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作為一個易胖體質(zhì)的人，一年四季的美食都像是一種無形的誘惑??！小編為了能隨隨便便穿上喜歡的衣服，只能選擇“虧待”自己的嘴巴。

吃煩了什么拌沙拉、白水雞胸肉，簡直饞到恨不得「上街啃人」！我已經(jīng)記不清自己有多久沒敢放肆吃了，嚶嚶嚶減肥保持身材真的太難了… …

不過就算能控制住自己的食欲，逃得了精致的餐廳、逃得了夜跑時散發(fā)香味的路邊攤。

我們也還是逃不掉朋友圈看到大家曬的燒烤、火鍋，看著別人吃得那么香真是讓人百爪撓心啊……

我也想吃超爽的火鍋、想放肆地吃大餐、“好想大口吃肉不長胖”！

尤其想念各種火鍋里的肉丸子們，一口下去 QQ 彈彈，真是味覺和感官的多重滿足??！

比如潮汕火鍋里的 「C 位」——潮汕牛肉丸。

一口咬下去，滿口的牛肉香、富有彈性的口感，吃一次就讓人回味無窮，終生難忘～

連美食家蔡瀾都對獨特的潮汕風(fēng)味念念不忘，留下過“食在廣州,味在潮汕”的精辟總結(jié)。

呲溜~ 別饞了別饞了，不就是想“放肆吃不長胖嗎”？

今天小編就給大家安利一個解饞不長肉、Q 彈又爽脆的低脂「寶藏丸子」——

喜盼低脂牛肉丸

▼ 喜盼低脂牛肉丸 ▼

喜盼這個品牌，潮汕當(dāng)?shù)厝藨?yīng)該不陌生。去過那邊旅游的朋友，基本也都會買幾包金牌牛肉丸，當(dāng)作伴手禮送給外地的親朋好友~

喜盼這個不折不扣的老牌子，專注于潮汕牛肉丸已經(jīng)有 50 多年的歷史了。

上世紀(jì)六十年代，商人孫煥釗舉家從梅州遷往汕頭，就開始在牛肉丸事業(yè)上扎根。

經(jīng)過三代人50 多年的積累，他家的潮汕牛肉丸工藝都是幾十年的沉淀！產(chǎn)品的品質(zhì)那是沒得說！

他們單憑一款牛肉丸，就成功拿下了“上海世博會優(yōu)秀產(chǎn)品供應(yīng)商”的榮譽，包攬了“潮汕美食節(jié)最受歡迎獎”、“香港國際廚藝大賽金獎”等諸多獎項！

這次推薦給大家的“低脂牛肉丸”，在保留原有經(jīng)典正宗潮汕經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上，針對現(xiàn)代人的需求，大膽優(yōu)化了配比。

▼ 創(chuàng)新低脂肪、低碳水配方

真正的高蛋白、低脂肪、低碳水、低鹽，比經(jīng)典潮汕牛肉丸的油脂、淀粉含量更少，做到了好吃不發(fā)胖！

牛肉原料都是精選自喜盼自家養(yǎng)牛場的優(yōu)質(zhì)黃牛肉，牛牛們要經(jīng)過層層的篩選、把關(guān)。

▼ 潮州市沙溪鎮(zhèn)，喜盼開設(shè)的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)牛場

肉質(zhì)天然更加緊實，又經(jīng)過匠人的“千錘百煉” ，造就出超級Q 彈的脆爽口感，讓人吃過一次就難以忘懷！

小編讓公司里堅信“一出潮汕再無正宗牛肉丸”的潮汕同事試吃了幾顆，同事驚訝到不敢相信。

當(dāng)場直呼：“真的是低脂版嗎？這吃起來很像我家樓下小店做的！很正宗的味道啊”！

減肥怕胖的小伙伴們、肉食愛好者們，還有在外打拼的潮汕老鄉(xiāng)們，都不要錯過這款好吃不發(fā)胖的低脂牛肉丸呀！吃起來美味又健康，完全沒有負(fù)擔(dān)~

