中國十大地理標(biāo)志產(chǎn)品，我賭你沒吃過

過年送禮的根，扎在農(nóng)耕文明的寒冬里。

西晉《風(fēng)土記》里記的“饋歲”，就是最早的年禮雛形，

臘月里鄉(xiāng)鄰互送酒食，不是客套，是抱團(tuán)熬過“年關(guān)”的實在幫襯。

那時候地主給佃農(nóng)分點(diǎn)糧肉，農(nóng)戶之間換些腌菜臘味，禮輕得像片雪花，卻扛著活下去的重量。

后來這禮慢慢變稠了。

漢代有了寫著祝福的“名刺”當(dāng)年禮，算是最早的賀年卡；

宋代解除宵禁，市井里興起“送年盤”，挑著酒肉上門，送的人有面，收的人湊一桌熱鬧。

到了明清，講究就多了，

《紅樓夢》里的繡紋荷包、廣東人的年桔、北方的五谷雜糧，都藏著吉祥噱頭，年禮成了人情往來的硬通貨。

千百年過下來，禮的物件換了一茬又一茬，從糧肉到糕點(diǎn)，再到如今的各式禮盒，但內(nèi)核沒改。

就像《荊楚歲時記》里記的歲暮聚飲，說到底都是借這點(diǎn)東西，把分散一年的人情重新粘起來。

年禮的輕重從來不是關(guān)鍵，重要的是那份“心里有你”的念想，

這是刻在骨子里的煙火氣，也是最實在的年味。

今天，跟大家聊聊最值得送禮的，

中國十大“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，別人都不知道，超有面！

金華火腿

這“四絕”老味道，得從唐代《本草拾遺》里“產(chǎn)金華者佳”的記載算起，距今1200多年。

宋將宗澤抗金凱旋，義烏百姓用鹽腌豬腿勞軍，肉色緋紅似火，宋高宗賜名“火腿”，從此成了“貢腿”“煙蹄”。

元朝馬可·波羅都把它做法傳去歐洲，明成貢品，清時更遠(yuǎn)銷東南亞，

1905年就拿了德國萊比錫金獎，1915年巴拿馬博覽會又摘金，2008年還成了國家級非遺。

這火腿，皮薄如紙，爪細(xì)似箸，形似琵琶，紅白分明。瘦肉咸中帶甜，肥肉香而不膩，

咬一口，咸香直鉆鼻尖，嚼著嚼著，鮮味就漫開。

它富含18種氨基酸，8種是人體必需的，冬春腌制，經(jīng)冬歷夏，發(fā)酵后更易吸收。

做法也簡單，切塊蒸雞翅，泡軟后鋪在腌好的雞翅上，蒸30分鐘，鮮味全滲進(jìn)去；

炒蘆筍更脆生，焯水后和火腿段一炒，撒把鹽，鮮得眉毛都要飛起來。

過年送這禮，既體面又實在，金華人說“歸窩吃火腿，才叫過年”，這口千年老味道，才是最濃的年味兒。

寧夏枸杞

從殷商甲骨文“杞”字里走來，四千年光陰藏著“生命之樹”的傳說。

明弘治十四年，它被列為“貢果”，黃河水運(yùn)載著紅果走南闖北，清代《中衛(wèi)縣志》更直戳戳寫：“各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。

李時珍在《本草綱目》里拆得細(xì)：春采葉叫天精草，秋采子叫枸杞子，四味配伍能“輕身不老”。

如今，這紅果還是藥典里唯一的入藥枸杞，中寧茨農(nóng)常念叨：“紅果是咱倆的命根根”，道盡千年依戀。

寧夏枸杞粒大飽滿，皮薄肉厚，嚼起來先甜后苦，像極人生滋味。

它含枸杞多糖、維生素C和鋅硒，能護(hù)肝明目、抗疲勞。

簡單吃法多得是：

抓把泡溫水，水溫別超90度，泡完連果肉嚼了，營養(yǎng)不浪費(fèi)；

熬粥關(guān)火前撒把，甜絲絲暖胃；直接嚼著吃更妙，每日五到八粒，當(dāng)零嘴還能補(bǔ)氣血。

這紅果，從古至今都是寧夏人送禮的硬通貨，過年提上兩盒，比啥都體面！

五常大米

黑龍江五常的“香餑餑”，2003年就入了國家級地理標(biāo)志的“戶口”。

歷史得從唐初渤海國說起，那會兒五常人就開始種水稻，清道光十五年（1835年），吉林將軍富俊領(lǐng)著朝鮮族人引河水種稻，石碾出的米直接送京城，成了“貢米”，

