最近和幾個(gè)老同學(xué)聚餐，聽(tīng)做餐飲的張哥直拍大腿：“現(xiàn)在開(kāi)個(gè)飯店比渡劫還難！”

他這話讓我瞬間想起樓下那家曾紅火的中高端餐廳，如今門(mén)口貼著“旺鋪轉(zhuǎn)讓”，玻璃窗內(nèi)桌椅蒙塵，像極了一個(gè)時(shí)代的落幕標(biāo)本。

要說(shuō)現(xiàn)在賺錢(qián)為啥這么難，得先從大家的錢(qián)包說(shuō)起。

房貸、車(chē)貸、教育費(fèi)、老人看病錢(qián)，四座大山壓得人喘不過(guò)氣。

李姐家兒子報(bào)了個(gè)編程班，一年學(xué)費(fèi)抵她兩個(gè)月工資；王叔糖尿病得打進(jìn)口針，一針三百八，醫(yī)保報(bào)完還得自掏腰包。

更別提菜市場(chǎng)里，去年十塊錢(qián)能買(mǎi)三斤排骨，現(xiàn)在只能買(mǎi)兩斤半。

錢(qián)就這么被生活瑣碎“蠶食”了，哪還有閑錢(qián)去高消費(fèi)？

再加上短視頻平臺(tái)天天推“9.9元包郵”“199元三天兩夜游”，消費(fèi)降級(jí)成了大多數(shù)人的無(wú)奈選擇——不是不想吃好的、住好的、穿好的，是實(shí)在兜不住啊！

現(xiàn)在最慘的3個(gè)行業(yè)，進(jìn)去就賠錢(qián)，盡早遠(yuǎn)離。

1、中高端餐飲。

以前請(qǐng)客吃飯講究排場(chǎng)，現(xiàn)在大家更在乎“性價(jià)比”。

我表哥開(kāi)了家粵菜館，裝修花了三百萬(wàn)，請(qǐng)的師傅都是廣深挖來(lái)的，一道燒鵝要賣(mài)三百八。

可現(xiàn)在呢？

老顧客都改去巷口吃三十八元的快餐，說(shuō)“味道差不多，還省三百五”。

更雪上加霜的是，食材成本像坐了火箭——三黃雞從十二塊一斤漲到十八，海鱸魚(yú)從二十三飆到三十五。

表哥算過(guò)賬：一桌十人宴，成本七百，賣(mài)一千二，看著賺五百，可租金、人工、水電一扣，最后倒貼二百。

他最近正琢磨把餐廳改成社區(qū)食堂，賣(mài)十五元一份的蓋飯，說(shuō)“活下去比面子重要”。

2、家裝行業(yè)。

前兩年買(mǎi)房熱，裝修公司接單接到手軟，現(xiàn)在新房交付少，二手房交易又多被“老破小”占據(jù)，裝修需求斷崖式下跌。

我鄰居老周開(kāi)了家裝修公司，去年接了七單，今年到十月份才簽兩單。

他說(shuō)最頭疼的不是沒(méi)活干，而是客戶太“精”——張叔家八十平的房子，預(yù)算從十萬(wàn)砍到六萬(wàn)，還要求用環(huán)保板材、品牌衛(wèi)浴。

老周算過(guò)，一單六萬(wàn)的活，材料費(fèi)四萬(wàn)，人工一萬(wàn)五，剩五千還得給設(shè)計(jì)師提成、給工人發(fā)獎(jiǎng)金，最后落到自己手里，還不夠給孩子交鋼琴課錢(qián)。

更慘的是，現(xiàn)在年輕人流行“微裝”，墻面刷個(gè)漆、地板換塊磚就完事，根本不像以前那樣砸墻改結(jié)構(gòu)。

老周現(xiàn)在天天泡在建材市場(chǎng)，想找些便宜又好看的材料，可供應(yīng)商說(shuō)：“現(xiàn)在廠家都在壓貨，進(jìn)價(jià)都不便宜，哪敢給你降價(jià)？”

3、服裝行業(yè)。

我表姐開(kāi)了家女裝店，以前靠“新款到貨”的牌子能吸引不少顧客，現(xiàn)在大家刷手機(jī)就能買(mǎi)，價(jià)格還便宜一半。

她去年進(jìn)了批韓版大衣，進(jìn)價(jià)三百二，標(biāo)價(jià)六百九，結(jié)果顧客拿著手機(jī)比價(jià)：“某寶同款才賣(mài)三百八，還包郵！”

表姐急得直跺腳：“我這房租一天三百，店員工資三千五，賣(mài)一件大衣得搭進(jìn)去三天房租！”

更讓她頭疼的是庫(kù)存——去年冬天進(jìn)的羽絨服，現(xiàn)在還在倉(cāng)庫(kù)堆著，夏裝又得提前訂貨。

她說(shuō)現(xiàn)在做服裝就像“押寶”，押對(duì)了賺點(diǎn)辛苦錢(qián)，押錯(cuò)了就虧得血本無(wú)歸。

最近她開(kāi)始學(xué)直播賣(mài)貨，可直播間里全是“99元三件”的喊麥，她賣(mài)三百八的大衣根本沒(méi)人問(wèn)。

說(shuō)到底，這仨行業(yè)現(xiàn)在最慘，不是因?yàn)樾袠I(yè)不行，而是時(shí)代變了。

以前大家兜里有錢(qián)，愿意為“面子”“排場(chǎng)”“新鮮感”買(mǎi)單，現(xiàn)在更看重“性價(jià)比”“實(shí)用性”“即時(shí)滿足”。

就像樓下那家倒閉的中高端餐廳，如今變成了社區(qū)便利店，門(mén)口貼著“雞蛋五塊九一斤”，進(jìn)進(jìn)出出的都是拎著菜籃子的大爺大媽——這何嘗不是另一種“煙火氣”的回歸？

所以啊，現(xiàn)在想賺錢(qián)，得先看清形勢(shì)：別跟風(fēng)往“高端”“奢華”里扎，多想想普通人需要什么。

就像張哥說(shuō)的：“現(xiàn)在開(kāi)飯店，得讓顧客覺(jué)得‘花這錢(qián)值’，而不是‘這飯貴得離譜’。”

這話放在哪個(gè)行業(yè)都適用——畢竟，能讓老百姓真心覺(jué)得“這錢(qián)花得值”，才是最穩(wěn)妥的賺錢(qián)門(mén)道。