01

低脂、低鹽、低碳水

減肥達(dá)人的「大滿足」

很多朋友可能會好奇，這款低脂牛肉丸為什么吃著就不容易長肉呢？

其實丸子熱量高不高、關(guān)鍵看配方，這款丸子能這么健康都要歸功于喜盼家“低碳水，低脂肪，低鹽”的創(chuàng)新配方——

剔筋去脂、控制淀粉、控制鹽分、盡可能去除牛脂肪，將碳水含量控制到 1% 及以下，最終達(dá)到了“好吃不發(fā)胖”的終極目標(biāo)！

我們先說這款丸子的肉質(zhì)，喜盼家的低脂牛肉丸選用了優(yōu)質(zhì)的牛瘦肉，并且盡可能去除脂肪與牛筋。

在保證丸子鮮嫩彈牙的同時，盡量降低了脂肪含量，入口 Q 彈爽脆，并且沒有什么油膩感，保留了牛肉特殊的香味~

減肥期間吃了好久又柴又沒味道雞胸肉的小編，第一口下去就感覺自己“返回人間”，被香得眼淚都要下來了～

并且，我們平時吃的經(jīng)典潮汕牛肉丸中，一般含有較多的「固體牛油」。

雖說吃起來油、潤、香、彈，但也是幫助我們長肉的“一把好手”！

喜盼為了減少丸子中的脂肪含量，創(chuàng)新性地改進了潮汕牛肉丸都加「固體牛油」的制作方式！

低脂款的牛肉丸使用了全新的控脂配方，其中不另外添加固體牛油，吃起來更加肉質(zhì)清爽、沒有負(fù)擔(dān)~

除此之外，眾所周知現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)基本都過“咸”，一不留神就會鹽分?jǐn)z入過多。在減肥、健身時更應(yīng)該注意鹽分的攝入，才能達(dá)到良好的效果。

喜盼的這款低脂牛肉丸進行了適當(dāng)?shù)柠}分控制，一定程度上降低了丸子調(diào)味時的鹽含量，防止鹽分?jǐn)z入過多而導(dǎo)致的水腫~

減肥的朋友們都明白，有時候嚴(yán)格控制熱量，就是差那么一顆半顆！

喜盼貼心地將牛肉丸的顆粒做到了更均勻、更小的體積，比一元硬幣大不了多少。

這么小小一顆爽脆彈牙的牛肉丸，一口一個滿足嘴癮，平均下來每顆丸子只有約 15 大卡，方便健身和減肥的小伙伴們計算、控制熱量。

我們再來看看這款低脂牛肉丸的質(zhì)檢報告，每百克的能量只有 428 KJ，縮減到了普通金牌牛肉丸的一半！愛吃肉小伙伴們更可以大膽“放肆”地吃了！

其中的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 17.8g 每百克，算得上是高蛋白、低熱量、低脂低碳水的優(yōu)質(zhì)減肥食品了！

