剛剛過去的2025年，零售食品行業(yè)仿佛一鍋慢燉的濃湯，在看似平靜的表面下，滋味卻悄然發(fā)生了變化。走進(jìn)超市、打開外賣軟件，甚至刷一刷短視頻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：我們每天關(guān)心的“吃”，正被一系列事件悄悄改寫。

從年初辣條巨頭衛(wèi)龍的“老將回歸”，到年末香飄飄從貨架走向街邊店；從千禾因“零添加”三個(gè)字引發(fā)的信任風(fēng)波，到養(yǎng)樂多關(guān)閉在華第一家工廠的背影——這一年的食品行業(yè)，既有老品牌的轉(zhuǎn)身探索，也有新消費(fèi)故事的起落更迭。零售食品不再只是貨架上的普通商品，它被不斷演進(jìn)的消費(fèi)時(shí)代，賦予了如代際傳承，渠道邊界，中國(guó)胃口等更加豐富的標(biāo)簽。

如果說過去我們談?wù)撌称沸袠I(yè)，總繞不開“銷量”“渠道”“營(yíng)銷”這些詞，那么2025年，話題明顯變得更豐富了：消費(fèi)者開始認(rèn)真查看配料表，企業(yè)重新思考誰(shuí)該掌舵，老品牌努力靠近年輕人，外資巨頭加緊整合本土資產(chǎn)。這一切，都讓“吃”這件事，在2025年顯得既充滿變數(shù)，又始終扎根于最真實(shí)的生活需求。

民以食為天，《零售圈》便在這一年的諸多事件中，遴選十大事件，和諸位一起，嘗一口2025年食品零售行業(yè)的真實(shí)滋味。

01 “辣條第一股”衛(wèi)龍掌舵人變動(dòng)，回歸創(chuàng)始人家族掌控

2025年3月，“辣條第一股”衛(wèi)龍宣布時(shí)任首席執(zhí)行官（CEO）孫亦農(nóng)因個(gè)人事務(wù)辭任。孫亦農(nóng)作為職業(yè)經(jīng)理人的代表，于2021年加入衛(wèi)龍并主導(dǎo)了公司的上市進(jìn)程，他的離任標(biāo)志著衛(wèi)龍為期近四年的職業(yè)經(jīng)理人掌舵時(shí)代告一段落。

之后的4月30日，公司創(chuàng)始人之一、原副董事長(zhǎng)劉福平正式接任CEO一職。至此，衛(wèi)龍的最高經(jīng)營(yíng)管理權(quán)在上市后首次重歸創(chuàng)始人劉氏家族手中。

此后的2025年7月，該公司的執(zhí)行董事兼首席財(cái)務(wù)官（CFO）彭宏志宣布因個(gè)人職業(yè)發(fā)展原因辭任。2025年9月1日，衛(wèi)龍公司執(zhí)行董事余風(fēng)正式接任CFO。此次任命完成后，衛(wèi)龍董事會(huì)中的關(guān)鍵執(zhí)行董事席位已全部由劉氏家族成員或長(zhǎng)期關(guān)聯(lián)人士擔(dān)任，形成了徹底的家族化治理結(jié)構(gòu)。

2025年衛(wèi)龍?jiān)诙潭虜?shù)月內(nèi)完成的CEO與CFO更替，是其為應(yīng)對(duì)核心業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)、確保戰(zhàn)略執(zhí)行而進(jìn)行的深刻權(quán)力結(jié)構(gòu)調(diào)整，標(biāo)志著公司徹底回歸家族掌控的新階段。值得注意的是，在上述CFO變動(dòng)及減持消息公布后，衛(wèi)龍股價(jià)在次日應(yīng)聲大跌近13%，反映了投資者對(duì)管理層連續(xù)變動(dòng)及公司前景的疑慮。

02 千禾味業(yè)卷入“零添加”風(fēng)波

千禾味業(yè)的“零添加”風(fēng)波，是其憑借該概念崛起后，因一次產(chǎn)品檢測(cè)事件而引發(fā)的、波及品牌信任、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)乃至國(guó)家政策的多重危機(jī)。

