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本文是《即時(shí)零售傳》第193集

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本文是投稿采訪文章，加zcyshowzcy投稿或拉入即時(shí)零售學(xué)習(xí)群。

---別人的閃電倉在價(jià)格戰(zhàn)里

流血

，他的線下店卻默默兜住了底。

如果你最近也在關(guān)注即時(shí)零售，一定聽過“前店后倉”這個(gè)詞。

很多品牌都在試，聽起來好像是抵御純線上倉內(nèi)卷的“完美模型”。

但真實(shí)情況到底怎樣？真的能賺錢嗎？還是又一個(gè)被過度包裝的概念？

前幾天，我和一位真正的實(shí)踐者——?jiǎng)⒖偅ɑ牧艘粋€(gè)多小時(shí)。他去年8月才開出第一家店，如今已經(jīng)手握20家盈利門店，擴(kuò)張節(jié)奏穩(wěn)定在每月2-3家。

最讓我意外的是，他并非主動(dòng)擁抱風(fēng)口，而是被一場眾所周知的行業(yè)巨變“推”進(jìn)來的——美團(tuán)優(yōu)選的突然關(guān)停。

他和他的團(tuán)隊(duì)，正是那次震蕩后的“轉(zhuǎn)型樣本”。

這段被迫的轉(zhuǎn)型，反而讓他跑出了一條不那么內(nèi)卷的路。他的模型、數(shù)據(jù)和那些踩過的坑，或許能給所有在這個(gè)行業(yè)里摸索的人，一些最直接的參考。

從美團(tuán)優(yōu)選倉，到20家前店后倉

劉總的故事起點(diǎn)，帶著濃厚的時(shí)代烙印。

他和團(tuán)隊(duì)曾是美團(tuán)優(yōu)選的承包商，運(yùn)營著多個(gè)中心倉。2024年，美團(tuán)優(yōu)選業(yè)務(wù)調(diào)整，一夜之間，龐大的團(tuán)隊(duì)和倉儲(chǔ)資源需要安置。

“是美團(tuán)總部的人，建議我們看看前店后倉這個(gè)模式。”劉總說得很直接，“我們沒找誰學(xué)，聽他們說這可能是趨勢，就直接開干了。”

2024年8月1日，第一家店在蘇州開業(yè)。模式很簡單：前面是150平左右的便利店，后面是八九十平的倉儲(chǔ)區(qū)。前店賣標(biāo)品，后倉放百貨，線上線下全渠道銷售。

從第一家店開始，這個(gè)模型就沒變過。節(jié)奏則從最初的兩個(gè)月一店，提速到穩(wěn)定的每月2-3店。目前20家店，主要分布在縣級(jí)市，在某個(gè)新一線城市也有布局。

“所有人都說，這模式只能下沉，一二線卷不過純閃電倉。”劉總頓了頓，“我們在某個(gè)新一線城市的兩家店，活得還行。”

不靠低價(jià)沖單：一個(gè)清晰的盈利模型

大家最關(guān)心的，一定是錢。前店后倉的成本和盈利到底怎么樣？

劉總給出了一個(gè)清晰的賬本：

成本：“跟開一家24小時(shí)便利店差不多?！边@是固定成本的基本盤。

線下：日均銷售額2000元左右，毛利率約30%。這部分收入，基本能覆蓋房租、水電等剛性支出。

線上：日均銷售額6000-8000元，平均客單價(jià)在30-35元。這意味著每天有超過200個(gè)線上訂單。

這筆賬算下來，核心盈利來自于線上。

但與瘋狂打價(jià)格戰(zhàn)、客單價(jià)僅20多的純閃電倉不同，劉總堅(jiān)持“不做毛批（毛利極低的批發(fā)單），就做有毛利的單子”。35元左右的客單價(jià)，讓他在線上保留了可觀的利潤空間。

而線下2000元的日銷，則成了整個(gè)模型的“壓艙石”和“安全墊”。當(dāng)線上卷入價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，線下依然能提供穩(wěn)定的現(xiàn)金流和利潤。

