作者：朱方清

昨晚，人民日?qǐng)?bào)一則關(guān)于預(yù)制菜“國(guó)標(biāo)”等公開征求意見的消息，引發(fā)關(guān)注。

消息稱：早在去年9月“西貝事件”開始引發(fā)社會(huì)關(guān)注預(yù)制菜時(shí)，國(guó)務(wù)院食安辦等部門就表示要積極推進(jìn)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定和餐飲環(huán)節(jié)使用明示。今天進(jìn)一步明確，國(guó)務(wù)院食安辦已組織國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會(huì)公開征求意見。

這說明，國(guó)務(wù)院食安辦等部門對(duì)于“預(yù)制菜”的安全標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語和分類以及自主明示“三大要素”，目前規(guī)范性草案均已起草完畢，即將公示吸納各方意見進(jìn)行完善后，按程序發(fā)布施行。

也就是距離止息“預(yù)制菜”相關(guān)爭(zhēng)議、使之在規(guī)范透明基礎(chǔ)上健康發(fā)展為時(shí)不遠(yuǎn)了。

相信這是賈國(guó)龍和羅永浩們所樂見，也是眾望所歸。

前幾天我寫了篇賈國(guó)龍羅永浩之爭(zhēng)，其實(shí)就差一只“錘子”落地的文章，表達(dá)觀點(diǎn)是賈羅二人或消費(fèi)者與西貝之間，從始至終最核心的“?！?其實(shí)就是一個(gè)問題：預(yù)制菜。

因?yàn)橐言谑袌?chǎng)流通多年的預(yù)制菜，尚無一部“國(guó)標(biāo)”加以指引和規(guī)范。這當(dāng)然難以遏止該領(lǐng)域或明或暗存在的諸多亂象與爭(zhēng)議?！傲_賈之爭(zhēng)”就是一個(gè)突出案例。相信隨著“預(yù)制菜”標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范這只“錘子”落地，相關(guān)諸多爭(zhēng)端都可迎刃而解。

屆時(shí)，羅永浩那句惹禍的“西貝全是預(yù)制菜”的吐槽，和賈國(guó)龍一再圍繞“沒有一道預(yù)制菜”進(jìn)行的申辯抗?fàn)帲伎稍凇皣?guó)標(biāo)”面前清晰評(píng)判并作裁定。

所以圍繞“預(yù)制菜”糾結(jié)不斷的輿論場(chǎng)，止?fàn)幮莞?、回歸清靜進(jìn)而實(shí)現(xiàn)有序健康發(fā)展，已為期不遠(yuǎn)。

沒有規(guī)矩，難成方圓。

期待有關(guān)方面加緊推進(jìn)預(yù)制菜“國(guó)標(biāo)”等頒布實(shí)施，

讓行業(yè)擺脫紛擾，各方有據(jù)可循。