2025年3月，媒體《消費(fèi)者報(bào)道》稱，千禾味業(yè)旗下高端產(chǎn)品“御藏本釀380天”醬油中檢出微量重金屬“鎘”，這一發(fā)現(xiàn)迅速引發(fā)公眾對(duì)“零添加”產(chǎn)品安全性的廣泛質(zhì)疑。

之后，爭(zhēng)議迅速?gòu)漠a(chǎn)品安全蔓延至營(yíng)銷誠(chéng)信。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“千禾0”是該公司注冊(cè)的商標(biāo)，而非直接的品質(zhì)描述。公眾質(zhì)疑品牌方利用注冊(cè)商標(biāo)在包裝上打“擦邊球”，誤導(dǎo)消費(fèi)者將其與“零添加”劃等號(hào)。相關(guān)話題“千禾0商標(biāo)和零添加無關(guān)”登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，輿論進(jìn)一步發(fā)酵。

2025年3月20日至24日，面對(duì)洶涌的輿論，千禾味業(yè)在數(shù)日內(nèi)通過官方微博、媒體專訪及正式公告進(jìn)行了多輪密集回應(yīng)。公司核心解釋了兩點(diǎn)：第一，強(qiáng)調(diào)“千禾0”系列產(chǎn)品本身就是零添加產(chǎn)品，商標(biāo)與品質(zhì)承諾不沖突；第二，關(guān)于鎘的質(zhì)疑，解釋其可能源于天然原料（如辣椒），且檢出的含量遠(yuǎn)低于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)公布了其他機(jī)構(gòu)抽檢合格的結(jié)果以證清白。

2025年3月27日，風(fēng)波尚未平息之際，國(guó)家層面的監(jiān)管新規(guī)出臺(tái)。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》征求意見稿，其中明確規(guī)定預(yù)包裝食品不得使用“零添加”等詞匯進(jìn)行標(biāo)識(shí)和聲稱，并擬設(shè)置兩年的過渡期。這一新規(guī)雖非直接針對(duì)千禾，但徹底改變了整個(gè)行業(yè)賴以競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)則環(huán)境。

為挽回局面，2025年9月，千禾味業(yè)主動(dòng)對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行煥新，全面移除了包裝上原有的“零添加”標(biāo)識(shí)，改為在包裝正面更直接、清晰地標(biāo)示產(chǎn)品配料。10月31日，千禾味業(yè)又宣布獲得調(diào)味品行業(yè)首個(gè)“清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級(jí)認(rèn)證”。

業(yè)績(jī)持續(xù)承壓，對(duì)整個(gè)事件的影響是深遠(yuǎn)的。2025年前三季度財(cái)報(bào)顯示，公司累計(jì)營(yíng)收為19.87億元，同比下降13.17%；歸母凈利潤(rùn)為2.60億元，同比下降26.13%。公司董事長(zhǎng)伍超群也公開承認(rèn)，此次輿情對(duì)品牌造成了傷害。

03 娃哈哈陷入遺產(chǎn)糾紛，國(guó)民品牌的后“宗慶后”時(shí)代

2025年12月23日，香港特別行政區(qū)高等法院公開了一則庭審信息，訴訟雙方正是過去幾個(gè)月陷入家族爭(zhēng)產(chǎn)風(fēng)波的“宗家三兄妹”和宗馥莉。

這起庭審或與宗馥莉的上訴有關(guān)。有報(bào)道稱，12月初，宗馥莉在香港法院進(jìn)行上訴，就涉及匯豐銀行賬戶的離岸信托資產(chǎn)，要求撤銷香港高等法院在今年8月作出的資產(chǎn)保全令和披露令。

回顧這場(chǎng)爭(zhēng)產(chǎn)風(fēng)波，2025年7月，宗馥莉被三名自稱其同父異母的弟妹在香港和杭州法院提起訴訟，追索高達(dá)21億美元的信托資產(chǎn)權(quán)益。至此，娃哈哈隱蔽的家族內(nèi)部矛盾徹底公開化。

