老朋友們，微信群里又在傳：六十歲以后多吃雞蛋，肝癌風(fēng)險(xiǎn)翻幾倍！我看完差點(diǎn)把茶杯摔了。雞蛋陪了我們一輩子，到老了反而成了“罪魁”？今天我這把老骨頭就坐這兒，慢慢跟你嘮，到底是怎么回事，保證你聽(tīng)完心里踏實(shí)，又知道明天早上怎么吃才對(duì)得起自己的肝。
一、這謠言到底從哪兒來(lái)的
說(shuō)白了，就是把“膽固醇”倆字嚇唬人。雞蛋黃里膽固醇確實(shí)高，可你們知道嗎？咱們身體里的膽固醇，七成是自己肝臟造的，吃進(jìn)去的那點(diǎn)，影響小得可憐。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)早就改口了：健康老人一天一個(gè)雞蛋，完全沒(méi)問(wèn)題。日本老人吃得比咱們還多，人均壽命還第一呢。哎，造謠一張嘴，辟謠跑斷腿。

二、老祖宗怎么看雞蛋
中醫(yī)講，雞蛋是“血肉有情之品”，最容易被老人吸收。蛋黃入肝經(jīng)，能養(yǎng)肝血；蛋清入肺經(jīng)，能潤(rùn)燥止咳。六十歲以后氣血漸虧，正需要這種溫和的補(bǔ)益。老話說(shuō)得好：晨吃一蛋，勝過(guò)人參湯。不是我吹，我看診五十多年，吃雞蛋吃出毛病的，十個(gè)手指頭都數(shù)不過(guò)來(lái)；因?yàn)椴怀噪u蛋、氣血虛得頭暈眼花的，那可太多了。
三、六十歲以后，到底怎么吃最安全
記住我一句話：煮蛋、蒸蛋、臥蛋，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)；油炸、煎荷包蛋，少碰為妙。
我給你們訂個(gè)最簡(jiǎn)單的“長(zhǎng)壽蛋法”：
1.每天早上一個(gè)煮蛋（帶殼煮7-8分鐘，蛋白老點(diǎn)更好消化）
2.或者隔天一個(gè)酒蒸蛋羹（打一個(gè)蛋，加兩勺黃酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，隔水蒸10分鐘，暖胃又養(yǎng)肝）
3.再或者西紅柿雞蛋湯（一個(gè)蛋打散，西紅柿兩個(gè)，少油少鹽，湯湯水水最護(hù)胃）
我自己七十好幾了，早起必吃酒蒸蛋羹，冬天加兩片生姜，夏天撒幾粒枸杞，舒服得不得了。
四、這幾類人真要悠著點(diǎn)
有痛風(fēng)、急性肝炎發(fā)作、膽囊炎剛好的朋友，暫時(shí)先停一停蛋黃，一個(gè)月以后再慢慢加回來(lái)。脂肪肝的老人呢？一天一個(gè)整蛋沒(méi)問(wèn)題，別額外吃肥肉就行。
五、最后送你們一句心里話
雞蛋不是靈丹妙藥，可它絕對(duì)不是毒藥。它就像陪你大半輩子的老伴，風(fēng)里雨里都在，從來(lái)不嫌你老。六十歲以后，咱們不跟風(fēng)，不害怕，踏踏實(shí)實(shí)吃好這口“小太陽(yáng)”，肝好，氣血足，睡得香，走得動(dòng)，比什么都強(qiáng)。