云南南路老字號們

“集體搬家”了？

他們都搬去哪兒啦？

跟著小儂這條視頻一探究竟

上海有3條有名的美食街，

黃河路美食一條街、

乍浦路美食一條街、

云南路美食一條街。

說起云南南路美食街，儂曉得伐？最早這條馬路叫做“大世界美食街”。

大世界的戲散了場，名角和觀眾一起涌到這里，吃一碗雞湯面，來一客生煎饅頭。曾經(jīng)這里相當(dāng)鬧猛，客流接踵。

然而隨著云南南路所在的余慶里地塊實(shí)施舊改，這條250米的街巷漸趨冷清。

這讓不少老上海

開啟了懷舊模式↓

先別忙著emo！

按照地塊總體規(guī)劃，

云南南路這次只是改造！

并沒有消失！

暫時與我們告別而已！

待改造完成后，

這些老字號們都將重新回歸。

云南南路美食街上云集的

一眾老字號2月10日起將

陸續(xù)搬遷至福建中路、

山西南路進(jìn)行過渡經(jīng)營。

這些新店

如今還需要排隊(duì)伐？

據(jù)說這次搬遷還催生出了

一條新的美食街！

還有開業(yè)優(yōu)惠活動~

趕緊跟著小儂去看看↓

鮮得來、德興館入駐福建中路

“一拆二”過渡

鮮得來

鮮得來，

云南南路上的“頂流排隊(duì)王”

1月16號已搬到了

距離老店200米處的寧海東路上

就在8號線大世界站1號口對面~

最大程度方便食客尋味老味道。

午市時分，

新店門口已排起了長隊(duì)，

人氣絲毫不輸老店。

不過，由于新址面積比原來小，

一到飯點(diǎn)

座位顯得格外緊張。

鮮得來這三個字，

在很多老上海人心里，

就是上海排骨年糕的代名詞。

也是《繁花》里“汪小姐”

認(rèn)證的美味~

一份金黃酥脆的排骨，

配兩塊軟糯不粘牙的年糕，

蘸上上海特有的辣醬油，

那一口酸甜微辣、

外脆里嫩的滋味，

是幾代人從小吃到大的童年記憶。

店長表示：

“除了寧海東路新店外

福建中路也將再添一家門店。

不過兩家新店規(guī)模都比原先的小，

相當(dāng)于“一拆二”分流經(jīng)營。

福建中路這家2月10日開業(yè)

由于經(jīng)營策略不同

可能會多些新品�！�

德興館

小儂還發(fā)現(xiàn)

德興館與鮮得來一樣

可能也在實(shí)行

“一拆二”的分流經(jīng)營

因?yàn)樵诟＝ㄖ新泛蜕轿髂下飞?/p>

都有新店

其中一家與鮮得來緊挨

在福建中路揚(yáng)州飯店對面。

福建中路裝修圍擋

福建中路改造后效果圖

老克勒儕曉得

德興館的燜蹄面，

一直被上海人視為“上海第一面”。

酥軟脫骨的燜肉焐入湯面中，

用筷子一碰就散開了

不咸不淡，入口即化

每一口都充滿著膠質(zhì)感

味道真的很不錯

怪不得頂流肖戰(zhàn)

要打包德興館的燜豬蹄！

一眾老字號入駐山西南路

除了鮮得來和德興館入駐福建中路

其余一眾老字號：

小紹興、鮮得來、小金陵、

大壺春、德興館、

德大、洪長興和五芳齋等

一眾老字號企業(yè)

將搬遷至山西南路進(jìn)行過渡經(jīng)營。

這里毗鄰南京路步行街，

在山西南路近南京東路路口，

還將設(shè)“老字號美食街”牌坊，

這意味這里要催生出

一條新的網(wǎng)紅美食街了~

山西南路改造后效果圖

小儂在山西南路看到

店鋪內(nèi)裝工作正穩(wěn)步推進(jìn)

預(yù)計(jì)1月底全部完成

山西南路裝修圍擋

大壺春

大壺春已搶先登陸山西南路

窗口的菜單是中英雙語的。

對于游客來說，

毗鄰南京路步行街的支馬路

就能找到老字號餐飲，

簡直太方便了。

圖 @新聞晨報(bào)