2025年初到7月，娃哈哈關(guān)停了18家分廠的生產(chǎn)線，一度引發(fā)內(nèi)部員工維權(quán)。其中多家公司的董事名單中，就有宗馥莉同父異母弟妹的身影。

當(dāng)外界都在關(guān)注“娃哈哈邁入宗馥莉時(shí)代”后一系列深度變革時(shí)，掌舵娃哈哈一年的宗馥莉，突然在9月辭去娃哈哈董事長(zhǎng)等關(guān)鍵職務(wù)。有消息人士透露，宗馥莉此次辭職，是因?yàn)樯虡?biāo)使用“不合規(guī)”，她決定經(jīng)營(yíng)自己的品牌“娃小宗”，這被外界解讀為“去娃哈哈化”。

但41天后，“娃小宗”便傳出了退場(chǎng)的消息，阻力同樣來自經(jīng)銷商體系。10月11日，娃哈哈資深經(jīng)銷商稱，他們收到了娃哈哈通知，要求不能代理“娃小宗”，否則取消娃哈哈經(jīng)銷資格。

與此同時(shí)，宗馥莉正有意與娃哈哈“切割”。11月下旬，娃哈哈舉行2025年度銷售會(huì)議，但宗馥莉最終并未出現(xiàn)。進(jìn)入12月，娃哈哈系公司出現(xiàn)密集的工商變更消息——宗馥莉卸任杭州娃哈哈食品有限公司法定代表人、董事、經(jīng)理職務(wù)，被外界視為宗馥莉“心腹”的祝麗丹也卸任了多家公司職務(wù)。

從司法戰(zhàn)場(chǎng)的主動(dòng)出擊到商業(yè)體系的持續(xù)退場(chǎng)，圍繞娃哈哈在2025年末的這一系列動(dòng)蕩充滿了爭(zhēng)議，也讓這家民族企業(yè)的未來走向愈發(fā)撲朔迷離。

04 徐福記被雀巢全資收購(gòu)，14年合資終收官

2011年7月，雀巢與徐氏家族簽署合作協(xié)議，宣布擬以21億新元（約合14億瑞士法郎、17億美元）收購(gòu)徐福記60%股份，徐氏家族保留剩余40%股份。根據(jù)協(xié)議，雀巢先通過計(jì)劃安排方案收購(gòu)徐福記獨(dú)立股東持有的43.5%股權(quán)，報(bào)價(jià)為每股4.35新元，較過去180天加權(quán)平均股價(jià)溢價(jià)24.7%，并已獲得兩大獨(dú)立股東（Arisaig Partners Holdings、The Baring Asia Private Equity Fund IV）的支持承諾；后續(xù)再?gòu)男焓霞易宄钟械?6.5%股權(quán)中收購(gòu)16.5%。同日，在新加坡上市的徐福記宣布停牌，啟動(dòng)收購(gòu)相關(guān)程序。

2011年12月，收購(gòu)交易完成交割，徐福記從新加坡證券交易所退市，正式成為雀巢控股子公司。根據(jù)約定，徐福記時(shí)任首席執(zhí)行官兼董事長(zhǎng)徐乘繼續(xù)留任，引領(lǐng)合資公司運(yùn)營(yíng)，徐氏家族通過保留40%股份仍參與企業(yè)管理。此次交易獲得中國(guó)監(jiān)管部門批準(zhǔn)，被外界視為“互補(bǔ)雙贏”的戰(zhàn)略聯(lián)姻。

2011年至2024年，雙方進(jìn)入深度整合階段。雀巢逐步派駐高管參與管理，2012年時(shí)任雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)狄可為出任徐福記董事長(zhǎng)，徐乘留任副董事長(zhǎng)；2015年7月后，徐福記總經(jīng)理職位改由雀巢體系高管接任，徐氏家族成員逐步淡出核心管理。這一期間，因糖果市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩、電商渠道沖擊等因素，徐福記曾面臨業(yè)績(jī)壓力，2018年前后甚至傳出雀巢擬出售徐福記的消息，但最終雀巢選擇保留并深化整合，推動(dòng)徐福記轉(zhuǎn)型。

