“三百年前的味道，遇見明天的香氣?！?近日，一場融合傳統(tǒng)底蘊與創(chuàng)新活力的坦洋工夫紅茶品鑒會在福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院溫情啟幕。本次活動以“古韻新生·花果秘語”為主題，由福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、福安市茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，臺江區(qū)坦洋印象茶行（胡小惠）承辦，匯聚茶界權(quán)威專家與愛好者，共赴一場歷史與未來交織的茶香之約。

作為“閩紅”三大工夫茶之首，坦洋工夫紅茶承載著170余年的非遺制茶技藝，其“抖、分、撈、選、簸、漂”的核心工藝與獨特“桂圓香”早已深入人心 。本次品鑒會打破傳統(tǒng)邊界，精心呈現(xiàn)20款特色茶樣——既有堅守古法工藝的10款傳統(tǒng)型坦洋工夫紅茶，條索緊細勻直、湯色紅亮帶金圈，盡顯“味高香濃”的經(jīng)典特質(zhì)；更有10款福安紅創(chuàng)新花果香品種，以金牡丹、紫玫瑰等適制品種為原料，經(jīng)精準萎凋、輕發(fā)酵等創(chuàng)新工藝制成，水蜜桃香、蘭花香等層次豐富的花果氣息撲面而來，完美詮釋了《GH/T 1382 - 2022》標準下花果香紅茶的獨特魅力。

活動現(xiàn)場，李侃副院長、陳康教授、張雪兒、張方舟、吳成建、羅霞等茶界專家組成權(quán)威評審團，圍繞外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大維度，對茶樣進行專業(yè)審評。專家們一致認為，本次品鑒會實現(xiàn)了“傳統(tǒng)與創(chuàng)新的雙向奔赴”：傳統(tǒng)茶樣堅守非遺技藝精髓，是福安茶產(chǎn)業(yè)的根基所在；創(chuàng)新花果香品種則通過品種選育與工藝革新，為坦洋工夫注入年輕活力，拓展了紅茶品類的新維度。當古老茶湯邂逅花果精靈，每一口都是非遺技藝與現(xiàn)代審美碰撞的奇妙體驗，更是歷史傳承與未來探索的深情共舞。

據(jù)悉，福安市作為坦洋工夫紅茶的核心產(chǎn)區(qū)，近年來始終致力于非遺技藝的活態(tài)傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，通過建立非遺技藝工作室、培育適制新品種、規(guī)范生產(chǎn)標準等舉措，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 。本次品鑒會不僅為茶企、專家、愛好者搭建了交流平臺，更以“以賽促產(chǎn)、以品興業(yè)”的方式，彰顯了福安紅茶在堅守品質(zhì)根基的同時，擁抱市場創(chuàng)新的堅定決心。

胡小惠表示，未來將持續(xù)深耕茶產(chǎn)業(yè)，深化產(chǎn)學(xué)研融合，讓承載三百年茶香記憶的坦洋工夫，在創(chuàng)新實踐中煥發(fā)更持久的生命力，讓“福安紅”的韻味香飄更遠。

【責任編輯:金睛】