根據(jù)意大利普羅塞克DOC協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年普羅塞克的全球銷量達(dá)到6.67億瓶，創(chuàng)歷史新高，其中普羅塞克桃紅起泡酒達(dá)6040萬瓶，占比約為9%。

這一數(shù)字比2024年增長了1.1%，鞏固了普羅塞克作為全球最暢銷意大利起泡酒的地位。

全年總銷售額達(dá)36億歐元（約等于293億元），其中超過82%的產(chǎn)量出口到164個國家，顯示出普羅塞克的持續(xù)韌性和市場需求增長。

盡管2025年全球經(jīng)濟(jì)形勢不明朗，通貨膨脹加劇，關(guān)稅政策變化，消費(fèi)者支出也面臨壓力，但普羅塞克的產(chǎn)量依然實現(xiàn)了增長。

普羅塞克DOC協(xié)會主席詹卡洛·圭多林（Giancarlo Guidolin）將這一成就歸功于供應(yīng)鏈中葡萄種植者、釀酒師和起泡酒生產(chǎn)商的協(xié)同努力。

美國仍為普羅塞克的主要出口市場，占出口總量23.8%，2025年1月至9月期間實現(xiàn)8%的增長率。盡管關(guān)稅相關(guān)的市場波動持續(xù)存在，但這一業(yè)績依然保持強(qiáng)勁，并鞏固了普羅塞克在美國消費(fèi)者中的重要地位。

其他主要出口市場也出現(xiàn)了不同程度地增長，英國出口額小幅增長1.1%，保持了其第二大市場的地位；法國則實現(xiàn)21.1%的顯著增長，在進(jìn)口總額上超越德國，位列第三。希臘和墨西哥也分別實現(xiàn)了22.4%和14.5%的強(qiáng)勁增幅。

值得注意的一點是，2025年，普羅塞克協(xié)會的推廣活動覆蓋39個國家，共舉辦382場活動，全球累計曝光量達(dá)21億次。

僅僅在美國，“美國普羅塞克周”活動覆蓋近2000個銷售點，實現(xiàn)超過2.58億次曝光，充分反映出普羅塞克在美國消費(fèi)者中日益增長的受歡迎程度。

Guidolin指出，未來一年仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但他概述了鞏固Prosecco DOC價值、確保供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)盈利能力均衡以及繼續(xù)推行可持續(xù)發(fā)展措施以保障該產(chǎn)區(qū)未來的計劃。

此外，為了滿足消費(fèi)者對低酒精度產(chǎn)品日益增長的需求，同時保持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該協(xié)會正在擴(kuò)大其低酒精度（酒精度8-9%vol）產(chǎn)品線。

意大利起泡酒在消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)壓力下穩(wěn)步增長，對香檳在本土市場的主導(dǎo)地位構(gòu)成了不小的挑戰(zhàn)。2025年，普羅塞克對法國的出口量激增21.1%，而香檳酒的出貨量將連續(xù)第三年下降。

根據(jù)香檳委員會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年全球總出貨量較2024年下降2%，銷量為2.66億瓶。

此次下滑主要源于法國國內(nèi)消費(fèi)的萎縮，香檳在法國本土市場的銷量減少420萬瓶，降至1.14億瓶。與此同時，香檳出口量同樣出現(xiàn)下滑，達(dá)1.52億瓶，較上年減少120萬瓶。

香檳委員會將市場下滑歸因于多重因素，包括社會行為與消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變、庫存調(diào)整以及持續(xù)的通貨膨脹。這些挑戰(zhàn)既影響了法國本土市場，也沖擊了國際銷售，促使行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)重新審視其戰(zhàn)略布局。

香檳委員會聯(lián)合主席兼葡萄種植者總工會主席馬克西姆·圖巴特（Maxime Toubart）強(qiáng)調(diào)，盡管近期遭遇挫折，鞏固香檳在本土市場的地位仍是2026年的首要任務(wù)。

在澳大利亞，香檳雖面臨類似挑戰(zhàn)，仍保持著高端進(jìn)口酒的地位。澳大利亞香檳局局長約翰·諾布爾(（John Noble）證實，2025年澳大利亞仍位列香檳第七大出口市場。

Noble指出，通貨膨脹、生活成本上升以及餐飲業(yè)趨勢變化，都影響著澳大利亞人購買和品鑒香檳的方式。但他同時強(qiáng)調(diào)，澳大利亞消費(fèi)者堪稱全球最懂香檳的群體之一。

Noble觀察到，零售產(chǎn)品正朝著更多樣化的方向發(fā)展，例如白中白香檳、黑中白香檳、年份香檳和桃紅香檳。

雖然無年份干型香檳仍然占據(jù)銷售主導(dǎo)地位，但消費(fèi)者對特色香檳的興趣日益濃厚。Noble表示，這一趨勢反映了有越來越多的澳大利亞消費(fèi)者希望了解香檳的獨特之處。

香檳在出口市場上優(yōu)勢尚存，但本土市場的節(jié)節(jié)退守不僅僅是數(shù)字的博弈，更是消費(fèi)時代變遷的縮影。

葡萄酒記者布里特·卡爾松（Britt Karlsson）指出，普羅塞克在法國的成功可能源于其較低的價格定位、更年輕化的形象以及與休閑飲酒場景的關(guān)聯(lián)。

另有觀點認(rèn)為，這反映了年輕消費(fèi)者群體更廣泛的轉(zhuǎn)變趨勢，有越來越多的人開始尋求替代傳統(tǒng)本土起泡酒的選擇。

然而，這并不是一場的“零和游戲”。香檳依托悠久歷史，憑借自身品牌形象和收藏價值帶來的獨特體驗實現(xiàn)差異化定位，而普羅塞克在狂飆突進(jìn)后也要面對如何平衡規(guī)模與價值、熱度與品牌深度的長期課題，最后的選擇權(quán)還是牢牢握在消費(fèi)者手里。

文中圖片和內(nèi)容

源自thedrinkbusiness、

vinetur、Prosecco DOC、iStock

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