2025年3月3日，雀巢通過官網(wǎng)正式宣布，已與徐氏家族達(dá)成協(xié)議，完成對(duì)徐福記剩余40%股份的收購(gòu)，實(shí)現(xiàn)100%全資控股。至此，創(chuàng)立30余年的徐福記徹底與創(chuàng)始人家族剝離，成為雀巢全資子公司。

從最初的戰(zhàn)略控股到最終的全資接管，歷經(jīng)14年的合作與整合，徐福記從一家本土民營(yíng)糖果龍頭徹底成為雀巢全球業(yè)務(wù)體系的重要組成部分。

05 統(tǒng)一渠道求變，任用7-ELEVEN老將進(jìn)軍零售門店

2025年6月，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布人事變動(dòng)公告，宣布時(shí)任總經(jīng)理黃釗凱、李清田因任期屆滿卸任，同時(shí)任命原統(tǒng)一超商股份有限公司協(xié)理郭慶峰為新任總經(jīng)理，任命自6月10日起正式生效。此次變動(dòng)終結(jié)了統(tǒng)一企業(yè)實(shí)行六年的“雙總經(jīng)理制”。

早在2019年，為推進(jìn)亞洲化戰(zhàn)略，統(tǒng)一設(shè)立了雙總經(jīng)理架構(gòu)，分別負(fù)責(zé)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)市場(chǎng)與海外市場(chǎng)。初期該制度效果顯著，但面對(duì)直播電商、便利店即時(shí)消費(fèi)等渠道的快速變革，“雙頭管理”逐漸暴露出決策鏈條長(zhǎng)、市場(chǎng)反應(yīng)慢的弊端。統(tǒng)一需要一位能快速打通壁壘、統(tǒng)一指揮的掌舵人。

上述公告發(fā)布之時(shí)，統(tǒng)一同步宣布，任命原統(tǒng)一超商股份有限公司協(xié)理郭慶峰為集團(tuán)新任總經(jīng)理，任命自2025年6月10日起正式生效。

市場(chǎng)普遍關(guān)注到，此次任命是統(tǒng)一企業(yè)成立半個(gè)多世紀(jì)以來，首次從零售板塊調(diào)任集團(tuán)總經(jīng)理，打破了傳統(tǒng)的管理層選拔常規(guī)。結(jié)合統(tǒng)一此前面臨的渠道變革壓力，行業(yè)普遍將此次變動(dòng)解讀為“戰(zhàn)略導(dǎo)向型調(diào)整”，核心目標(biāo)是借助零售端經(jīng)驗(yàn)推動(dòng)企業(yè)從“食品制造商”向“流通服務(wù)商”轉(zhuǎn)型。

郭慶峰的職業(yè)生涯完全扎根于統(tǒng)一超商（7-ELEVEN臺(tái)灣運(yùn)營(yíng)方），是一位不折不扣的零售專家。從鮮食部門主管起步，一路晉升至統(tǒng)一超商協(xié)理，曾直接操盤上海、浙江地區(qū)超過500家7-ELEVEN門店。他深諳門店運(yùn)營(yíng)、銷售策略與消費(fèi)者洞察，其深耕的統(tǒng)一超商板塊是該企業(yè)最核心的盈利單元之一，2024年該板塊合并營(yíng)收達(dá)3379億元新臺(tái)幣（約合821億元人民幣），占統(tǒng)一集團(tuán)總營(yíng)收的58%，其過往管理經(jīng)驗(yàn)被認(rèn)為能有效賦能集團(tuán)整體渠道優(yōu)化。