并且作為已經(jīng)調(diào)味的牛肉丸，到手后直接水煮或微波爐叮熱就能吃，食用起來超級方便。

相比放涼后再加熱不好吃的雞胸肉，低脂牛肉丸反復(fù)加熱后依然味道鮮美、爽脆，帶去公司當(dāng)作工作餐非常不錯。

辛苦一天回家后，用它幾分鐘就可以做一頓簡單、健康的晚餐，簡直不要太贊~

02

優(yōu)質(zhì)牛肉，傳統(tǒng)工藝

Q 彈爽脆，一口就愛上

除了低脂健康的配方外，這款低脂牛肉丸還有個“殺手锏”——彈脆。

大部分包裝的冷凍潮汕牛肉丸，經(jīng)過長途跋涉到我們手里后，很難還原潮汕牛肉丸彈牙爽脆的核心精髓。

而喜盼家的低脂牛肉丸，則很好地保留了潮汕牛肉丸肉質(zhì)豐厚、酥軟而富有彈性的口感。

這要歸功于喜盼家牛肉丸優(yōu)秀的原料和堅守傳統(tǒng)的制作工藝。

先說他們家超優(yōu)秀的肉質(zhì)，喜盼擁有位于潮州市沙溪鎮(zhèn)的家族自營養(yǎng)牛場，這里的牛兒們就在山間自由放牧～

▼ 自家山間養(yǎng)牛場

每天爬山的牛牛們在自然的環(huán)境下沒有壓力地自由成長，運動量大、肥瘦相宜，肉質(zhì)可想而知能有多棒了~

單單這樣還不夠，由于牛肉放久了彈性會減弱，影響牛肉丸的彈性和口感，所以屠宰和加工的速度也很關(guān)鍵。

喜盼在山間的屠宰場和加工廠，可以實現(xiàn) zui 快半小時一條龍宰殺加工。現(xiàn)代化的流水線工廠，保證了生產(chǎn)加工的迅速和牛肉 zui 佳的新鮮度。

▼ 半小時新鮮加工

更難得的是，在追求效率的激烈競爭下，喜盼家的牛肉丸還堅守著傳統(tǒng)制作工藝的核心！

制作前先將牛肉中的筋剔掉，特制的方形錘刀經(jīng)過至少上千次的捶打，直至牛肉打出黏連膠質(zhì)、牛肉纖維全部打破成肉糜。

▼ 上千次捶打

（僅作為制作工藝展示）

讓空氣充分進入肉質(zhì)中，肉丸吃起來就更加Q彈、爽脆、有嚼頭！

再加入調(diào)料和不足 1% 的一丟丟淀粉，將肉泥使勁朝一個方向攪打上勁，直到牛肉變成十分纖細(xì)的纖維，細(xì)膩而韌性十足。

▼ 攪打上勁

（僅作為制作工藝展示）

再之后手?jǐn)D成丸，做成大小均勻、鮮紅光滑的丸子，等待下鍋煮熟。

▼ 手?jǐn)D成丸

（僅作為制作工藝展示）

zui 后經(jīng)過精確火候和時間的文火慢煮之后，才能成為送到我們手上的一顆顆丸子~

▼ 文火慢煮

（僅作為制作工藝展示）

在這樣堅持傳統(tǒng)工藝核心的制作流程之下，每一顆飽含匠心的丸子都是 Q 彈爽脆！

一口下去，整個嘴巴里都是牛肉獨特的香味，丸子彈性十足，越嚼越香！

03

真正優(yōu)質(zhì)牛肉丸，水煮都好吃

冷鏈新鮮到家，安心有質(zhì)保

潮汕牛肉丸作為一種名揚全國的食品，大家比較熟悉的吃法可能是經(jīng)典的牛肉丸火鍋。

其實除了可以用來做火鍋以外，夏季在當(dāng)?shù)剡€有做“牛肉丸湯”的吃法。

幾顆牛肉丸，加上生菜、香芹、香菜、蒜頭油，再根據(jù)口味來點樸實無華的鹽、味精、糊椒粉等調(diào)料就 ok。

只要是優(yōu)質(zhì)的牛肉丸，哪怕是簡簡單單水煮都非常好吃！

潮汕小吃中，牛肉丸還可以跟河粉一起煮。加點蒜頭油、撒點胡椒粉，放把香菜，香得舌頭都快掉了！

喜盼家的牛肉丸， “潤、彈、香” 俱全，色澤油潤、顆顆肉質(zhì)鮮嫩飽滿，口感 Q 彈得快能當(dāng)球打了～

無論是清湯、下面、爆炒、油煎，還是燒烤或是火鍋，都能彰顯濃郁的潮汕正宗牛香味！

看看喜盼某貓官方旗艦店的評價，一水兒都是好評曬單，看起來是不是非常誘人？

幾分鐘就能吃上一份健康的低脂牛肉丸餐，真是方便又美味~

?? 滑動查看更多好評 ??

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廣東省外的朋友也可以安心下單，喜盼全程使用德邦空運，正常情況下，保證送到各位朋友手上時牛肉丸是新鮮滴～

減肥的小伙伴們、肉食愛好者們都不要錯過這款喜盼家的低脂牛肉丸呀！

正宗的高品質(zhì)潮汕牛肉丸， 脆、彈、好吃還不發(fā)胖，這么優(yōu)秀的寶藏丸子，朋友們快放肆吃起來吧～