臘月也過(guò)去好些天了，馬上就要進(jìn)入年底了！

放在以前，這時(shí)候家家戶戶早該忙著殺年豬，吃殺豬飯了！

當(dāng)時(shí)，都會(huì)時(shí)不時(shí)聽(tīng)到幾聲尖銳的豬叫聲，親戚鄰里聚在一起，熱氣騰騰的肉香能飄滿半條街。

可是今年回去一看，村里竟然一戶養(yǎng)豬的都沒(méi)有，更別提殺年豬的場(chǎng)面了，只有更偏遠(yuǎn)的山區(qū)，還有少數(shù)老人在堅(jiān)守這份傳統(tǒng)。

聽(tīng)我爸說(shuō)，前些年還有幾戶人家養(yǎng)豬，可是今年一戶都沒(méi)有了，就連辦白喜事的豬，也是去鎮(zhèn)上的養(yǎng)殖場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的。

老一輩人嘆了口氣說(shuō)：“用不了十年，等我們這批人不在了，農(nóng)村估計(jì)再也沒(méi)人養(yǎng)年豬了。”

這話聽(tīng)著讓人心里不是滋味，可仔細(xì)想想，年豬漸漸退出農(nóng)村舞臺(tái)，其實(shí)早有征兆，背后也有太多現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈。

首先，就是養(yǎng)殖成本的飆升，養(yǎng)一頭年豬根本不劃算。

以前農(nóng)村養(yǎng)豬，成本很低，豬食都是自家種的紅薯、玉米、青菜，還會(huì)割一些豬草，在把自家的剩菜剩飯拿來(lái)喂豬，除了賣(mài)豬苗的錢(qián)，幾乎不用額外花錢(qián)，養(yǎng)上大半年下來(lái)，頂多花點(diǎn)功夫。

可現(xiàn)在不一樣了，飼料價(jià)格一漲再漲，而豬價(jià)卻起起落落，散戶養(yǎng)豬早就沒(méi)了利潤(rùn)空間。

有養(yǎng)殖戶算過(guò)一筆賬：一頭豬從仔豬養(yǎng)到兩百多斤，飼料成本要占總成本的六成以上，現(xiàn)在豬糧比遠(yuǎn)低于盈虧平衡線，養(yǎng)一頭豬不僅不賺錢(qián)，還得倒貼幾百塊。

而且散戶買(mǎi)飼料沒(méi)有議價(jià)權(quán)，價(jià)格比大企業(yè)高不少，本來(lái)就賺不到錢(qián)，這樣一來(lái)更是虧得厲害。

對(duì)于普通農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，與其辛辛苦苦養(yǎng)半年還虧錢(qián)，不如干脆不養(yǎng)，想吃豬肉直接去超市買(mǎi)，省事又省心。

第二個(gè)關(guān)鍵因素，是農(nóng)村年輕人不愿養(yǎng)、不會(huì)養(yǎng)，老一輩力不從心。

這也是以后沒(méi)人養(yǎng)年豬的主要原因。養(yǎng)年豬是個(gè)體力活，每天要割豬草、煮豬食、打掃豬圈，臟活累活少不了。

現(xiàn)在還從事的，就是一些年紀(jì)大的老年人，他們的年紀(jì)越來(lái)越大，身體越來(lái)越差，根本扛不動(dòng)每天的重活。

就像我們村的王大爺，以前每年都養(yǎng)兩頭年豬，都是年頭養(yǎng)到年尾，殺一頭，余下的賣(mài)掉！

可今年已經(jīng)七十多歲了，腿腳不方便，連豬食都煮不動(dòng)了，只能放棄養(yǎng)豬。等這批會(huì)養(yǎng)豬的老人不在了，農(nóng)村可能真的沒(méi)人會(huì)養(yǎng)年豬了。

而現(xiàn)在農(nóng)村的年輕人大多外出打工，在城里過(guò)慣了輕松的日子，根本不愿意回家干這種苦差事。

就算有年輕人留在農(nóng)村，也大多選擇搞種植、做小生意或者在附近上班，沒(méi)人愿意接手養(yǎng)豬的活兒。

特別是從事傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式，這樣根本不掙錢(qián)的，也就不會(huì)有人愿意干。

有些干的，也是規(guī)?；B(yǎng)殖，這個(gè)和傳統(tǒng)年頭養(yǎng)到年尾的“年豬”是有很大區(qū)別的。

第三個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，是現(xiàn)在的生活方式變了，年豬不再是“必需品”。

以前農(nóng)村條件差，沒(méi)有冰箱，冬天殺一頭年豬，用鹽腌起來(lái)或者熏成臘肉，能吃一整年，是全家人一年的肉量?jī)?chǔ)備。

可現(xiàn)在不一樣了，農(nóng)村家家戶戶都有冰箱，城里的年輕人更是習(xí)慣了現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，網(wǎng)上下單半小時(shí)就能送到新鮮豬肉，根本不需要囤那么多肉。

而且年輕人的生活空間有限，城里的小家就一個(gè)雙門(mén)冰箱，塞不下半頭豬的肉，去年的凍肉還沒(méi)吃完，今年再囤就只能看著變質(zhì)。

對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，整扇豬買(mǎi)回來(lái)不僅分割麻煩，還容易浪費(fèi)，不如吃多少買(mǎi)多少，既新鮮又方便。

還有一點(diǎn)很無(wú)奈，就是 “殺豬飯”的熱鬧再也找不回來(lái)了。以前殺年豬，是村里的大事，親戚朋友、鄰里鄉(xiāng)親都來(lái)幫忙，大家一起燒水、殺豬、切肉，晚上擺上幾桌，吃著剛殺的新鮮豬肉，喝著小酒，聊著家常，特別熱鬧。

可現(xiàn)在大家都忙著賺錢(qián)，就算村里有人殺年豬，也沒(méi)人有時(shí)間特意趕過(guò)去幫忙、吃飯了。

而且現(xiàn)在交通方便，物資豐富，不管是城里還是農(nóng)村，隨時(shí)都能買(mǎi)到豬肉，再也不是以前那種只有過(guò)年才能吃上肉的日子了。殺年豬的儀式感漸漸淡化，年豬也就沒(méi)那么重要了。

殺年豬不僅是為了吃肉，更是刻在中國(guó)人骨子里的年味兒記憶，是農(nóng)村的一種傳統(tǒng)、一種情懷。

可面對(duì)成本上漲、政策限制、年輕人不愿接手、生活方式改變等多重現(xiàn)實(shí)，年豬漸漸退出農(nóng)村舞臺(tái)，似乎已成定局。

再過(guò)十年，當(dāng)老一輩人不在了，農(nóng)村可能真的再也沒(méi)人養(yǎng)年豬了，那種熱熱鬧鬧的殺豬飯場(chǎng)面，可能只會(huì)存在于我們的回憶里。

你們村里今年還有人殺年豬，吃過(guò)殺豬飯？你覺(jué)得農(nóng)村的年豬會(huì)消失嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊你的看法！

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