06 卡夫亨氏分拆為兩家獨(dú)立上市公司，聚焦醬料與北美雜貨

2025年9月，卡夫亨氏發(fā)布公告明確分拆核心內(nèi)容，計(jì)劃將公司拆分為兩家業(yè)務(wù)定位清晰的獨(dú)立上市公司，并預(yù)留高達(dá)3億美元的分拆成本。公告初期提及，時(shí)任首席執(zhí)行官Carlos Abrams-Rivera將領(lǐng)導(dǎo)其中一家公司，同時(shí)啟動(dòng)醬料業(yè)務(wù)首席執(zhí)行官的全球遴選工作，為分拆后的管理架構(gòu)搭建奠定基礎(chǔ)。

根據(jù)卡夫亨氏公布的分拆方案，兩家獨(dú)立上市公司將聚焦不同賽道，業(yè)務(wù)劃分清晰且各有側(cè)重。其中，全球風(fēng)味提升公司（Global Taste Elevation Co.）以國(guó)際化業(yè)務(wù)為核心，囊括亨氏、味事達(dá)等全球知名醬料調(diào)味品品牌，以及Kraft Mac & Cheese（卡夫芝士通心粉）等國(guó)際暢銷產(chǎn)品。分拆后，公司將集中資源深耕這一優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，強(qiáng)化核心品牌的全球影響力，并加大新興市場(chǎng)開拓力度，彌補(bǔ)北美市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的短板。

而聚焦北美本土市場(chǎng)的北美食品雜貨公司（North American Grocery Co.），將繼續(xù)主打本土零售渠道的核心食品品類，包含熱狗品牌Oscar Mayer、卡夫芝士片、即食餐點(diǎn)Lunchables等產(chǎn)品。

時(shí)至年底，為保障分拆順利推進(jìn)，卡夫亨氏又宣布關(guān)鍵人事變動(dòng)，任命快消行業(yè)資深人士Steve Cahillane為新任首席執(zhí)行官，自2026年1月1日起生效。

根據(jù)安排，Steve Cahillane將同時(shí)加入公司董事會(huì)，并在分拆完成后專任拆分后“全球風(fēng)味提升公司”的首席執(zhí)行官。而原定領(lǐng)導(dǎo)“北美食品雜貨公司”的時(shí)任CEO Carlos Abrams-Rivera，將在2026年1月1日卸任首席執(zhí)行官職務(wù)，僅保留顧問身份至當(dāng)年3月6日，北美食品雜貨業(yè)務(wù)的新任掌門則繼續(xù)通過全球遴選產(chǎn)生。此次人事調(diào)整被業(yè)界解讀為“為分拆量身定制”，核心考量在于Steve Cahillane具備豐富的重大業(yè)務(wù)分拆經(jīng)驗(yàn)，能夠精準(zhǔn)把控分拆進(jìn)程與后續(xù)業(yè)務(wù)發(fā)展方向。

07 乳酸菌代表品牌養(yǎng)樂多開啟重組整合之路

2024年12月，養(yǎng)樂多率先宣布關(guān)閉運(yùn)營(yíng)20年的上海工廠，官方將其定義為“經(jīng)營(yíng)改革”的一部分，稱旨在通過重組提升生產(chǎn)效率、優(yōu)化資源配置，該工廠的生產(chǎn)功能全面轉(zhuǎn)移至天津工廠和無錫工廠等國(guó)內(nèi)其他基地。

此前的2025年10月，養(yǎng)樂多本社發(fā)布公告，明確廣州第一工廠于11月30日正式關(guān)閉，將原有“廣州一廠+廣州二廠+佛山工廠”的三廠體制整合為兩廠體制，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)資源集中。廣州益力多公關(guān)部負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，此舉是基于整體戰(zhàn)略規(guī)劃，核心原因是工廠設(shè)備老化，目的是優(yōu)化生產(chǎn)系統(tǒng)、提升產(chǎn)能利用率，增強(qiáng)中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)悉，上述調(diào)整后，養(yǎng)樂多在華生產(chǎn)基地縮減至5家，仍保留廣州、天津、無錫、佛山等地的產(chǎn)能及全國(guó)53家分公司的布局。

