決定來(lái)試試華盛小食店后，到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)居然有點(diǎn)想當(dāng)逃兵。

當(dāng)天午市時(shí)段到的，發(fā)現(xiàn)這家開(kāi)了20年的老店居然拍烏蠅！

我忍不住先到附近轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)不少食肆生意都不錯(cuò)······

難道華盛的出品是真的不行嗎？那么，這20年是如何走過(guò)來(lái)的？

懷著忐忑不安的心情，最后還是硬著頭皮繼續(xù)這次探險(xiǎn)！

我不入地獄，誰(shuí)入呢？畢竟有些讀者都認(rèn)定我是“美食避雷針”了······

那就只能舍生取義啦！

其實(shí)來(lái)之前，心里已經(jīng)點(diǎn)好菜了，但沒(méi)想到，到場(chǎng)后我改變了主意。

看到菜譜上有道鮮蝦牛肉腸，很想試試，但看到現(xiàn)場(chǎng)那么冷清，還是擔(dān)心這里的鮮蝦會(huì)不會(huì)又跟我熟知的新鮮蝦是不同類型？但最后還是點(diǎn)了，就賭一次運(yùn)氣吧。

然后再點(diǎn)了及弟粥，順便補(bǔ)了一條油條。后來(lái)試過(guò)鮮蝦牛肉腸后，覺(jué)得有必要試試齋腸。

生意就那樣，所以上菜還挺快的。

我就先說(shuō)說(shuō)齋腸吧。

齋腸。

不銹鋼碟有點(diǎn)親切啊，印象中有些老字號(hào)特別喜歡使用？

賣相有點(diǎn)工整，印象分不錯(cuò)。

鼻子出動(dòng)搜索，沒(méi)發(fā)現(xiàn)明顯的香味，例如期待中的濃郁花生油香味，這次并沒(méi)有出現(xiàn)。

還是牙齒出動(dòng)吧！

牙齒切入·····哇，一下子就陷進(jìn)去！

這腸粉根本就沒(méi)有任何抵抗力，軟綿綿的，絕不是爽朗的類型。

處理這種貨色，舌頭完全可以勝任！

但大家別以為這腸粉口感不行。

因?yàn)檫@腸粉非常順滑！那些經(jīng)牙齒簡(jiǎn)單切割的粉沫墜落舌頭后，由于沒(méi)有黏糊糊，馬上就能溜起冰來(lái)！

舌頭在每一次吮吸中滑翔飛行······多么的心滿意足。

沒(méi)想到這種軟綿綿的腸粉也能討好我的舌頭，真是野百合也有春天啊。

而這腸粉的味道更是給了我驚喜！居然有米香味！！

我循例先試試沒(méi)有被醬油“污染”的腸粉，第一口便隱約嘗出了一點(diǎn)點(diǎn)米香味。然后，反復(fù)試試了很多口，確定這腸粉真是有米香味！更難得的是比以往我嘗到有米香味的腸粉更為出色。

口里含著，慢慢讓腸粉沫在口腔回蕩，那米香味的氣息便會(huì)變得強(qiáng)烈起來(lái)！鼻腔輕輕一抽氣，那米香味便得到了認(rèn)證。

這是一個(gè)愉快的過(guò)程??！

而那蘸著醬油吃的腸粉也是精彩紛呈。

雖然沒(méi)有驚艷的花生油香氣，但能感受這油也不會(huì)太差。而且豉油也很不錯(cuò)，有點(diǎn)像蒸魚豉油？應(yīng)該是秘制過(guò)的？

