導(dǎo)讀：俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，三九作為全年最冷的9天，此時(shí)一定要把身體養(yǎng)好，如果在這9天沒有把身體養(yǎng)好，在接下來的一年里，日子會非常難過。而在三九天，我們養(yǎng)生要從2個(gè)方面入手，第一個(gè)是增強(qiáng)免疫力，把免疫力提高了，抗病的能力才會更強(qiáng)。

第二點(diǎn)是健脾胃，脾胃差會導(dǎo)致消化功能減弱、免疫力下降、氣血不足等問題。如何增強(qiáng)免疫力，在日常飲食中，多吃一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉。而健脾胃，我們就要多吃一些能養(yǎng)脾胃的食物，比如小米就是最適合在三九天吃的雜糧。

每年三九天，我每天都會用小米做各種好吃的給家人，就是這個(gè)好習(xí)慣，家人都能健健康康的把整個(gè)寒冬都度過呢！
比如我今天分享的小米，是將小米做成八寶飯，做好的小米八寶飯，口感軟糯，健脾又養(yǎng)胃，接下來我就把小米八寶飯的詳細(xì)做法分享給大家，不懂吃太可惜了!

【食材準(zhǔn)備】：小米200克、紅棗20個(gè)、葡萄干5克、枸杞、蓮子、蔓越莓、桂圓肉、白砂糖適量。
【制作方法】：
第一步：買回家的小米，先將它放入冷水中浸泡5小時(shí)左右，直到將小米完全泡脹，然后將小米撈出，再用自來水將小米沖洗干凈即可備用。
第二步：將瀝干水的小米放入蒸鍋中，然后再小米上扎幾個(gè)孔，這樣可以更快的將小米蒸熟，接著蓋上鍋蓋，大火將小米蒸20分鐘關(guān)火，接著揭開鍋蓋，將小米放涼。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)大小適中的碗，用刷子在碗四周刷上一層油，然后把紅棗、葡萄干5克、枸杞、蓮子、蔓越莓、桂圓肉全部都整齊的擺在碗底，喜歡吃其他堅(jiān)果的，大家可以隨意放。
第四步：將冷卻的小米放入碗中，然后用力按壓緊實(shí)，接著放入2勺白砂糖和適量水，接著再把碗放入蒸鍋中，中大火蒸25分鐘即可關(guān)火。
第五步：準(zhǔn)備個(gè)盤子，將蒸好的小米八寶飯倒扣在盤中，然后在淋上一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，這樣可以使八寶飯吃著更清甜，如果不喜歡吃甜的，蒸好后直接吃就可以了。

【阿龍有話說】：
1、做小米八寶飯時(shí)，小米一定要先蒸，如果用泡后的小米直接蒸小米八寶飯，會使中間的小米蒸不過芯，從而導(dǎo)致做好的小米八寶飯是夾生的。
2、再次蒸小米時(shí)，一定要記得放水，很多人忘記加一點(diǎn)水，導(dǎo)致蒸好的小米八寶飯吃著不軟糯。
3、喜歡吃小米八寶飯，大家可以一次性多蒸幾碗，然后放入冰箱中冷藏著，下次吃時(shí)，只需要再次蒸一下就可以吃，這樣就不用每天做了。
建議中老年人：三九天少吃饅頭和面條，多吃小米八寶飯，口感軟糯，健脾又養(yǎng)胃，不懂吃太可惜了！如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。