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下午兩點(diǎn)，

儀征步行街開始熱鬧起來。

王保國和胡金芳夫婦

準(zhǔn)時出現(xiàn)在他們的攤位前，

開啟了一天的忙碌。

他們沉默而默契地卸下家伙什兒：

一個敦實(shí)的烤桶爐，

一張揉面的案板，

幾盆準(zhǔn)備好的餡料。

沒有吆喝，沒有音樂，

只聽得“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲響，

他們的“舞臺”便已搭好。

爐火燃起，面團(tuán)揉捏，

梅干菜的香氣漸漸彌漫開來——

這是他們在儀征街頭

做燒餅的第12個年頭。

五十五歲的王保國是安徽亳州人。

1995年，二十六歲的他背上行囊離開老家，只身來到儀征打拼。

“那時候年輕，什么都想試試。”初到儀征的他做的是麻辣燙生意，起早貪黑，一干就是好幾年。

人生的轉(zhuǎn)折發(fā)生在一次杭州探親。

親戚家那家總排著長隊的梅干菜燒餅店，讓他看到了新的可能。

“那時候儀征還沒什么人做這個，我覺得是個機(jī)會�！卑輲煂W(xué)藝，潛心鉆研。

掌握配方和技巧后，王保國帶著妻子回到了儀征，開始了他們的燒餅生涯。

每天下午兩點(diǎn)出攤，晚上十點(diǎn)收攤，八小時的站立勞作，夫妻倆早已習(xí)慣。

妻子胡金芳是面團(tuán)的主宰，一塊看似平凡的面團(tuán)在她手中反復(fù)揉、搓、摔、打，變得極富韌性與生命力。

她說：“這餅的魂，一半在面里。面有勁道，餅才有骨�！币贿呎f手下飛快地變出一張張勻稱的面餅。

王保國負(fù)責(zé)烤餅，多年的經(jīng)驗(yàn)讓他對火候的掌握分毫不差；他舀起一勺自家曬制的梅干菜，混上肥瘦相間的豬肉末，再點(diǎn)綴些許糖和辣椒。

這配方，十二年未曾變過，是刻在儀征人味蕾記憶里的標(biāo)準(zhǔn)答案。

“一天大概能做100多個餅。”王保國說這話時，正麻利地將烤好的燒餅從爐中取出，金黃的餅面上點(diǎn)綴著焦香的梅干菜，散發(fā)著誘人的香氣。

說話間，不斷有顧客光臨。來買餅的，有背著書包剛的少年，有匆匆路過的上班族，更有專程趕來的老顧客。

“老板，老樣子，兩個微辣�！�

“王師傅，今天好像比昨天更脆��！”

“給我留五個，我過一會兒來拿�！�

他們一邊等，一邊和夫妻倆嘮著家常。

老王話不多，只是笑著點(diǎn)頭，手上的活兒一刻不停。

妻子則會和熟客們寒暄幾句，問問孩子，聊聊天氣。

這小小的攤子，仿佛一個信息交流站，也像這座城市的一個溫情坐標(biāo)。

它見證了多少人從少年吃到中年，又承載了多少人離鄉(xiāng)后最思念的一口味道。

有人說，他們夫妻倆太“佛系”，下午兩點(diǎn)才出攤，傍晚賣完就收工，從不擴(kuò)張，也不開分店。

但或許，這正是他們的智慧。

生活不只有奔忙，還有堅守和享受。

他們用這每天幾個小時的專注，換來了生活的安穩(wěn)，也守護(hù)了這份手藝的純粹。

這限量供應(yīng)的燒餅，也因此更顯得珍貴。

明天下午兩點(diǎn)，

他們還會準(zhǔn)時出現(xiàn)在這里，

繼續(xù)用手中的面團(tuán)，

烘烤著生活的滋味，

也溫暖著這條街的日與夜。