“我們最亮點(diǎn)的，就是更抗壓?！?/b>

劉總總結(jié)道，“線上毛利打沒了，線下還能盈利。說白了，我們更能打價(jià)格戰(zhàn)。”這句大白話，道出了這種模式最核心的生存優(yōu)勢。

關(guān)鍵在人：店長責(zé)任制與“內(nèi)部加盟”的想象

聊到經(jīng)營要點(diǎn)，劉總的答案非常樸素：“主要是店長這個(gè)人很重要，責(zé)任心要強(qiáng)。”

他們的店長管理采用“基本工資+提成”，并根據(jù)門店盈利情況進(jìn)行升級(jí)。

一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店配置5名員工（白天3人，晚上2人），以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)運(yùn)營——這是對(duì)傳統(tǒng)便利店的一個(gè)有效升級(jí)點(diǎn)。

當(dāng)被問及是否考慮開放加盟快速擴(kuò)張時(shí)，劉總明確表示“不考慮”，原因很實(shí)在：團(tuán)隊(duì)只有線上運(yùn)營和平臺(tái)對(duì)接的經(jīng)驗(yàn)，沒有招商加盟的基因和人力。

這里，老張?zhí)岢隽艘粋€(gè)建議：真正的加盟，可能不在外部，而在內(nèi)部。

“像你們這種真正能賺錢的店，吸引不了太多陌生加盟商，因?yàn)樗麄儾粫?huì)相信。反而該做‘內(nèi)部加盟’——讓員工、親戚朋友看到賺錢效應(yīng)，他們自然想?yún)⑴c。這不需要專門的加盟部。”

劉總透露，目前20家店全部盈利，團(tuán)隊(duì)也在思考下一步?！?strong>內(nèi)部的人還沒想好怎么弄，但今年開完這20家，也在看。”

一些顛覆認(rèn)知的細(xì)節(jié)與思考

對(duì)話中，有幾個(gè)細(xì)節(jié)打破了行業(yè)固有認(rèn)知：

選址邏輯：并非為了極致省租金而選偏僻角落。“就是小區(qū)旁邊，或者市口好的地方?！?/b>完全遵循線下便利店的選址邏輯，強(qiáng)調(diào)自然人流。

商品流通：后倉的商品并非只做線上，同樣對(duì)線下顧客開放銷售，只是以后倉的貨架形式陳列，用庫位碼管理。這最大化利用了每一寸庫存。

規(guī)模與供應(yīng)鏈：他們沒有建立復(fù)雜的中心倉體系，只有一個(gè)約2000平米的小倉，主要用于存儲(chǔ)酒水等自有商品。這說明在起步階段，輕量化的供應(yīng)鏈足以支撐。

前店后倉，或許不是拯救所有人的萬能藥。但從劉總這個(gè)“被動(dòng)入局者”的經(jīng)歷來看，它確實(shí)為那些手握線下資源、不甘于在純線上血海中搏殺的人，提供了一種更穩(wěn)健、更具抗風(fēng)險(xiǎn)能力的可能性。

這條路，不打價(jià)格戰(zhàn)，或許反而走得更遠(yuǎn)。

另：劉總會(huì)參加3月成都即時(shí)零售大會(huì)，老張?jiān)诒敬未髸?huì)期間，組織一次閉門深度交流會(huì)，已經(jīng)邀請(qǐng)劉總參加。

老張會(huì)邀請(qǐng)即時(shí)零售資深大咖參會(huì)，另外通過老張報(bào)名的VIP以上的用戶也可聯(lián)系參加，歡迎咨詢。

本文是《即時(shí)零售傳》第193集，未來無人配送和智能倉結(jié)合即時(shí)零售，能把履單成本從7-15元降低到1-3元，即時(shí)零售現(xiàn)在還處于初級(jí)階段，未來很精彩。

《即時(shí)零售傳》作者張陳勇專注即時(shí)零售，大量輸入輸出即時(shí)零售信息觀點(diǎn)，希望更準(zhǔn)確預(yù)估即時(shí)零售未來路徑，歡迎交流。

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