咸豐四年（1854年）設(shè)五常府，“五?！边@地名就來自“仁、義、禮、智、信”五常，

從此“千年水稻，百年貢米”的名號響當(dāng)當(dāng)，滄桑感里藏著“老輩子”的講究。

這米，生米聞著就香，煮出來更是“香得直鉆鼻子”，米粒晶瑩，嚼著彈牙，冷飯都不回生。

做法也簡單，淘米輕攪兩下，泡米1:1.2水，精煮后燜8分鐘，開蓋那叫一個“香、潤、彈、糯”全占。五常人常說：“這米，不配菜都能干兩碗！”

過年送禮，送的是“東北味兒”，更是“心意”，實實在在的好米，比啥都強(qiáng)！

云南普洱茶

是“茶馬古道”源頭的活化石，2008年就入選國家級地理標(biāo)志產(chǎn)品。

這茶的歷史比《三國演義》還曲折——唐時樊綽在《蠻書》里寫“茶出銀生城界諸山”，說的就是今普洱景東一帶；

明代謝肇淛《滇略》首稱“普茶”，清雍正設(shè)普洱府專管茶務(wù)，

六大茶山年產(chǎn)茶八萬擔(dān)，乾隆喝著普洱說“冬飲普洱勝龍井”，宮里還留著“瑞貢天朝”的匾。

這茶，生茶墨綠似松針，熟茶紅褐如琥珀，沖一泡，

湯色紅濃透亮，陳香裹著木香往鼻子里鉆，喝一口，苦澀褪去后回甘直竄喉嚨根，像極了云南人說的“板扎”，扎實又帶勁。

它耐泡得很，十五泡還有余韻，放得越久越香，堪稱“能喝的古董”。

現(xiàn)在過年送它，送的不是茶，是千年茶馬古道的煙火氣，

是“安嫩”（云南方言“好茶”）的實在勁兒，更是歲月沉淀的誠意。

廬山云霧茶

產(chǎn)自江西九江廬山，2004年就入選國家級地理標(biāo)志產(chǎn)品，送禮倍有面兒！

這茶啊，得從漢朝說起，

當(dāng)年東林寺慧遠(yuǎn)大師帶著僧眾在云霧里種茶，開創(chuàng)了“禪茶一味”的傳承。

到了唐代，白居易在廬山挖藥種茶，寫詩說“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鶴是交游”；

宋代更厲害，直接成了貢茶，朱熹在白鹿洞書院講學(xué)時，就愛拿這茶待客，說“可滌煩襟，破孤悶”。

這茶有“六絕”，

條索粗壯像青螺，白毫密布似雪，干茶翠綠顯毫，茶湯黃綠透亮，聞著有栗香混著蘭花香，喝一口鮮爽得像山泉，二泡醇厚回甘，三泡余韻綿長，耐泡得很！

沖泡時用85℃山泉水。

聞著茶香，喝著清甜，這哪是喝茶，分明是喝廬山的云霧嘛！

廬山云霧茶，喝的是千年茶韻，送的是健康心意。

過年拎上兩盒，長輩喝了夸“這茶真靈”，朋友見了說“有品味”！

宣威火腿

云南宣威的“云腿”，2001年就拿了國家級地理標(biāo)志。

它誕生于明代，洪武十四年傅友德南征時，中原腌肉技藝隨軍傳入烏蒙山。

清雍正五年設(shè)宣威州后，火腿以地名傳世，1915年巴拿馬萬國博覽會金獎加身，孫中山親題“飲和食德”，更讓它名揚(yáng)四海。

這口“老味”藏著六百年風(fēng)霜，宣威冬暖夏涼的氣候，讓火腿在發(fā)酵中生出獨(dú)特菌群，

骨頭泛紅似血?dú)馕瓷ⅲ虚_時“綠袍”裹身，香得像松煙陳釀，連《宣威縣志》都嘆“氣候使然”。

形似琵琶，皮薄肉厚，瘦肉如玫瑰，肥肉似乳白，咬一口酥脆不膩，咸香回甜。

做法簡單到“尾噠”（跟著）學(xué)就會：

切片蒸十分鐘，肥肉透亮；青椒猛火快炒，咸香裹著鮮辣；

煮湯更絕，火腿湯里丟把蘿卜，鮮得能“勾魂”。

這口“老味道”不僅是國家級非遺，還是送禮的“硬通貨”。

鹽池灘羊

寧夏鹽池縣的“土特產(chǎn)”，2008年就拿了國家級地理標(biāo)志。

這羊可有個千年老故事，

乾隆年間《銀川小志》里寫著“鹽州（今鹽池）特佳”，當(dāng)年絲綢之路的商人一眼相中它那白得像雪、軟得像云的裘皮，管它叫“灘皮”，從此這“灘羊”名兒就傳開了。

