嘿，你還別說，這三九天的冷可真是厲害得很吶！就說晚上吧，我裹著厚厚的睡衣，那涼氣還直往骨頭縫里鉆呢，冷得我直哆嗦。咱女人吶，體質本來就偏陰，一到這大冬天，稍微不注意保暖，手腳立馬就跟冰塊似的，冰涼冰涼的。整個人也沒什么精神，干啥都提不起勁兒，就跟被那寒氣給鎖住了活力一樣。

我奶奶就經常跟我說，廚房里可有不少好東西，那都是咱們的 “護身符”。一開始我還不太信，后來才發(fā)現(xiàn)這話是真有道理。你想啊，大自然可神奇了，越是冷的時候，就越會有一些氣味辛辣、性子溫熱的食材冒出來。就像那些自帶香氣的蔬菜，聞著就特別香，吃起來更是能把咱那沉睡的味蕾給叫醒。而且啊，它們還是幫咱們身體抵御寒邪、殺菌消炎的好幫手呢！

我跟你說啊，有 3 種蔬菜可厲害了，它們營養(yǎng)價值高，都被人稱作自帶 “青霉素” 的菜。吃了它們，身子立馬就暖和起來，精氣神兒也足了。

01 洋蔥炒土豆片

食材：土豆、洋蔥、胡蘿卜、彩椒各半個、蔥姜、生抽、蠔油、香醋、鹽

1、把土豆和胡蘿卜洗干凈，然后切成片。洋蔥和彩椒也處理一下，把它們切成塊。切蔥姜的時候，給它們切碎就行；

2、把鍋燒熱，往鍋里倒適量的油。等油熱了，把切好的蔥姜放進去，等蔥姜炒出香味之后，就把土豆片和胡蘿卜片放進鍋里。拿著鏟子翻炒幾下，讓土豆片和胡蘿卜片都能沾上油。這時候咱往鍋里加一勺生抽，再加上一勺蠔油，接著繼續(xù)翻炒，讓土豆片和胡蘿卜片都均勻地裹上調料的味道。

3、等土豆片和胡蘿卜片炒得差不多的時候，咱就把切好的洋蔥和彩椒塊倒進鍋里。繼續(xù)翻炒幾下，讓它們都能充分地混合在一起。

4、最后一步往鍋里放兩勺醋，再根據自己的口味撒上適量的鹽。再拿著鏟子把它們翻炒均勻，等所有食材都入味了，這道菜就算大功告成啦！

把炒好的洋蔥炒土豆片盛到盤子里，這道菜吃起來土豆片軟糯，洋蔥和彩椒又帶著點清甜，各種味道融合在一起，別提多好吃了。

02 紫蘇爆炒雞翅

食材：雞翅、紫蘇、青紅辣椒、大蒜、香菜、生抽、蠔油、油潑辣子

1、把雞翅處理一下，給它們切成兩半。切好之后，就把它們放到鍋里煎一煎。開火，往鍋里倒點油，等油熱了，就把雞翅放進去煎到兩面金黃，

2、等雞翅煎好之后，就可以調味了。倒點生抽進去，再加點蠔油。油潑辣子，調料都加好之后，再往鍋里加點水，然后蓋上鍋蓋，讓雞翅在鍋里燜煮 10 分鐘。

你可以趁著這個時間去準備其他的配菜，把青紅辣椒切成末，大蒜也切成末，香菜切成段，紫蘇也弄成沫，這些準備工作做好，雞翅差不多也就燜煮好了。

3、10 分鐘一到，打開鍋蓋，把準備好的青紅辣椒末和蒜末放進鍋里，把它們和雞翅一起翻炒幾下，讓這些配菜的味道和雞翅充分融合。

最后，再撒上香菜段和紫蘇沫，就可以出鍋啦！當紫蘇的清香和香菜的獨特味道融入到雞翅里，那味道簡直絕了。雞翅吸飽了醬汁，每一口都帶著濃郁的醬汁味道，又有紫蘇特有的清香，吃起來辣得過癮，卻一點都不會覺得膩。每一塊雞翅都讓人忍不住想把骨頭都嗦干凈，真的太好吃了。

03 蒜苔炒臘腸

食材：蒜苔、臘腸、蒜末、小米辣

1、起鍋燒油，這油別倒太多，不然吃起來太膩。油熱了之后，把蒜末扔進去炒香，這時候就把臘腸放進去，開小火慢慢炒。為了讓臘腸里的油脂能慢慢滲出來，這樣炒出來的臘腸又香又不膩。

2、等臘腸炒得差不多了，就把蒜苔和小米辣放進去，炒了一會兒之后，咱就開始調味兒啦。先加一勺生抽，再放少量的蠔油，然后來點鹽和雞精，調料放進去之后，就接著翻炒，讓每一根蒜苔和每一片臘腸都能均勻地裹上調料。

3、要是你喜歡吃軟一點的蒜苔，這時候可以開小火燜個 3 分鐘。蓋上鍋蓋，讓蒜苔在鍋里慢慢吸收調料的味道，變得軟軟嫩嫩的。

等時間到了，打開鍋蓋，一股濃郁的香味撲面而來。這時候你就可以關火出鍋啦。把炒好的蒜苔炒臘腸盛到盤子里，那顏色，綠的蒜苔、紅的小米辣、棕紅的臘腸，看著就特別有食欲。

這道菜啊，不管是配米飯還是配饅頭，都好吃得不得了。臘腸的咸香和蒜苔的清香完美融合，再加上小米辣的一點點辣味，刺激著你的味蕾，讓你一口接一口，根本停不下來。

這三種自帶 “青霉素” 的蔬菜，真的是冬天的寶貝。咱們平時做飯的時候，多吃點兒它們，身體暖和了，精神也好了，就能開開心心地度過這個寒冷的冬天啦！

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