養(yǎng)樂多于2002年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其廣州第一工廠同年6月投產(chǎn)，成為其在中國(guó)業(yè)務(wù)的起點(diǎn)。憑借“每瓶含100億活性乳酸菌”的宣傳和獨(dú)特的“養(yǎng)樂多媽媽”（在中國(guó)稱“益力多阿姨”）入戶配送模式，養(yǎng)樂多迅速打開市場(chǎng)，銷量在2019財(cái)年達(dá)到日均760.9萬(wàn)瓶的巔峰。

接連關(guān)廠的直接原因是銷量的大幅、持續(xù)性下滑。公開數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)樂多在華整體日銷量已從巔峰期的760.9萬(wàn)瓶，跌至2025年上半年的447.2萬(wàn)瓶。作為業(yè)務(wù)重鎮(zhèn)的華南市場(chǎng)萎縮更為嚴(yán)重：負(fù)責(zé)廣東、海南兩省的廣州益力多，其日均銷量從2021年的282萬(wàn)瓶，驟降至2025年第一季度的149萬(wàn)瓶，近乎腰斬。

銷量的萎縮直接導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。以廣州地區(qū)為例，三個(gè)工廠的日總產(chǎn)能可達(dá)600萬(wàn)瓶，但實(shí)際銷量?jī)H為149萬(wàn)瓶，產(chǎn)能利用率低下。關(guān)閉設(shè)備老舊、生產(chǎn)成本較高的早期工廠，將生產(chǎn)向效率更高的新工廠集中，成為企業(yè)止損的必然選擇。

08 達(dá)利食品二代接班，開啟全新發(fā)展階段

2025年11月，知名閩企達(dá)利食品集團(tuán)正式官宣重大人事調(diào)整，創(chuàng)始人許世輝之女許陽(yáng)陽(yáng)正式接任集團(tuán)總裁，標(biāo)志著這家年?duì)I收超200億元的食品巨頭順利完成代際交接，進(jìn)入“二代掌舵”的全新發(fā)展階段。

此前的2025年11月12日，達(dá)利食品集團(tuán)已經(jīng)通過官方渠道及權(quán)威媒體披露，許陽(yáng)陽(yáng)將正式接任集團(tuán)總裁。

許陽(yáng)陽(yáng)的接班之路始于2008年，并非“空降式”接班，而是遵循“基層深耕—核心參與—戰(zhàn)略主導(dǎo)”的成長(zhǎng)路徑，完整掌握了食品企業(yè)全鏈路運(yùn)作邏輯。公開資料顯示，許陽(yáng)陽(yáng)1983年出生，畢業(yè)于廈門大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，后赴英國(guó)留學(xué)深造，2008年留學(xué)歸國(guó)后毅然加入達(dá)利食品，從最基礎(chǔ)的崗位起步。

2008—2014年，許陽(yáng)陽(yáng)歷任企業(yè)工會(huì)主席、車間主任、副廠長(zhǎng)等基層職位，深入生產(chǎn)一線，熟悉從產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量管控到車間管理的全流程細(xì)節(jié)，積累了扎實(shí)的實(shí)業(yè)功底。

2014年，許陽(yáng)陽(yáng)出任集團(tuán)執(zhí)行董事及副總裁，正式深度參與企業(yè)核心經(jīng)營(yíng)決策。2015年，她牽頭推進(jìn)達(dá)利食品在香港聯(lián)交所的IPO工作，僅用9個(gè)月便完成上市，創(chuàng)下當(dāng)年全球消費(fèi)品領(lǐng)域最大IPO紀(jì)錄。2017年，許陽(yáng)陽(yáng)主導(dǎo)研發(fā)推出“豆本豆”豆奶產(chǎn)品，成功開拓植物基營(yíng)養(yǎng)藍(lán)海市場(chǎng)。2023年，在許世輝提出出海戰(zhàn)略后，許陽(yáng)陽(yáng)接棒負(fù)責(zé)戰(zhàn)略執(zhí)行與全局規(guī)劃，以印尼為“橋頭堡”，快速布局泰國(guó)、越南、沙特四大海外生產(chǎn)基地。