優(yōu)質(zhì)的齋腸真是無(wú)可挑剔??！每一次吃到這種好吃的齋場(chǎng)，我都忍不住嘴角上揚(yáng)······就像這一次。

一下子便“順”完一整碟！爽！

鮮蝦牛肉腸。

接下來(lái)的鮮蝦牛肉腸又驚喜了我！

我沒(méi)想到，里面的鮮蝦居然那么大只！大概是我目前吃到的腸粉店當(dāng)中，過(guò)使用最大只的鮮蝦了。

我很心急，馬上要試試這蝦兒。于是挑了一只蝦出來(lái)專門單獨(dú)試試。

牙齒出動(dòng)！切入時(shí)居然沒(méi)預(yù)期的流暢······很結(jié)實(shí)的質(zhì)感??！

這蝦兒研磨起來(lái)很踏實(shí)，但又不失回彈。而這種回彈是沉穩(wěn)的，是醇厚的，絕非那種硅膠般輕佻的Q彈。這是新鮮蝦！

至于那蝦兒的肉香味是清晰的，是濃郁的，就跟平常吃到的白灼蝦一樣。

難得的是，這蝦兒的后調(diào)滲透出讓人愉悅的清甜！

終于找到一家全部使用新鮮蝦做的腸粉店?。?！太不容易了。

而且鮮蝦的份量絕對(duì)感人！真良心店家啊。要知道，使用新鮮蝦做腸粉，很費(fèi)功夫的，所以絕大部分腸粉店都放棄使用新鮮蝦，轉(zhuǎn)用已經(jīng)處理好，可以直接使用的冰鮮蝦。

然而冰鮮蝦跟新鮮蝦那口感、那味道不是同一個(gè)層次！

一直以來(lái)，我對(duì)于用新鮮蝦做的腸粉和云吞面都很執(zhí)著，希望有一天能找到。沒(méi)想到幸福來(lái)得太突然！

至于牛肉也不錯(cuò)，沒(méi)有為了所謂的嫩滑而過(guò)度腌制。

而那牛肉的肉香味是豐富的，而且，居然隱藏了一點(diǎn)點(diǎn)奶香味！甚至還能隱隱約約嘗得出牛肉那種獨(dú)有的清甜味。這牛肉是貨真價(jià)實(shí)??！

最后，這些蝦兒和牛肉在有米香味的腸粉和不錯(cuò)的醬油的輔助下，成功征服了味蕾！

及第粥。

循例先試試粥底。

我沒(méi)想到這粥底，喝進(jìn)第一口便給了我驚喜！

這粥底質(zhì)感很特別：輕、薄、透！入口質(zhì)感有種輕飄飄的感覺(jué)，粥底稀稀薄薄的，輕易就劃過(guò)舌頭，入喉時(shí)，有種透亮又順喉的舒爽。

跟大多數(shù)粥底那種質(zhì)感又厚又沉的風(fēng)格不同，這種屬于輕于鴻毛的類型。

不得不說(shuō)，這個(gè)粥底很懂挑逗舌頭！輕輕、柔柔、滑滑、細(xì)細(xì)、綿綿，有種悠長(zhǎng)的浪漫，頃刻間，舌頭興奮得如同空中飛翔······

在最蕩氣回腸之際，那滿滿的肉香味同時(shí)助攻，濃郁的米香便瞬間升華······

好特別的粥底！

碗內(nèi)的豬腰和豬肝火候控制精準(zhǔn)，完全把兩者的美好時(shí)光緊緊鎖住。

豬腰的脆爽，豬肝的嬌嫩和甜美讓人贊嘆。

更難得的是，這碗粥吃到最后，豬腰和豬肝都沒(méi)有明顯變老、變硬。那位大嬸廚師是心靈手巧啊！

油條。

這油條估計(jì)是放置太久了？心已冷的油條，沒(méi)有脆口，沒(méi)有高調(diào)油香，只有“麻木不仁”·····

老油條，大概就是這種了？

毫無(wú)疑問(wèn)，這次探險(xiǎn)是成功的！

華盛的出品讓人印象深刻，尤其是腸粉和粥是那種值得專門去試試的類型。

至于為什么華盛的生意不怎樣？

后來(lái)我想想，華盛大多數(shù)菜式的價(jià)格都在11元或以上，而在西村區(qū)域，這個(gè)價(jià)格似乎沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?。坎贿h(yuǎn)處的30多年老字號(hào)富記魚蛋粉，最貴的才11元······

不過(guò)，老實(shí)說(shuō)，一樣價(jià)錢一樣貨，而這也是華盛和富記的本質(zhì)區(qū)別······