廣東
控糖不僅要避甜食，廚房中不少看似普通的調(diào)料，實(shí)則是隱形升糖元兇，悄悄推高餐后血糖卻被糖友忽視。
這4種高頻調(diào)料，趕緊從餐桌上減量，血糖會(huì)明顯回落！今天，邀請(qǐng)?zhí)悄虿＜?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E6%9D%A8%E5%B0%8F%E7%BA%A2">楊小紅主任和大家聊聊。
1. 蠔油/生抽（高糖高鹽）：
蠔油、生抽中添加了大量麥芽糊精、白砂糖，每10ml蠔油含糖量約3g，炒菜時(shí)多放2勺，相當(dāng)于額外吃了半塊方糖，還會(huì)因高鹽加重血管負(fù)擔(dān)。替代方案：用低鹽醬油+少量蒜末、蔥花提味，每次用量不超過5ml。
2. 豆瓣醬/黃豆醬：
這類醬料為提升風(fēng)味，添加了大量糖和油，每20g豆瓣醬含糖量超5g，且油脂超標(biāo)，炒一盤菜放1勺，血糖就會(huì)悄悄飆升。建議：盡量少吃醬類菜肴，居家烹飪用天然香料（花椒、八角）替代。
3. 冰糖/蜂蜜（調(diào)味誤區(qū)）：
很多糖友炒菜、燉菜時(shí)，會(huì)用冰糖、蜂蜜提鮮，認(rèn)為“少量沒事”，實(shí)則這類純糖類升糖速度極快，哪怕放1小勺，也會(huì)讓餐后血糖驟升。正確做法：用無糖代糖（赤蘚糖醇）替代，或靠食材本身風(fēng)味提鮮。
4. 沙拉醬：
普通沙拉醬含大量糖、反式脂肪，1勺（約15g）沙拉醬含糖量超4g，搭配蔬菜吃看似健康，實(shí)則讓控糖前功盡棄。替代方案：用無糖酸奶+少量鹽、黑胡椒自制沙拉醬，清爽又穩(wěn)糖。
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