09 百事141億元收購(gòu)益生元汽水品牌Poppi，加速布局健康賽道

2025年3月17日，百事可樂公司正式發(fā)布公告，確認(rèn)將以19.5億美元（約141億元人民幣）收購(gòu)Poppi，明確此次收購(gòu)旨在擴(kuò)大“健康蘇打水”業(yè)務(wù)，應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)飲料需求下滑的行業(yè)挑戰(zhàn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)等權(quán)威渠道第一時(shí)間對(duì)該公告進(jìn)行了披露，確認(rèn)了交易核心細(xì)節(jié)。

此前，彭博社曾援引知情人士消息披露，百事正處于收購(gòu)Poppi的最后談判階段，交易估值超15億美元，由于談判保密性質(zhì)，存在延遲可能性。該消息迅速引發(fā)行業(yè)關(guān)注，被解讀為百事加碼健康賽道的明確信號(hào)。

兩個(gè)月后的2025年5月，百事正式完成對(duì)Poppi的收購(gòu)交割，交易落地速度遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。僅四個(gè)月后的7月22日，百事便宣布將基于Poppi的技術(shù)基礎(chǔ)，于當(dāng)年秋季推出同名益生元可樂，新品先通過線上渠道發(fā)售，2026年拓展至零售終端，標(biāo)志著收購(gòu)后的技術(shù)轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品延伸快速推進(jìn)。

Poppi的故事始于2015年，創(chuàng)始人艾莉森·埃爾斯沃思希望找到一種更易入口的方式來攝入對(duì)腸道有益的蘋果醋。她和丈夫在自家廚房里，將果汁、蘋果醋、益生元和蘇打水混合，創(chuàng)造了最初的飲品，并以“Mother Beverage”為名在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。

2018年，Poppi登上創(chuàng)業(yè)真人秀《創(chuàng)智贏家》是其第一個(gè)決定性轉(zhuǎn)折點(diǎn)。盡管其他評(píng)委不看好，但前可口可樂營(yíng)銷總監(jiān)、明星投資人羅翰·奧扎看到了潛力，僅用8分鐘就決定投資40萬(wàn)美元。

之后，Poppi憑借“每份含糖低于5克、添加益生元和蘋果醋”的鮮明賣點(diǎn)，通過社交媒體（TikTok瀏覽量超10億次）和名人代言迅速走紅。疫情期間布局的電商直銷模式也助推其銷量指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，2020年銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)531%。至2024年，其年?duì)I收已從2018年的約60萬(wàn)美元飆升至超過5.5億美元，并進(jìn)入全美超7500家零售店。

10 香飄飄進(jìn)軍線下現(xiàn)制茶飲業(yè)務(wù)

2025年11月29日，香飄飄全國(guó)首家線下體驗(yàn)店杭州大悅城店與清江路檔口店同步開業(yè)，開業(yè)初期人氣火爆，大悅城店午間高峰時(shí)段排隊(duì)訂單超40杯，消費(fèi)者平均等待時(shí)間15—30分鐘。

香飄飄對(duì)線下現(xiàn)制茶飲業(yè)務(wù)的謀劃由來已久。早在2019年，香飄飄在投資子公司“蘭芳園”時(shí)就曾公開透露，品牌有意擇機(jī)進(jìn)行線下奶茶連鎖店業(yè)務(wù)的探索。這標(biāo)志著將品牌從零售貨架延伸到線下街頭的想法，在戰(zhàn)略層面已開始萌芽。

到了2023年底，香飄飄就在杭州西湖湖濱步行街開設(shè)了首家快閃“地球首店”，主打“一杯兩泡”原葉現(xiàn)泡輕乳茶，引發(fā)了消費(fèi)者的排隊(duì)體驗(yàn)。同期，香飄飄還嘗試了與零食連鎖店“老婆大人”合作的“寄生”模式，設(shè)置自助沖泡展臺(tái)，并探索無人自助奶茶店，旨在測(cè)試輕量化運(yùn)營(yíng)的可行性。

