈的市場競爭與效益波動中構(gòu)筑新的“護(hù)城河”。

城陽區(qū)是青島草莓產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)的重點(diǎn)承載區(qū)，區(qū)內(nèi)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。早上8點(diǎn)，在城陽區(qū)棘洪灘街道的青島綠沃川農(nóng)業(yè)科技有限公司草莓基地內(nèi)，負(fù)責(zé)人李坤均正熟練操控著智能設(shè)備，為占地9畝的“空中草莓”大棚拉開新一天的序幕。棚內(nèi)，一株株草莓正通過“高架基質(zhì)栽培技術(shù)”懸掛生長。

“借助智能物聯(lián)管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)溫度控制精準(zhǔn)化、水肥灌溉自動化，營造出最有利于草莓生長的環(huán)境條件，這種‘空中草莓’的產(chǎn)量是傳統(tǒng)種植的1.6至1.8倍，較傳統(tǒng)種植提升40%土地利用率。一畝地可以種植1萬棵草莓，畝產(chǎn)1萬至1.2萬斤，每年產(chǎn)值為80萬至120萬元，忙時可帶動周邊村莊二三十人就業(yè)�！崩罾ぞ榻B。

“我們是‘小而精’，主打采摘，從11月底至次年6月初，可持續(xù)半年。客戶群相對穩(wěn)定，2025年年底的采摘價格與2024年同期持平�！崩罾ぞ榻B，該基地種植了香野、真紅美玲、建德白露等5個品種，其中真紅美玲為新品種。

雖然草莓的年產(chǎn)值已過10億元，但青島對于“莓”好的探尋沒有止步。

一方面是新品種、新技術(shù)。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，正是驅(qū)動草莓產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)種植”邁向“科學(xué)農(nóng)業(yè)”的關(guān)鍵引擎�！澳壳皥F(tuán)隊(duì)正在探索利用雜交育種結(jié)合生物技術(shù)育種方式培育抗病、耐儲運(yùn)的新品種草莓，同時，培育適合精深加工、適應(yīng)青島本土氣候露天種植的新品種�！鼻鄭u農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄭曉東表示。

一方面是新場景、新業(yè)態(tài)。依托草莓產(chǎn)業(yè)延伸出新的采摘場景讓“體驗(yàn)式消費(fèi)”成為熱門。例如，在嶗山王哥莊草莓采摘地圖里，除了草莓采摘親子游，周末經(jīng)常開設(shè)的美育小課堂讓孩子們可參與手工制作等活動。