在上海灘的生煎江湖里，

“大壺春”是“獨(dú)一檔”的存在，

是很多老上海人心中的“白月光”，

“清水派”生煎天花板。

肉餡是獨(dú)家配方，

不加肉皮凍，

所以不會有湯汁。

生煎底板煎得金黃酥脆，

吃起來更像一只“煎過的饅頭”。

云南南路僅存4家老字號

不過小儂發(fā)現(xiàn)

云南南路上的大壺春店仍在營業(yè)中

大壺春工作人員表示：

“具體什么時候關(guān)

公司還沒通知。

不過最起碼會開到三四月份了�！�

除了大壺春，云南南路上

仍在營業(yè)的店家還有

小金陵鹽水鴨、

小紹興、德大西菜社

小金陵鹽水鴨的

店門口張貼著搬遷通知：

“本店將營業(yè)至2026年2月底，

新店將于2月初開張營業(yè)。”

小紹興和德大西菜社

兩家店內(nèi)的經(jīng)理均表示：

“不清楚何時會關(guān)，

沒有接到上級通知。”

這些老字號美味你都嘗過伐？

小金陵鹽水鴨

要說上海哪里的鹽水鴨最出名，

小金陵鹽水鴨絕對算是 “頂流”

過節(jié)時一天要賣掉近2000只鴨子

它家選用肉質(zhì)緊實(shí)的麻鴨，

鴨肉緊致彈牙，

不腥，肥瘦適宜，份量足。

客人都是阿姨爺叔為主，

堂吃一碗粉絲湯再配一份鹽水鴨，

外帶的老上海們

總愛買上四分之一只鴨子，

再搭兩個鴨膀。

圖 @上海黃浦

小紹興

白斬雞滿大街都能吃到，

但要說起源最早、

味道最正宗的還數(shù)小紹興

他家選用優(yōu)質(zhì)的三黃雞，

經(jīng)過精準(zhǔn)的火候控制，

雞皮脆爽，雞肉嫩滑、

皮凍鮮美，一咬就脫骨。

圖 @上海黃浦

小紹興創(chuàng)辦于1943年，

原為小紹興雞粥攤。

因此雞粥也是老饕必點(diǎn)

口感稠糯溜滑，

鮮美可口。

圖 @上海黃浦

德大西菜社

有著百余年歷史的德大西菜社，

更是承載著獨(dú)一份的上海情懷

——它不僅是老一輩上海人的西餐啟蒙地

更是當(dāng)年情侶們青睞的戀愛圣地。

店里招牌是

羅宋湯，炸豬排，色拉，

桌桌必點(diǎn)！

炸豬排是德大的一絕，

豬排裹上面包糠炸至琥珀色，

外酥里嫩，配上特制的辣醬油，

中西合璧，味道十分經(jīng)典。

圖 @東犁退休俱樂部

五芳齋點(diǎn)心店

云南南路的五芳齋點(diǎn)心店

是一家三層飯店

藏著滿格煙火氣——

一樓外賣和小吃，

二樓散客點(diǎn)菜，

再樓上還有包房。

搭配人氣鹵菜外賣部

豬排菜飯，蟹粉鮮肉小籠都很好吃

不知道新店

是否也會保留這些美味呢？

圖 @東犁退休俱樂部

洪長興

創(chuàng)始于1891年的洪長興，

是上海最早的清真羊肉火鍋。

炭火銅鍋，清湯涮肉，

那份純粹的味道，

讓很多老食客

從爺爺輩吃到了孫子輩。

圖 @東犁退休俱樂部

此外，洪長興

牛肉煎包也是他家招牌小吃，

以皮脆肉嫩、汁多味美著稱。

圖 @東犁退休俱樂部

看完，你最喜歡云南南路上的

哪家老字號美味呢？

【儂好上海·韓佳艷原創(chuàng)編輯】

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原標(biāo)題：《上海又將添一條美食街！云南南路老字號組團(tuán)搬去哪兒了？排隊(duì)還長伐？》

欄目編輯：陸佳慧

本文作者：新民晚報(bào) 韓佳艷