日前，記者在絳縣南樊鎮(zhèn)山西伯瑞毅涵農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“鉑瑞毅涵”）的凍干車間看到，零下40℃的低溫環(huán)境中，一顆顆鮮紅的山楂正經(jīng)歷著華麗“蛻變”。經(jīng)24小時(shí)真空凍干處理，原本每公斤僅售2元的山楂鮮果，搖身一變成為附加值超過60元的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這一轉(zhuǎn)變，正是絳縣依托龍頭項(xiàng)目推動(dòng)山楂產(chǎn)業(yè)全鏈條現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的鮮活例證。目前，該項(xiàng)目已成功帶動(dòng)2000余戶果農(nóng)年均增收1.2萬元。

長期以來，絳縣山楂產(chǎn)業(yè)面臨著“散、小、弱”的發(fā)展困境：果農(nóng)分散種植、品種雜亂無序，缺乏精深加工能力導(dǎo)致鮮果售價(jià)偏低、保鮮難度大，加之無知名品牌加持，市場競爭力薄弱?！柏S收愁賣、價(jià)低利薄”成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)的共同煩惱，而伯瑞毅涵的落地，為破解這一難題提供了關(guān)鍵支撐。

作為絳縣山楂產(chǎn)業(yè)升級的核心載體，伯瑞毅涵于2024年4月成立，占地面積52畝，專注于農(nóng)產(chǎn)品加工及保鮮技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新。該公司一期工程于2025年1月竣工投產(chǎn)，總投資4200萬元，引進(jìn)4條技術(shù)領(lǐng)先的德國FD凍干生產(chǎn)線，配套建設(shè)冷庫和污水處理站。目前，總投資5200萬元的二期工程正緊鑼密鼓地推進(jìn)，計(jì)劃建設(shè)果脯、果汁生產(chǎn)線及2000畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，依托“絳山紅”品牌進(jìn)一步拓展國內(nèi)外市場。預(yù)計(jì)今年年底竣工后，將形成更加完善的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局。

“鉑瑞毅涵凍干山楂項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)、技術(shù)先進(jìn)、市場潛力大?！苯{縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示。伯瑞毅涵采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式，通過簽訂長期合作協(xié)議來保障原料供應(yīng)穩(wěn)定。為推動(dòng)項(xiàng)目順利落地，絳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建立常態(tài)化調(diào)度、訴求快速響應(yīng)、全周期服務(wù)三大機(jī)制，分管副局長全程幫辦各項(xiàng)手續(xù)，協(xié)調(diào)解決水、電、氣、排污等配套建設(shè)難題，為項(xiàng)目推進(jìn)保駕護(hù)航。

據(jù)了解，伯瑞毅涵采用零下40℃真空低溫凍干工藝，借助快速凍結(jié)與真空升華技術(shù)，使山楂營養(yǎng)成分保留率達(dá)95%以上，產(chǎn)品無需添加防腐劑即可保存18個(gè)月，日處理鮮山楂能力達(dá)5噸，效率是傳統(tǒng)工藝的10倍。目前，該公司年處理鮮山楂量已達(dá)1.2萬噸，占全縣總產(chǎn)量的30%，主打產(chǎn)品為凍干山楂糖葫蘆。未來，將拓展果汁、休閑零食等產(chǎn)品線，同時(shí)可加工蘋果、草莓等多種水果。

如今，伯瑞毅涵的凍干制品已入駐20余家省內(nèi)外大型商超及多個(gè)主流電商平臺(tái)，線上月銷量突破8萬單。精深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)山楂收購價(jià)不斷上漲，南樊鎮(zhèn)果農(nóng)李建國便是直接受益者。他家10畝山楂的收購價(jià)從每公斤2.4元漲至3.6元，僅果實(shí)售賣收入就增加了3萬多元。此外，他在公司務(wù)工，每月可獲得3500元工資，收入大幅提升。

“農(nóng)民既能賣果增收，又能就近務(wù)工，收入有了雙重保障?！蹦戏?zhèn)黨委負(fù)責(zé)人介紹，“企業(yè)為當(dāng)?shù)靥峁┝塑囬g操作、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝等多個(gè)崗位，直接帶動(dòng)280人就業(yè)，還間接輻射帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游500余人就業(yè)?！?/p>

西三澗村務(wù)工人員趙秀蘭感慨道：“在家門口上班，既能照顧家人，月工資3000多元還繳納社保，比外出打工舒心多了?！?/p>

伯瑞毅涵負(fù)責(zé)人透露，二期項(xiàng)目投產(chǎn)后將新增6條生產(chǎn)線，目前已與3家跨境電商達(dá)成合作意向，計(jì)劃今年進(jìn)軍東南亞市場，年銷售額有望突破2億元。此外，在政府扶持下，山西維之王、康園泰等本地企業(yè)也持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)山楂、藥材等特色農(nóng)產(chǎn)品走出絳縣、走向更廣闊的市場。

從田間到舌尖，從傳統(tǒng)種植到全鏈升級，絳縣以龍頭引領(lǐng)、科技賦能的方式，讓小小山楂承載起農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效的大夢想，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路上穩(wěn)步前行。

山西經(jīng)濟(jì)日報(bào)全媒體記者 楊永生