近日，西貝創(chuàng)始人賈國龍在朋友圈發(fā)文表示，西貝將在一季度陸續(xù)完成102家門店的關(guān)閉。1月16日下午，羅永浩再次發(fā)長文回應(yīng)賈國龍，稱“我這輩子也沒有見過一個企業(yè)沒犯別的錯誤，僅僅是因?yàn)楸缓?，就能倒閉的?！?/strong>全文如下：

1. 錘子科技做了五年，集中被黑就有足足四年。錘子科技是被我做倒閉的，后期上千名同事的團(tuán)隊被裁、被轉(zhuǎn)讓，都是我的原因，跟被黑沒什么關(guān)系。我這輩子也沒有見過一個企業(yè)沒犯別的錯誤，僅僅是因?yàn)楸缓?，就能倒閉的。

2. 食品工業(yè)的朋友們跟我說，冷凍西蘭花成本確實(shí)更高，所以西蘭花的問題在某種程度上是冤枉的（其他的基本都不冤，甚至不能算“黑”，因?yàn)樗掖蟛糠志褪穷A(yù)制菜! 這個事實(shí)，靠撒謊、偷換概念，請黑公關(guān)都改變不了），但西蘭花被大家攻擊，是亂搞開放廚房后失控發(fā)生的，在那個急需對公眾澄清的時候，他們的公關(guān)在哪里呢？估計是實(shí)在勸不住老板，也不能未經(jīng)老板發(fā)聲，只好來央求我們的同事，說能不能請你們老羅高抬貴手？我兩次主動收手，其實(shí)跟這個也有一定的關(guān)系。另外，發(fā)現(xiàn)對方嚴(yán)重認(rèn)知失調(diào)，當(dāng)眾往死里自殘而不自知時，誰好意思繼續(xù)跟這種人掰扯道理呢？

3.如果真擔(dān)心員工失業(yè)，一個有上萬名員工的企業(yè)家，一開始就不能胡來（還說什么“我生意可以不做，但官司一定要打！”）這一點(diǎn)，我這么生性頑劣的人都知道，但一些跟真實(shí)世界脫節(jié)，活在自己宇宙里的老一輩企業(yè)家不知道，所以這一切可能都是注定的……只希望不要變得更糟糕吧。

4.多數(shù)發(fā)達(dá)國家的預(yù)制菜都比我國預(yù)制菜的市場份額要高，但這些國家的大部分預(yù)制菜都去了消費(fèi)者市場和快餐業(yè)，而不是像在我們這里：大部分去了正式的餐廳冒充現(xiàn)做的飯菜（否則也解釋不了我們的餐飲業(yè)為什么會有鍋氣香精這么變態(tài)的“科技狠活兒”）國家支持發(fā)展預(yù)制菜工業(yè)，是為了讓中國人吃得更方便、更衛(wèi)生，更健康，不是為了讓餐館老板用料理包騙同胞，不是為了讓成千上萬受過訓(xùn)練的廚師下崗，被“微波爐操作師”和“料理包加熱師”替代。

5.雖然倍感莫名其妙和疲憊不堪，中途甚至也感覺到過不安全，但我仍然覺得這件注定發(fā)生的事，老天借我的手讓它爆發(fā)出來，可能是更好的選擇，如果換了別人，可能早就被“譚秦東”了。

西貝公關(guān)副總裁宋宣16日午間發(fā)朋友圈回應(yīng)離職消息。

他稱：10年受恩于西貝，受恩于賈總100天，全體西貝人沒躺平真調(diào)改，真降價，真漲薪100天，西貝品宣沒躺平努力還原一個真實(shí)的西貝。我愛西貝、也愛賈國龍，此時我還在一線，我永遠(yuǎn)是西貝人。

同時，他轉(zhuǎn)發(fā)了西貝創(chuàng)始人賈國龍朋友圈截圖，截圖中賈國龍稱：宋宣一直是西貝負(fù)責(zé)品牌宣傳的負(fù)責(zé)人，在去年的事件中，他承受了很大壓力，做了很多工作。外界罵西貝公關(guān)，宋宣受了不少委屈。我還是那句話，一切最終決定都是我賈國龍做的，跟華與華無關(guān)，跟宋宣也無關(guān)。西貝其實(shí)沒什么公關(guān)，在事件發(fā)生前，我手機(jī)連微博都沒有，注冊的賈國龍微博是幾年前不知道誰操作的，當(dāng)時隨大流，昨天我才找回來。宋宣是西貝的好員工，也是個好人，因?yàn)閭€人發(fā)展原因離職，我祝福他。之前我投資了他的創(chuàng)業(yè)，今后還會支持。

