1月22日，2026“開州金廚品牌周”在開州區(qū)城南故津廣場拉開帷幕。本次活動以“開州金廚味，百城千店香”為主題，是“大美開州陪你過大年”系列活動的核心組成部分，旨在集中展示開州美食文化魅力，推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級與消費提振。

市民品嘗購買年貨。任峰攝

開州冰薄、舉子香腸、紫水豆干、南門紅糖……上午，城南故津廣場上人頭攢動。82個展位，現(xiàn)場烹制展銷美食小吃、特色年貨吸引著市民和游客駐足品嘗、選購。值得一提的是，現(xiàn)場還設(shè)有30余道特色菜品、藥膳菜品藝術(shù)展陳及數(shù)十家特色火鍋現(xiàn)場品鑒。煙火氣升騰中，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意交融，每一道風(fēng)味都承載著開州人對生活的深情詮釋。

重慶開州烹飪職教城(開州金廚產(chǎn)業(yè)學(xué)院)”成立。任峰攝

啟動儀式上，“重慶開州烹飪職教城(開州金廚產(chǎn)業(yè)學(xué)院)”正式成立，整合區(qū)內(nèi)巨龍職校、長江烹飪學(xué)校、區(qū)職教中心三校區(qū)資源，形成中職教育、技能培訓(xùn)、菜研發(fā)、創(chuàng)業(yè)孵化的協(xié)同發(fā)展體系，構(gòu)建現(xiàn)代烹飪職業(yè)教育的“開州模式”，為品牌長遠(yuǎn)發(fā)展筑牢人才根基�，F(xiàn)場還舉行了企業(yè)的人才輸送合作框架協(xié)議簽訂；重慶市農(nóng)村商業(yè)銀行對“開州金廚”品牌授信50億元，以金融活水精準(zhǔn)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

開州金廚作品展示區(qū)吸引了市民和游客觀看。任峰攝

“本次共有155家品牌企業(yè)線上線下參與品牌周活動，更有500余家年貨銷售及餐飲門店聯(lián)動參與，為廣大市民游客奉上了一場全方位的美食文化消費盛宴。”開州區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為真正惠及市民，本次活動線上線下同步發(fā)放總額超220萬元的惠民消費福利，涵蓋餐飲券、年貨券、商超滿贈、幸運抽獎等多種形式，消費券可在活動現(xiàn)場及參與商家門店同步使用。

除豐富的展銷品鑒活動外，品牌周期間還將同步舉辦200余名選手參加的重慶市中職學(xué)校餐飲技能大賽，300余場“金廚歸鄉(xiāng)”專場招聘會、臘八公益贈粥、“開州金廚”主題攝影展等系列活動，實現(xiàn)美食體驗、技能比拼、人才服務(wù)與文化展示的多元融合。

當(dāng)前，開州正依托“開州金廚”研究院，加快構(gòu)建中國美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“開州標(biāo)準(zhǔn)”體系，已發(fā)布團體標(biāo)準(zhǔn)21項，創(chuàng)新特色菜品73道，在滿足國民味蕾需求的同時，推動開州風(fēng)味從“匠心技藝”邁向“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。同時，開州系統(tǒng)構(gòu)建“金廚帶精品”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展機制，打通從種植養(yǎng)殖、精深加工到餐飲終端消費的全鏈條閉環(huán)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)高效聯(lián)動，帶動4.3萬人實現(xiàn)高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

作為全國第十個“中國廚師之鄉(xiāng)”，開州以推動“開州金廚”全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，深度融入國家擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，有效串聯(lián)漢豐湖國家水上國民休閑運動中心、“鄉(xiāng)村振興·全域四季游”“壹圓劇場”等特色文旅品牌，系統(tǒng)構(gòu)建“吃住行游購娛”全景式消費新生態(tài)，走出了一條獨具帥鄉(xiāng)特色、彰顯金廚品質(zhì)的餐飲興業(yè)、產(chǎn)業(yè)富民之路。(任峰)