根據(jù)權(quán)威組織國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）的最新數(shù)據(jù)，2025年全球酒精飲料（TBA）銷量將下降 2%，其中烈酒的銷售額降幅最大。

IWSR于去年11月將2025年全球酒精飲料銷量預(yù)測下調(diào)至下降0.5%，低于其最初0.2%的預(yù)測。

然而，這一修訂后的預(yù)測仍未完全準(zhǔn)確。IWSR發(fā)現(xiàn)，在全球前22大市場（包括全球旅游零售市場）中，2025年TBA銷量實際下降了2%。

與此同時，TBA銷售額下降了4%，這主要歸因于“本土烈酒”（如中國白酒）消費量的減少。若不計入本土烈酒，2025年的TBA值持平。

IWSR分析涵蓋的22個國家約占全球市場的75%，其中包括澳大利亞、巴西、美國、英國、德國、印度、法國和中國。

去年，全球多個主要市場在銷量和銷售額方面均出現(xiàn)下滑。在美國，銷量下降了5%，銷售額下降了4%；而在巴西，銷量下降了4%，銷售額下降了3%。

作為全球最大的TBA市場，中國銷量下降了2%，銷售額下降了12%。若排除白酒等本土烈酒，該國銷量下降了1%，銷售額則持平。

另一方面，也有新興市場實現(xiàn)了增長。南非的銷量增長了4%，銷售額增長了12%。印度也表現(xiàn)不俗，銷量增長了4%，銷售額增長了5%。

IWSR將烈酒列為2025年TBA市場中“表現(xiàn)最差的主要品類”。該細(xì)分市場的銷量下降了4%，銷售額下降了9%。

IWSR初步數(shù)據(jù)顯示，全球即飲（RTD）酒類迎來了“表現(xiàn)尤為出色的一年”。該品類銷量增長2%，銷售額增長4%，均超過預(yù)期。這也是2025年唯一實現(xiàn)增長的主要品類。

葡萄酒銷量下降4%，銷售額下降2%。啤酒2025年則被描述為“喜憂參半的一年”，銷量下降2%，銷售額持平。

針對葡萄酒領(lǐng)域，IWSR給出了更精細(xì)的調(diào)研結(jié)果，全球葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷一段周期性地調(diào)整，許多主要市場的葡萄酒消費量和飲酒人數(shù)均呈下降趨勢。

盡管面臨這些挑戰(zhàn)，但年輕法定飲酒年齡（LDA+）消費者群體展現(xiàn)出越來越強的信心和消費意愿，這一轉(zhuǎn)變正在影響著行業(yè)的走向。

根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，2019年至2024年間，靜止葡萄酒和起泡酒的總銷量下降了15%。這一下滑趨勢主要出現(xiàn)在全球五大葡萄酒市場，包括美國、意大利、德國、法國和英國。

與此同時，葡萄牙、意大利、中國和日本等國的葡萄酒飲用人群出現(xiàn)了顯著減少。然而，美國、德國和印度等市場在過去三到四年間新增了近1000萬葡萄酒飲用者。

年輕消費者在常飲葡萄酒人群中的占比越來越大。在德國和英國，34歲及以下人群目前占葡萄酒飲用者的22%；在美國這一比例為23%，在瑞典則達到27%。

與前幾代人相比，這些年輕群體對葡萄酒的參與度更高。他們樂于嘗試新的風(fēng)格和包裝形式，并且愿意在每次飲用時花費更多。

在英國，有66%的34歲及以下常飲葡萄酒者被視為“高度參與型”群體，這意味著他們對葡萄酒興趣濃厚，且在購買時會花時間仔細(xì)挑選。意大利（49%）和美國（44%）也呈現(xiàn)出類似趨勢。

截至2025年底，法國消費者在葡萄酒消費方面仍持謹(jǐn)慎態(tài)度，而美國和英國的消費者則表現(xiàn)出更大的樂觀情緒。

盡管面臨經(jīng)濟不確定性，澳大利亞、印度和巴西的消費者信心依然堅挺。然而，在中國市場的中產(chǎn)階層中，過去一年里的消費信心均有所下降。

適度飲酒是影響葡萄酒消費的另一大趨勢。雖然法國、加拿大、英國、西班牙和德國等成熟市場的葡萄酒消費量有所下降，但中國、印度和巴西等國的葡萄酒消費量卻有所增長。

盡管整體呈現(xiàn)放緩趨勢，但高端葡萄酒市場仍保持強勁勢頭。2019年至2024年間，低價位細(xì)分市場的全球銷量復(fù)合年增長率（CAGR）下降了3%至5%。相比之下，頂尖和高端葡萄酒的復(fù)合年增長率分別達到1%和2%。

年輕飲酒者也在改變葡萄酒的購買方式，雖然品牌知名度和葡萄品種對大多數(shù)消費者來說仍然很重要，但越來越多年輕人對新風(fēng)格和新包裝形式的開放態(tài)度，為品牌創(chuàng)新創(chuàng)造了機遇。

2019年至2024年間，英國和美國的無醇葡萄酒銷量均增長了一倍以上。起泡酒也逆勢增長：在全球范圍內(nèi)，其銷量以2%的復(fù)合年增長率（CAGR）增長，主要得益于普羅塞克（+5%）和無醇起泡酒（+12%）的推動。同期，靜止葡萄酒的銷量下降了4%。

隨著年輕的LDA+消費者不斷重塑消費習(xí)慣，加之高端細(xì)分市場展現(xiàn)出強勁韌性，全球葡萄酒行業(yè)正密切關(guān)注這些趨勢能否幫助抵消市場其他領(lǐng)域持續(xù)下滑的跡象。

文中部分圖片和內(nèi)容源自thespiritsbusiness、harpers、vinetur、IWSR以及Unplash

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