瀟湘晨報·辣椒財經(jīng)記者注意到，宋宣朋友圈隨后轉(zhuǎn)了賈國龍這條朋友圈內(nèi)容，并表示，“10年受恩于西貝、受恩于賈總，100天，全體西貝人沒躺平，真調(diào)改、真降價、真漲薪，100天，西貝品宣沒躺平，努力還原一個真實(shí)的西貝，我愛西貝、也愛賈國龍，此時我還在一線，我永遠(yuǎn)是西貝人?！?/p>

據(jù)悉，宋宣畢業(yè)于北京物資學(xué)院市場營銷專業(yè)，曾任校學(xué)生會主席；早年創(chuàng)立餐飲媒體掌柜攻略、餐飲教育平臺勺子課堂，著有餐飲實(shí)操書籍；2022年加入西貝餐飲集團(tuán)任副總裁，分管品牌宣傳、線上增長等核心板塊，推動品牌定位升級、線上流量破億及城市合伙人計劃落地。

此前西貝被批災(zāi)難性公關(guān)

自去年9月10日下午羅永浩的第一條吐槽微博發(fā)出，到9月15日晚的長文“收兵”，一場關(guān)于預(yù)制菜之爭的風(fēng)波席卷西貝。

西貝的應(yīng)對被多位專家評為“災(zāi)難級公關(guān)”。深入剖析此次事件中的種種操作，幾乎精準(zhǔn)地踩中了每一個可能導(dǎo)致局勢惡化的“雷點(diǎn)”，形成了從“硬剛”到“打臉”的災(zāi)難循環(huán)。

首先是回應(yīng)充滿對抗性，高調(diào)硬剛。危機(jī)公關(guān)的首要原則是“降溫”而非“點(diǎn)火”。羅永浩并非普通消費(fèi)者，而是擁有千萬級粉絲的“維權(quán)網(wǎng)紅”，其吐槽本質(zhì)也從某些層面代表了消費(fèi)者對行業(yè)透明度的質(zhì)疑。西貝直接以“走法律程序起訴”為回應(yīng)，將輿論戰(zhàn)場從“事實(shí)討論”升級為“企業(yè)VS消費(fèi)者代表”的情緒對抗，這相當(dāng)于用滅火器噴向油鍋。起訴書嚇不到網(wǎng)友，只會嚇跑顧客。

其二是糾纏術(shù)語定義，忽視公眾認(rèn)知。西貝堅稱“中央廚房菜品非預(yù)制菜”（符合國標(biāo)），但消費(fèi)者認(rèn)知中“預(yù)加工=預(yù)制”是樸素邏輯。西貝的“技術(shù)性狡辯”被網(wǎng)友群嘲：“所以冷凍24個月的西蘭花是‘現(xiàn)采現(xiàn)摘’？”消費(fèi)者不是標(biāo)準(zhǔn)制定者，而是體驗(yàn)評判者。

其三是創(chuàng)始人“情緒化下場”，加劇矛盾。企業(yè)創(chuàng)始人賈國龍親自以“要起訴”的言論下場參與輿論對抗，甚至公布用戶消費(fèi)細(xì)節(jié)，這一行為不僅涉嫌侵犯隱私，也將品牌危機(jī)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為個人形象危機(jī)。在危機(jī)公關(guān)中，創(chuàng)始人需保持理性姿態(tài)，而非直接情緒化交鋒，以免給品牌帶來難以挽回的信譽(yù)損失。老板的“怒火”容易點(diǎn)燃，但燒掉的往往是品牌信譽(yù)。

其四是應(yīng)對措施矛盾，暴露內(nèi)部混亂。開放后廚本可挽回信任，但西貝先后采取“開放后廚”“推出羅永浩菜單”“又迅速關(guān)閉參觀通道”等多項(xiàng)動作，這些舉措之間缺乏協(xié)調(diào)，傳遞出內(nèi)部決策搖擺的信號。反復(fù)橫跳的決策比預(yù)制菜更顯“預(yù)加工”。

其五是回避核心議題，激化價格爭議。消費(fèi)者真正質(zhì)疑的是“高價是否匹配價值”，西貝卻大談成本結(jié)構(gòu)。網(wǎng)友調(diào)侃：“人均150元吃速凍菜，不如買罐頭自家微波爐加熱。”西貝也許應(yīng)該做的，是第一時間承認(rèn)消費(fèi)者的失落感，而不是拿著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件去教消費(fèi)者“做閱讀理解”。

