三伏天熱得厲害，人動(dòng)不動(dòng)就一身汗，水分和身上的勁兒都跟著跑了。這時(shí)候要是能喝上一碗鮮美的湯，不光解渴，還能補(bǔ)補(bǔ)身子，渾身都舒坦。今天就教你做道冬瓜薏米老鴨湯，簡(jiǎn)單好做，全家都愛(ài)喝。

做這湯不用啥稀罕東西。半只老鴨，鴨肉緊實(shí)，夏天吃著不膩，還能幫著身體補(bǔ)補(bǔ)，清熱氣。500 克冬瓜，水分多，熱量低，夏天吃著清爽，還能幫著排排體內(nèi)的濕乎乎的感覺(jué)。50 克薏米，能健脾，把身體里的濕氣往外帶。再準(zhǔn)備點(diǎn)姜片、蔥段、料酒、鹽和胡椒粉就行。

先處理鴨子。把鴨剁成塊，冷水下鍋，扔幾片姜、幾段蔥，倒點(diǎn)料酒，大火燒開(kāi)，把上面的沫子撇掉，撈出來(lái)用清水沖干凈，這樣鴨肉就不腥了。薏米提前泡兩三個(gè)小時(shí)，容易煮爛。冬瓜去皮去瓤，切成大塊放一邊。

拿個(gè)砂鍋，把鴨塊和泡好的薏米放進(jìn)去，加夠水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。燉上一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，鴨肉的香味才能全跑到湯里，湯也稠乎乎的好喝。鴨肉差不多爛了，就把冬瓜放進(jìn)去，再燉二三十分鐘，直到冬瓜變得軟軟的，有點(diǎn)透明就行。

最后按自己口味加點(diǎn)鹽和胡椒粉，攪一攪就能關(guān)火。這時(shí)候一鍋湯聞著就香，喝著鮮爽。

這湯把老鴨、冬瓜、薏米的好都合到一塊兒了。鴨肉補(bǔ)，冬瓜清熱，薏米去濕，仨擱一起特別搭。飯前喝一碗，開(kāi)胃不說(shuō)，出汗丟的水和營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)回來(lái)了，渾身都得勁兒。做法也簡(jiǎn)單，材料在菜市場(chǎng)都能買到，老人小孩都能喝。

不過(guò)得說(shuō)一句，老鴨有點(diǎn)偏涼，腸胃不太好、怕涼的人別喝太多。可以少放點(diǎn)兒薏米，加幾顆紅棗，能中和一下。

三伏天里，給家里人煮上這么一鍋湯，好喝又對(duì)身體好，多劃算。有空試試，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。