胃是人體重要的消化器官，可現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，飲食不規(guī)律，腸胃問題頻發(fā)。其實(shí)，通過合理飲食就能呵護(hù)我們的胃，下面為大家介紹八道公認(rèn)最養(yǎng)胃的黃金菜肴，每天換著樣輪流吃，慢慢修復(fù)胃黏膜，讓肚子更順溜！

一、番茄牛肉滑蛋

食材：

牛肉200克、番茄2個(gè)、雞蛋3-4個(gè)、蔥姜蒜、番茄醬、生粉

做法：

1、牛肉一定要逆著紋路切成薄片，這一步錯(cuò)了肉就老了。碗里加姜絲、1勺生抽、1勺蠔油、1勺生粉，用手抓拌到料汁完全被肉吸收，最后淋一圈油鎖住水分，腌制20分鐘。

2、番茄去皮切丁。調(diào)個(gè)醬汁：碗里放1勺番茄醬、半勺糖、半勺生粉和半碗水?dāng)噭騻溆谩?/p>

3、雞蛋打散，鍋里油熱后轉(zhuǎn)小火，把蛋液炒成嫩塊盛出來。接著熱鍋熱油，下牛肉大火快炒，變色八成熟就趕緊盛出來，別炒老了。

4、鍋里留底油爆香蒜粒，倒入番茄丁加少許鹽，小火邊壓邊炒直到出沙。倒入牛肉和雞蛋，淋入調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)中大火煮到湯汁濃稠，撒蔥花出鍋。

二、金針菇裹豆皮

準(zhǔn)備材料：幾張豆皮、一小把金針菇；幾瓣大蒜、一兩個(gè)小米椒、小半個(gè)青椒；各來一勺鹽、生抽和蠔油，再加點(diǎn)雞精，還有適量的食用油和香油。

1、先把金針菇的根部切掉，然后洗干凈；豆皮用溫水泡到變軟，再切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形的片。接著燒一鍋水，水開后分別把豆皮和金針菇放進(jìn)去快速燙一下，然后撈出來把水瀝干（金針菇燙個(gè)幾十秒就夠了）。

2、拿張豆皮攤開，夾點(diǎn)金針菇放上面，慢慢卷成小卷兒，擺到盤子里。

3、把大蒜、小米椒和青椒都剁成碎末，放到小碗里。接著加熱些食用油（大概兩勺的量），然后澆在剁好的蒜和辣椒上，讓香味散發(fā)出來。最后，往里加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油、雞精，再滴上幾滴香油，攪拌均勻就成了美味的料汁。

4、把調(diào)好的醬汁均勻地澆在包著金針菇的豆皮卷上，攪和攪和或者蘸著醬汁吃都可以！

三、手撕包菜

所需食材：新鮮包菜1顆（約500克）、干辣椒3個(gè)、花椒1小把、大蒜4瓣、生抽1勺、香醋半勺、鹽適量、白糖少許、食用油適量。

步驟：

1. 包菜剝?nèi)ネ鈱永先~，從中間對(duì)半切開，去掉硬實(shí)的菜心部分，用手撕成大小不規(guī)則的塊狀。

2. 撕好的包菜放入淡鹽水中浸泡5分鐘，用手輕輕攪動(dòng)，沖洗干凈后撈出充分瀝干水分。

3. 大蒜用刀背拍扁后切成細(xì)末，干辣椒剪成小段去掉辣椒籽，減少辣味保留香氣。

4. 炒鍋燒熱倒入適量油，油溫六成熱時(shí)放入花椒粒，小火炸出香味后及時(shí)撈出棄用。

5. 放入蒜末和干辣椒段，繼續(xù)保持小火煸炒10秒爆香，注意火候避免炸糊發(fā)苦。

6. 轉(zhuǎn)最大火倒入包菜快速翻炒2分鐘，炒至菜葉變軟但仍保持脆嫩口感，邊緣微微焦黃最佳。

7. 沿鍋邊淋入生抽和香醋，撒入鹽和少許白糖調(diào)味，快速顛勺翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

四、酸辣撈汁大蝦

食材準(zhǔn)備：黃瓜、鮮蝦、香菜、小青檸、大蒜、白芝麻、辣椒面、小米辣

制作步驟：

1. 黃瓜切塊加白糖腌制10分鐘后洗凈；水開放姜片、料酒，下蝦煮熟后去殼；香菜切段，小青檸對(duì)半切開。

2. 調(diào)制醬汁：碗中放蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣，淋熱油激香，加3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺糖、少許鹽、半碗水?dāng)噭颉?/p>

3. 將黃瓜、蝦仁、香菜、小青檸放入碗中，淋入醬汁拌勻即可。

五、豆角炒雞蛋

食材：

豆角、雞蛋、蒜末、生抽、蠔油

做法：

1、豆角切小丁，雞蛋打散備用

2、油熱爆香蒜末，放入豆角翻炒，加半勺蠔油、少許鹽，炒勻炒熟

3、豆角上淋入蛋液，煎定型后再炒散，加1勺生抽，翻炒均勻即可出鍋

六、西蘭花炒牛肉

食材

牛肉、西蘭花、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、蠔油

做法

1、牛肉切片，加 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺鹽、少許胡椒粉、淀粉抓勻，腌制 20 分鐘；西蘭花切小朵，放入沸水中焯水 1 分鐘，撈出瀝干備用；

2、熱鍋倒油，下入牛肉片大火翻炒至變色，盛出備用；

3、鍋中留少許底油，放入西蘭花翻炒片刻；

4、倒入炒好的牛肉，加 1 勺蠔油提鮮，快速炒勻即可出鍋。

七、紅燒雞翅

材料：雞翅中8個(gè)、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽。

做法：

1. 雞翅中洗凈，在表面劃幾刀。

2. 冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水撈出。

3. 鍋中熱油，放入雞翅煎至兩面金黃。

4. 加入姜片、蔥段爆香，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5. 加水沒過雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味即可。

八、山藥枸杞燉排骨

所需食材

排骨300克、山藥200克、枸杞15克、生姜15克、蔥1根、料酒10毫升、鹽3克、雞精2克、清水適量

步驟

1. 排骨洗凈，剁成小段，放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水后撈出瀝干水分。

2. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

3. 生姜切片，蔥切段備用。

4. 鍋中加入適量清水，放入排骨段，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用溫水沖洗干凈。

5. 另起鍋，加入適量清水，放入排骨、姜片、蔥段、10毫升料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

6. 40分鐘后，加入山藥塊，繼續(xù)燉煮20分鐘，至山藥軟爛。

7. 最后加入15克枸杞、3克鹽、2

這八道養(yǎng)胃菜做法簡(jiǎn)單，食材常見。不妨每天換著吃，讓你的胃在美味中得到悉心呵護(hù)，逐漸修復(fù)胃黏膜，讓腸胃更健康，肚子更順溜！