西貝將關(guān)閉102家門店，

賈國龍：“我不懂公關(guān)，就該被欺辱？”

據(jù)界面新聞，1月15日，西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍再在朋友圈發(fā)布長文，為華與華創(chuàng)始人華杉正名，稱相關(guān)爭議與華與華無關(guān)。他明確表示，“不會公關(guān)的是我賈國龍，掏心窩子要開放廚房的是我賈國龍，毫無準(zhǔn)備敞開懷讓媒體隨便采訪的也是我賈國龍。當(dāng)時華杉到我家，流著淚勸我不要回應(yīng)，是我軸，我不聽。

在長文中，賈國龍透露，“西貝跟華與華合作十年，主要是品牌建設(shè)和經(jīng)營咨詢，”，“西貝從來就沒有什么公關(guān)，我們低頭為顧客服務(wù)，用心做菜，顧客但凡有一點(diǎn)不滿意就退款，我為什么要公關(guān)? ”

賈國龍堅持認(rèn)為，“食品品質(zhì)和安全，西貝不敢說第一，不敢說完美，但絕對走到了行業(yè)前列，說我傻，說我蠢，我認(rèn)。說我不懂公關(guān)，我認(rèn)。但是說西貝‘預(yù)制菜，貴，惡心’，我不認(rèn)! ”

賈國龍表示，“西貝這幾十年，培訓(xùn)所有員工七個字，真實(shí)，真誠，真性情。我認(rèn)為這就是最好的公關(guān)。”

網(wǎng)傳西貝在會議中稱將一次性關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。中國新聞周刊就此事向西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍求證，其稱消息屬實(shí)。

15日下午，賈國龍朋友圈發(fā)文再回應(yīng)：

很多朋友關(guān)心我、關(guān)心西貝，打電話來問，一并答復(fù)吧。截圖信息基本是準(zhǔn)確的，遭到鋪天蓋地的污蔑125天，一萬七千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天。
西貝門店從來不是預(yù)制菜，無論按照國家定義還是現(xiàn)實(shí)生活常識，被網(wǎng)紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預(yù)制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機(jī)西蘭花”，惡意污蔑品質(zhì)好和進(jìn)價高的草原羊食材。西貝人直到今天還在遭到網(wǎng)上各種侮辱謾罵。
我賈國龍不懂公關(guān)，我是一個踏踏實(shí)實(shí)做了38年實(shí)業(yè)，帶領(lǐng)一萬七千人為顧客做服務(wù)的人，我為什么要懂公關(guān)？是不是這個世界上不會詭辯的普通人就該被欺辱？連續(xù)十一年中式烹飪正餐營收第一名，員工工資福利待遇都屬于行業(yè)前列，每年接待顧客7000萬人次的西貝，難道是靠公關(guān)走到今天嗎？！

這次關(guān)閉的102家門店在一季度陸續(xù)完成，所有不得不離職的員工，工資一分錢不會差。所有顧客儲值卡隨時可用在其他門店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關(guān)閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅持一個月，接完最后一餐再關(guān)。服務(wù)一如既往，菜品一如既往，大門關(guān)閉的前一秒，西貝人的努力一如既往。

接下來的時間，我們會繼續(xù)拼，爭取活下來。我本人沒有西貝之外的任何資產(chǎn)，沒有國外資產(chǎn)，這些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有兩句話，一生只做一件事，西貝。一生只愛一個人，我的妻子張麗平。

只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起！感謝各位朋友關(guān)心！

2025年9月，西貝遭遇“預(yù)制菜風(fēng)波”，賈國龍將之稱為西貝成立以來最大的一次外部危機(jī)。

12月，賈國龍在接受媒體采訪時表示：“我認(rèn)錯，我向顧客認(rèn)錯，我向員工認(rèn)錯，也向我自己認(rèn)錯?！?/p>

此外，西貝還在去年10月和11月持續(xù)發(fā)放大額消費(fèi)券，累計金額達(dá)3個多億元。

不過認(rèn)錯和發(fā)券都沒能拯救西貝。在最近的一次專訪中，賈國龍告訴記者，2026年1月，門店生意同比下滑50%。

來 源：新黃河、瀟湘晨報、中新經(jīng)緯、東方財經(jīng)、界面新聞、經(jīng)濟(jì)觀察報、澎湃新聞