進(jìn)入2024年，香飄飄加大了試水力度。在同年3月，在成都春熙路，開設(shè)“原葉茶坊”主題店，通過15款新品直接測(cè)試更廣泛市場(chǎng)的反應(yīng)。2024年12月，香飄飄又在杭州湖濱步行街開設(shè)“地球首店”快閃店，以“原葉現(xiàn)泡”為核心賣點(diǎn)，憑借品牌懷舊情懷引發(fā)流量熱潮，連續(xù)多日排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)超1.5小時(shí)，初步驗(yàn)證了線下場(chǎng)景的可行性。

在2025年，香飄飄進(jìn)軍線下的步伐大大加速。3月，在成都春熙路開設(shè)“原葉茶坊”主題快閃店，推出15款新品，并嘗試“日間奶茶+夜間無醇特調(diào)”的多元模式，同時(shí)通過“選秀式招聘”打造“制茶男團(tuán)”，相關(guān)熱搜話題閱讀量超4400萬(wàn)，進(jìn)一步積累品牌年輕化運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

從試水無人店與快閃店，到如今開出具備日常運(yùn)營(yíng)能力的體驗(yàn)店，不難看出香飄飄這家傳統(tǒng)快消巨頭的戰(zhàn)略思維正在悄悄發(fā)生轉(zhuǎn)變，即從依賴渠道分銷與廣告轟炸，轉(zhuǎn)向構(gòu)建直接、持續(xù)的消費(fèi)者關(guān)系。

此次嘗試的成敗，不僅關(guān)系到香飄飄自身能否找到第二增長(zhǎng)曲線，更將成為觀察傳統(tǒng)快消品牌如何跨越業(yè)態(tài)邊界、在存量市場(chǎng)中重建用戶連接的重要樣本。其核心挑戰(zhàn)在于“體驗(yàn)空間”能否真正成為一個(gè)有效的品牌年輕化樞紐和產(chǎn)品創(chuàng)新引擎，而非僅是一個(gè)承載戰(zhàn)略敘事的概念場(chǎng)景。

結(jié)語(yǔ)

回望2025年零售食品行業(yè)的十大事件，不難發(fā)現(xiàn)一條貫穿始終的線索：行業(yè)正在從“生產(chǎn)什么就賣什么”，轉(zhuǎn)向“人需要什么做什么”。消費(fèi)者不再被動(dòng)接受，而是主動(dòng)參與定義什么是“好產(chǎn)品”。

與此同時(shí)，企業(yè)層面也在經(jīng)歷深層調(diào)整。衛(wèi)龍、達(dá)利等家族企業(yè)的權(quán)力交接，統(tǒng)一啟用零售背景的總經(jīng)理，反映出組織正在適應(yīng)更敏捷、更貼近市場(chǎng)的需求。而雀巢全資收購(gòu)徐福記、百事布局益生元賽道，則體現(xiàn)出巨頭在存量市場(chǎng)中尋找新增量的戰(zhàn)略耐心。

這些事件活脫脫地?cái)[在眼前，也把零售食品行業(yè)正在演進(jìn)的三大趨勢(shì)顯露出來：現(xiàn)代化治理成為主流，消費(fèi)信任轉(zhuǎn)向?qū)嵸|(zhì)性的產(chǎn)品安全和品質(zhì)驗(yàn)證、生產(chǎn)端思維逐漸退化，消費(fèi)場(chǎng)景和用戶運(yùn)營(yíng)成為新核心。

這一切都共同指向一個(gè)核心命題：“系統(tǒng)性競(jìng)爭(zhēng)”，單一優(yōu)勢(shì)難以支撐長(zhǎng)期發(fā)展，唯有在產(chǎn)品、渠道、治理、品牌上構(gòu)建協(xié)同體系，在人本視角下尋求轉(zhuǎn)變，才能充滿張力而又穩(wěn)步前進(jìn)。