說句不好聽的，現(xiàn)在這年頭，連豬肉都快被說成“毒藥”了。一聽“癌癥患者吃豬肉”，不少人眉頭一皺，嘴里嘀咕著：“那還能吃？不是說紅肉致癌嗎？”

有人更是干脆把豬肉列入黑名單，生怕沾上一口就“火上澆油”?？勺罱?，一位老中醫(yī)坐診時卻道出了一個讓人意想不到的結(jié)論：癌癥患者吃豬肉，不僅不是大忌，反而可能帶來五大益處。

聽起來有點反常識，但這背后可不是空口說白話，而是有醫(yī)學(xué)依據(jù)，也有中醫(yī)的理路。究竟怎么回事？咱們慢慢說道。

那天門診，一個老奶奶帶著孫子來復(fù)查，說自己最近胃口差、精神疲、臉色發(fā)白，一問才知道是剛做完化療，家里人怕她身體“虛火重”，硬是把豬肉全戒了，連一口都不敢吃。結(jié)果奶奶越吃越?jīng)]勁，整個人都“蔫”了。

老中醫(yī)聽了搖頭，說：“這不是避毒，是誤解。豬肉雖屬紅肉，但在中醫(yī)眼里，它是‘甘咸平’，有‘補氣養(yǎng)血、潤燥滋陰’之功。對于癌癥術(shù)后、放化療后的體虛之人，若一味清淡反而虧了元氣?！边@話一出，家屬有些不信。可偏偏，現(xiàn)代研究也站在了這邊。

根據(jù)《中國腫瘤臨床營養(yǎng)白皮書》中的臨床觀察，癌癥患者在治療期間若能適量攝入高質(zhì)量蛋白，恢復(fù)速度明顯優(yōu)于完全忌口者。

而豬肉，尤其是瘦豬肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，恰是補充體力、提升免疫的好幫手。

中醫(yī)講“正氣存內(nèi)，邪不可干”，癌癥雖屬“痰瘀毒結(jié)”，但治療之時，首重“扶正”。而扶正，不靠空口念咒，得靠吃、靠養(yǎng)、靠調(diào)?？善?，現(xiàn)在不少人一聽“癌”，就給病人套上“只喝粥”的飲食緊箍咒，三分病七分餓，身體哪還有底氣撐住？

豬肉，在中醫(yī)食療中，是溫和之補，不燥不膩，既能養(yǎng)血潤燥，又能生津止渴。若搭配山藥、黃芪、枸杞等藥材燉湯，尤宜體虛乏力、口干便燥之人。

而現(xiàn)代研究也指出，豬瘦肉中的肌氨酸、肌肽等成分，對修復(fù)組織、抗氧化、緩解疲勞有積極作用。那么，這“吃豬肉有五益”的說法，到底是哪五點？咱接著來掰開揉碎說一說。

其一，是補氣養(yǎng)血。癌癥患者在經(jīng)歷手術(shù)、放化療之后，最常見的就是“氣血兩虛”。中醫(yī)認為，“氣為血之帥，血為氣之母”，若想復(fù)原，氣血得一起補。

而豬肉甘平，入脾胃，能補虛勞、潤五臟，有助于血液生化，是“肉中溫補”的代表。尤其是搭配當(dāng)歸、黨參，燉湯食用，可助恢復(fù)元氣，改善面色萎黃、心悸乏力等癥。

其二，是增強免疫?，F(xiàn)代研究表明，豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，這些正是維持免疫系統(tǒng)活力的重要營養(yǎng)素。

一項臨床研究在《營養(yǎng)學(xué)報》中指出，癌癥患者若保持蛋白質(zhì)攝入達標(biāo)，住院時間和感染率明顯下降。而豬肉中的支鏈氨基酸，對肝臟修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)有不可替代的作用。

其三，是健脾養(yǎng)胃。中醫(yī)講究“脾為后天之本”，癌癥治療期間，很多人脾胃功能受損，吃啥都沒味，吃多了還腹脹。

豬肉性平，且富含B族維生素，有助于提升食欲、改善消化能力。瘦豬肉配山楂、陳皮制成“健脾肉丸”，既助消化，又不油膩，適合術(shù)后恢復(fù)期的患者調(diào)養(yǎng)脾胃。

其四，是潤燥止渴。不少癌癥患者在治療期間反應(yīng)為“口燥咽干、皮膚干裂、便秘”，這在中醫(yī)里屬“陰虛內(nèi)熱”。豬肉“甘咸潤”，能生津液、潤腸道，若以豬肉燉百合、銀耳，有助于緩解口干便燥、夜間盜汗等癥狀。相比于牛羊之燥，豬肉之溫潤更宜調(diào)補。

其五，是安神助眠。身體虛弱、情緒焦慮，是癌癥患者常見難題。豬肉中含有色氨酸、腦磷脂等成分，有助于神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，改善睡眠質(zhì)量。

中醫(yī)認為，“心神不安，百病易生”，而豬心、豬骨湯等入心經(jīng)，有“養(yǎng)心安神”之效，是身心同步調(diào)養(yǎng)的良方。

當(dāng)然話說回來，凡事都有講究。豬肉雖好，但切忌肥膩、煎炸、重口味烹調(diào)。中醫(yī)講“甘則緩，咸則軟”，但若過量肥膩，反而生痰助濕，不利于瘀毒排解。癌癥調(diào)養(yǎng)期，宜選瘦肉，宜煮燉清蒸，忌辛辣煎炸。若能配合藥膳之法，順應(yīng)四時之氣，更佳。

不少人誤以為“得了癌癥就得吃素”，殊不知，一味吃素，反而可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、肌肉流失、免疫下降。中西醫(yī)角度皆認為，合理攝入動物性蛋白，是維持康復(fù)期營養(yǎng)狀態(tài)的關(guān)鍵。而豬肉，正是性價比較高、易烹飪、易吸收的優(yōu)質(zhì)來源之一。

咱中醫(yī)人講究“辨證論治”，不是一刀切。豬肉不是藥，但用得當(dāng)，它就是“食療之寶”。癌癥不是絕癥，只要調(diào)養(yǎng)有方，扶正祛邪，許多患者都能“與病共處”，甚至“重振旗鼓”。而這其中，一碗豬肉湯，或許就藏著恢復(fù)的暖意。

當(dāng)然，世間無萬能之物，豬肉也非人人皆宜。若是屬“痰濕內(nèi)盛”、肝膽濕熱者，或正值發(fā)熱感染期者，吃豬肉反可能助濕生熱，需慎之又慎。醫(yī)者當(dāng)辨體質(zhì)，食者當(dāng)知節(jié)制，是為養(yǎng)生之道。

說到底，吃什么，不該是恐懼的決定，而是智慧的選擇?？茖W(xué)飲食，不靠跟風(fēng)，更不靠禁忌，而靠理解身體、順應(yīng)自然、聽懂五臟六腑的聲音。

所以啊，別再一聽豬肉就色變了。它不是“洪水猛獸”，關(guān)鍵看你怎么吃、啥時候吃、吃多少。癌癥患者想調(diào)養(yǎng)，不妨在醫(yī)師指導(dǎo)下，給自己一碗溫潤的豬肉湯，也許，日子就能過得更有底氣、更有滋味。

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