作為2026年上海促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，2026“上海環(huán)球美食匯”于近日拉開帷幕，旨在讓市民游客“足不出滬，品嘗地道環(huán)球美食”�；顒�(dòng)將貫穿全年，啟動(dòng)儀式上，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)環(huán)球美食專委會(huì)聯(lián)合“行·味”平臺(tái)發(fā)布《環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南》。

以行業(yè)資源賦能“上海環(huán)球美食匯”的“行·味”，是由上海人民廣播電臺(tái)交通廣播和上海傳龍文化傳播有限公司于2016年共同創(chuàng)立的品牌，1月20日下午，“行·味”在浦東的上海國(guó)際會(huì)議中心舉行十年盛典�；顒�(dòng)發(fā)布餐廳、酒店、大廚、商圈、首店等十四大權(quán)威消費(fèi)指南，揭曉年度十大酒店、十大餐廳等核心獎(jiǎng)項(xiàng)，讓更多市民游客在滬感受“舌尖上”的獨(dú)特魅力。

今年評(píng)選累計(jì)吸引全國(guó)近4000家優(yōu)質(zhì)商家踴躍參與，全網(wǎng)投票總數(shù)突破4000萬(wàn)，千名測(cè)評(píng)員以“真實(shí)體驗(yàn)、客觀評(píng)價(jià)”為準(zhǔn)則，從食材安全、菜品創(chuàng)新、服務(wù)品質(zhì)、場(chǎng)景體驗(yàn)等多維度撰寫品鑒報(bào)告，依托全媒體傳播矩陣實(shí)現(xiàn)話題曝光量超30億次，形成覆蓋線上線下的強(qiáng)勁傳播聲量。

本屆行·味盛典進(jìn)一步凸顯“文商旅深度融合”的行業(yè)風(fēng)向，十四大權(quán)威指南中，商圈餐飲融合、文旅特色餐飲、首店經(jīng)濟(jì)培育等板塊備受關(guān)注。從獲獎(jiǎng)商家特征來(lái)看，綠色化、數(shù)字化、智能化成為品質(zhì)餐飲的核心關(guān)鍵詞：多家餐廳踐行esg管理理念，推行食材源頭減量、廚余垃圾資源化利用；不少商圈餐飲綜合體通過(guò)數(shù)字化升級(jí)實(shí)現(xiàn)線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，提升消費(fèi)便捷度；文旅餐飲商家則深度挖掘地域文化內(nèi)涵，將傳統(tǒng)美食與非遺技藝、旅游體驗(yàn)相結(jié)合，打造兼具文化性與體驗(yàn)感的消費(fèi)場(chǎng)景。

本屆盛典得到多個(gè)城市管理部門的支持。其中，市商務(wù)委聚焦上海國(guó)際美食之都建設(shè)，詳細(xì)解讀了“環(huán)球美食匯”系列活動(dòng)規(guī)劃�！靶小の丁睂⒁宰陨韨鞑チεc專業(yè)度為紐帶，發(fā)揮行業(yè)資源整合、品質(zhì)把關(guān)與潮流引領(lǐng)的核心作用，聯(lián)合行味阿基米德、環(huán)球美食品監(jiān)官及本地生活達(dá)人矩陣，為2026環(huán)球美食活動(dòng)注入多元活力，助力上海打造“在上海，品全球”的國(guó)際美食名片。

此外，市糧食和物資儲(chǔ)備局圍繞“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來(lái)”強(qiáng)調(diào)餐飲行業(yè)是守護(hù)糧食安全、踐行反食品浪費(fèi)的關(guān)鍵陣地；市交通管理總隊(duì)以筑牢酒駕防線，守護(hù)舌尖與出行雙重安全；市市場(chǎng)監(jiān)管局以“你點(diǎn)我檢”項(xiàng)目，倡導(dǎo)餐飲人把好食材源頭關(guān)；市消防救援總隊(duì)以共建平安陣地，倡導(dǎo)排查餐飲隱患。

主辦方介紹，站在十年新起點(diǎn)，“行·味”品牌將聚焦三大方向持續(xù)發(fā)力：一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)規(guī)定，為消費(fèi)者筑牢“舌尖上的安全”防線；二是加大對(duì)綠色餐飲、首店餐飲的發(fā)掘與推廣力度，助力上海國(guó)際美食之都建設(shè)；三是深化文商旅融合創(chuàng)新，推動(dòng)餐飲與商圈、旅游、文化等場(chǎng)景的深度綁定，構(gòu)建“吃住行游購(gòu)?qiáng)省币惑w化消費(fèi)生態(tài)。

上觀號(hào)作者：浦東觀察