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簡單卻又好吃的午餐：白米蝦香嫩，肉圓菠菜湯清爽
這兩天寶爸出差了，導致飯菜就更難做了，因為他不在家我們燒菜的話一餐吃不完，但不燒的話孩子在家也需要吃的，所以就導致我這兩天自己吃了不少剩菜了，但孩子的話我還是餐餐給她現(xiàn)炒的菜，畢竟她其實也還好，每餐有一道她愛吃的菜就也夠了。
好在這兩天是周末，時間上不緊張，孩子想吃什么我就燒什么好了，等周末過完她上課了就好了，雖然中午她還是要回家來吃，但總比在家一會叫媽媽，我餓了，一會問我家里還有啥吃的好。她只要在家就不停的喊餓了，饞了。
周末在家給她燒了肉圓菠菜湯她說很好喝，所以今天我又給她做了些，看到今天菜市賣的白米蝦很大，也買了點回來就加點青紅椒簡單炒一下，旁邊的奶奶買的時候說，就這樣簡單炒一下，孩子很喜歡吃，這蝦很嫩，入口還甜絲絲的孩子很愛吃。
新鮮的白米蝦清洗干凈，我偷懶沒有去頭了，之前會一一去頭但感覺太累人了，加上本來就不大去頭就沒什么可吃的了。起油鍋，倒入蝦炒至變色，淋上一點生抽，把青紅椒倒進去，炒均勻之后加適量鹽提味就可以出鍋了。
瘦肉切碎之后剁成餡，加生抽，鹽，淀粉攪拌均勻。鍋里放適量清水，燒開之后把肉餡團成小球，再次燒開之后，煮至肉圓熟，最后把菠菜放鍋里，燙熟之后加豬油，適量鹽提味就可以出鍋了。
白米蝦配肉圓菠菜湯，這頓午餐鮮掉眉毛啦
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