老輩人常說“鹽池灘羊，吃的是甘草苦豆，喝的是溝泉水”，這天然草場里的175種草，愣是把羊喂成了“羊肉界的勞斯萊斯”！

這羊的肉啊，細(xì)嫩得跟豆腐似的，膻味？

不存在的！脂肪少得均勻，咬一口滿嘴香。

做法簡單得很，手抓羊肉撒把鹽就香得人直咂嘴，清燉時放點(diǎn)枸杞花椒，湯鮮得能喝三碗。

如今它五登國宴，金磚峰會、上合組織會議都少不了它。

你說，過年送禮不選它，還選啥？攢勁得很！

西湖龍井

杭州人的“老底子”年禮，產(chǎn)自西湖獅峰山、龍井村一帶，

2011年就戴著“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的金帽子，比咱小區(qū)門口的烤紅薯攤還正宗。

唐代陸羽在《茶經(jīng)》里就提過天竺寺產(chǎn)茶，到乾隆爺下江南，封了十八棵“御茶”，太后喝了直夸“靈丹妙藥”，這茶便成了皇家貢品，

至今還保留著“獅龍云虎梅”五大核心產(chǎn)區(qū)的老字號。

這茶講究“色綠、香郁、味甘、形美”，沖泡時豆香混著栗香直竄鼻子，喝一口鮮爽得能咬掉舌頭，葉底嫩綠如翡翠。

做法更絕，從提手采摘到“抓、抖、搭”十大炒制手法，

全靠老師傅的手上功夫，比捏包子褶還精細(xì)。

如今它不僅是“中國十大名茶”榜首，還混進(jìn)了聯(lián)合國非遺，亞運(yùn)會上都供著外國友人喝，過年送它，比送紅包還有面子！

新會陳皮

廣東江門新會“土特產(chǎn)”，2006年入選國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，距今已有700多年歷史。

南宋時，新會種柑取皮已成規(guī)模，

相傳黃廣漢創(chuàng)制“廣陳皮”為楊太后治病，米氏獲封“一品夫人”，典故載于《元大德南海志》。

清乾隆《廣州府志》更稱“橘皮入藥以廣陳皮為貴，出新會者最良”，明清時隨葵商銷往全國，與葵扇并稱“新會二絕”。

其“皮貴肉賤”，果皮油胞粗大、三瓣反卷，陳化三年后香氣復(fù)合，入口甘醇回甘，茶色金黃通透。

2022-2023年蟬聯(lián)“中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力”榜首，2021年入選中歐地理標(biāo)志名錄。

過年送禮既顯心意又合養(yǎng)生潮流，比“黃金”更顯誠意！

紹興黃酒

浙江紹興的“嗒嗒滴”寶貝，2000年就成了國家級地理標(biāo)志產(chǎn)品，

歷史能扯到春秋越王勾踐。

“投醪勞師”的典故就刻在紹興城南的投醪河里。

勾踐用酒激勵將士，這酒香飄了兩千多年，如今在蘭亭王羲之的曲水流觴處還能尋著影子。

南北朝時它成了貢品，乾隆皇帝都夸“越酒行天下，東浦酒最佳”，這酒里藏著會稽山的云、鑒湖的水，還有老祖宗的智慧。

這酒琥珀色透亮，聞著有股子陳年老木箱的香，

喝到嘴里先是甜津津，后勁兒帶著點(diǎn)酸澀，像極了生活滋味。

元紅、加飯、善釀、香雪四大類，從干型到甜型，總有一款合你心意。

做法講究冬釀，立冬開釀，用鑒湖水、糯米、麥曲，封壇陳上幾年才成。

過年送它，比送煙酒更顯心意，既健康又有文化，

畢竟“無酒不成席”的紹興老話，可是刻在骨子里的講究！

禮不是盒子里的物件，是攥著盒子那雙手的溫度。

你從南到北地選，在櫥窗前猶豫的功夫，那點(diǎn)心意早壓過了標(biāo)價。

紅紙裹著的、油紙包著的，遞出去時指甲縫里還沾著路上的霜。收的人不問價，

只問：“路上冷吧？”這一遞一接，冬天就劈開一道縫，熱乎氣兒從里頭冒出來。

你手里那份禮，今年準(zhǔn)備遞給誰？